哪里有收购鲢鱼的
哪里有收购鲢鱼的，为啥沦落到几乎没人养殖的地步了？
我上小学学自然的时候，课本里就有中国的四大家鱼“青草鲢鳙”，说这四种鱼是最适合养殖的淡水鱼品种，而且具有经济效益好、生长期短、容易养殖等特点。
青鱼也叫“黑皖”它是一种杂食性鱼类，它的体型可以长得很大，几十斤的青鱼以前很常见，甚至过百斤也不稀奇。
青鱼被一些渔民称为“魔鬼鱼”和“索命鱼”，是因为这种鱼个头巨大钓鱼人在钓它的时候，它挣扎的力量很大，很容易把人连鱼竿一起拖到水里去。还有就是很多时候大个的青鱼漂浮在水面看似不动，但有人去捕捉它时，它掀起的水花和挣扎的力量会把人也带着呛水。因此游泳时遇到这种鱼，最好不要一时兴起而去捕捉它，很可能会给人带来伤害。
做为“四大家鱼”之一的青鱼，为啥沦落到几乎没人养殖的地步了？一，青鱼的生长跟其它三种鱼比要缓慢的多
青鱼的食量巨大，但是它需要养殖两年以上才能长到合适的重量出售。这个养殖时间对于养殖户来说比较漫长，不如一些其它鱼类见效快。青鱼因为体型巨大，所以养殖的密度和养殖的水域要求也很高，不像其它养殖鱼可以高密度养殖。青鱼需要的饲料比别的鱼多、养殖的时间长、需要的水域还要大，最主要的是售价并不高，因此经济效益一般的青鱼没有几个养殖户愿意养。二，青鱼的做法不多
青鱼小的不好吃，刺多和土腥味重，只有个头到10斤以上的味道才好，不过对于现在小家小户的人家来说，一条10多斤的青鱼如何吃的完?青鱼的做法不太多，而且也没有以它为主料出的有名的菜品，给我感觉青鱼的做法都是以腌制腊鱼为主。湖北很多地方喜欢用青鱼腌制腊鱼，不过淡水鱼还是鲜活的好吃，这种方法主要是为了保存它不易损坏，爱吃的人不多。虽然青鱼可以用来红烧、糖醋、红焖、熘片等做法，但是家庭买青鱼还是分块的买，如果没有人跟着一起分，谁也不可能弄那么一大条青鱼来吃。商贩进这种鱼也不好卖，所以商贩不愿意卖，顾客不愿意买，造成青鱼无人愿意养。三，青鱼的食用技巧
青鱼在冬季的时候腹部会鼓起，所以这时候剖青鱼时要从腹部往尾鳍处剖开。而夏季的时候青鱼要从尾鳍部向腹部剖开，这样做的主要原因就是怕把青鱼的苦胆弄破，苦胆破了沾染鱼身的青鱼，是无法食用的又苦又腥。青鱼的肠子是不错的美味，尤其是用韭菜或辣椒来炒，有嚼头还香。不过一定要翻过来反复清洗，最好加盐和醋反复搓洗去苦味和腥味，如何再烹制。青鱼腹中的黑膜是青鱼苦味和腥味的来源，这个一定要刮洗干净方能进行下一步烹制。青鱼和草鱼的外型很像，购买时不要被商贩用小青鱼冒充草鱼而蒙骗。青鱼和草鱼最大的区别是体色不同，青鱼的颜色发黑，而草鱼身体要偏黄一些。再就是青鱼的嘴部发尖，草鱼的嘴部要圆一些。青鱼我觉得现在应该退出“四大家鱼”，因为以前人不讲味道讲究个头和产量，青鱼还是有优势的。现在都追求味道，而且大鱼吃不了的时代，这个青鱼自然没有人爱养，主要原因还是不好卖，经济效益差。养什么可以挣钱？
百亩池塘 养什么赚钱。要看在什么地方。
在沿海。有淡水有海水。 可以养虾。主要是南美白对虾。 尤其是在海南。广西。广东更好。养虾成功率不是很高。但如果成功了。毛利率绝对高。一年说不定可以赚1-200万。但如果养不好。放一次虾苗死一次亏几十万也有可能。要看个人的投资风险承受能力。养虾不在技术。而在运气。
如果在内地。只有淡水。养鱼。在两广可以混养。
如果鱼塘边有很多空地。适合养殖鸭子的话。利用鸭粪养鱼。另外补充一点鱼饲料。两广可以罗非鱼和白鲢鱼和大头鱼。鲤鱼混养。 在台山一带可以堎鱼和白鲢鱼大头鱼混养。收益还是很稳定的。
在气温较低的地区。罗非鱼混养肯定不行。毕竟容易冻死。但可以鲤鱼。白鲢鱼。大头鱼。草鱼混养。
如果鱼塘边没有场地。不适合养鸭子。单独养鱼。那么只能投料了。两广和海南一年可以养两次罗非鱼。
其他地方只能养一次。但罗非鱼价格较高。也是有经济效益的。
由于面积较大。一般不适合开钓获得收益。如果分开几张独立鱼塘。也不妨拿出一张较小鱼塘试一试。开钓鱼塘一般在十亩以下较为合适。
至于农家乐。鱼塘面积太大。 管理较为麻烦。不容易经营。另外交通是不是便利也需要考虑。周边环境是不是宜人也需要考虑。当地消费能力也需要考虑。
楼主仅仅说了百亩池塘。没有说明周边环境。也没有说明交通和所处位置。并不容易判断。
如果不用收拾有的鱼贩子还不爱卖给你？
今年对农民来讲是不寻常的一年，几乎集市上所有的肉类都在持续上涨，老百姓挎着菜篮子往集市上转一圈能舍得买的东西越来越少，但是有一样肉类再贵也会去买，那就是鱼，因为鱼自古就有年年有鱼“富余之意”，所以不论家境富裕或是贫寒，为了图个好彩头，逢年过节买条鱼这就是“刚需”。但近年来，集市上卖鱼的摊主似乎多了一条不成文的规矩，就是买鱼时必须交给他处理，而且鱼贩子自称为了称重方便，往往直接将鱼摔死，否则摊主遮遮掩掩不想卖给你，这是怪象还是猫腻呢？
据了解，在农村集市上确实普遍存在这种规矩，看似帮你清理鱼，但是其中的猫腻竟然常年无人察觉，即便发现也是徒劳无法证实，时间久了消费者也是见怪不怪了，搜罗下来以下四点，看官们可破否？一、摔鱼耍心眼，短斤少两无处查。俗话说：“君子爱财取之有道”，但对奸商那自然行不通，如此农村集市上出现这样一批耍心眼的鱼贩子，通过摔鱼后称重要钱，而后解刨出去鱼下货，鱼重量自然变轻，来掩盖自己秤砣被动手脚的做法，这样即便顾客回家发现短斤少两不正常，也无法与鱼贩子对峙，因为处理掉下货的鱼重量本身就比活鱼轻，只能认栽。
二、濒死鱼当大活鱼卖，摔完了死无对证。前不久曾在网上曝光了一件有趣的实验，就是濒临死亡的鱼可以出现短期的“回光返照”活旺表现，用到的东西就是过氧碳酸钠，又叫“固体双氧水”，投入水中后可以使水中的溶氧量瞬间提高，这样就会使因水中缺氧濒临死亡的鱼出现回光返照表现。如此很多鱼贩子动起了歪脑筋，活旺的鱼价格高都知道，而濒死的鱼往往因为活不久很难卖上价格，所以有些鱼贩子在有顾客有意购买时会下意识的水里捞一下投入药物，但因为只能维持几分钟，所以鱼贩子都会捞出来就急于摔死处理，如果耽搁了顾客就会发现这实际是半死鱼，而人们买回家中做出来也会有一股工业双氧水异味，好在对人体并无大碍。
三、瞒天过海摔死鱼。这类情况也偶有出现，主要因为鱼贩子大量进鱼，难免有死鱼，细心的人们就会发现，但凡鱼贩子卖鱼，总有那么几天摆摊的鱼池子是混浊的，里面有死鱼有活鱼，顾客很难辨认，但鱼贩子早就盯住了那条死鱼，一旦有顾客，他们会二话不说，拖起来鱼就摔，为了防止客人起疑，都会下意识的用手摆动或捏鱼鳃，这种人们很难发现，所以实际上死鱼卖出了活鱼价格，好在鱼贩子常年在卖，不敢将死时间久的鱼这样做，因为久死的鱼，从鱼眼睛就能很容易察觉，骗不了人。
四、强行卖鱼，摔鱼耍赖皮。这种鱼贩子多半采用顾客询价或者有意购买，便不由分说果断下手摔鱼处理，然后鱼死了你不买就属于“赖账”，而现在人多半生活好了不在乎一条鱼钱，多半会买下认账，助长了这类鱼贩子嚣张气焰，其实真正耍无赖的正是鱼贩子。不仅鱼贩子，集市上大多买卖人都是如此。像走进问问价格，还没张口，摊主就来了一句“要几斤”，袋子都装好了；还有一些顾客要两斤，摊主立马给你装个四斤，嘴里还念叨自己的东西好，别处买不到；当顾客出现不想买或者嫌多了还骂骂咧咧的，我是深有感触。
综上就是总结的当今集市上有些鱼贩子为何执着于卖鱼还要免费处理鱼下货的原因，而且往往他们都可以自圆其说，很难被人们抓住把柄，这逐渐形成了近年来的一些行业间的不成文规定。但从消费者而言，现在肉类价格每日飞涨，鱼肉逐渐成为代替其它家畜肉类的首选，这种不良奸商自然不能任由他们胡来，你们有什么破除的办法吗？
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水产养殖的前景和钱景如何？
今年养殖行业受到各种政策以及环境因素的影响，价格普遍不错，很多人也多数赚到了钱。那么水产养殖的前景如何呢？算是暴利行业吗？我的答案是前景一片光明，但是暴利根本算不上，虽然养鱼的有大款，但是你看看富豪排行榜上有几个是养鱼的？
水产养殖充满机遇水产养殖作为农业的一个重要分支，在我国占有重要的地位。随着社会发展，人们生活水平的提高，对优质水产品的需求也在上升：
环保意识的增加，让捕捞产业在逐年减少，但是人们对鱼肉的需求确实逐年增加的，那么这些缺口都要由养殖来补充。
随着环保政策的施行以及城市的扩张，能够从事养殖的鱼塘也在变成稀缺资源，这在一定程度上会影响水产品产量的增加，因此鱼价会上行。
在猪肉养殖以及禽类养殖，特别像今年的猪瘟以及往年的禽流感，促使民众更多的选择水产品。
从以上几点我们可以看出来，水产养殖的前景是非常好的，如果你有一口鱼塘，那么对未来你可以充满信心。
水产养殖根本不可能做到暴利今年价格行情好，鱼价高，很多养殖品种都有一定的利润空间，那么很多外行的朋友看到一塘鱼赚了几十万或者上百万就开始疾呼暴利，可是这其中的辛苦与风险你有没有去计算过。
资金周转率，很多人只去计算一年赚了多少钱，却没有考虑资金周转问题。比如今年一塘加州鲈鱼可以赚到30多万，但是也要投入30万以上，虽然加州鲈养殖周期短，也需要半年到一年的时间，资金的周转是非常慢的。很多做金融炒股做期货的，资金周转一天就3-5点甚至更多的利润，那算暴利嘛？
承担风险巨大，每一个行业都有每个行业的风险，但是水产行业的风险比很多行业都要大。第一个就是价格不确定的风险。今年很多人都赚钱了，但是去年很多人都亏钱了，那么两年或者多年以后一计算，发现自己还亏了人工。另一个风险就是养殖风险，在养殖过程中会受到天气等各种因素影响，轻的损失几条鱼，重的全军覆没，血本无归。
养殖非常艰苦。我没听说暴利行业是需要辛苦付出的，而养殖要付出很多人想不到的艰辛。不能出去逛街，没有节假日，很少有异性，整天晒得就和非洲人一样，而且需要24小时留意池塘情况，有什么行业需要这样的付出，赚钱只能算是辛苦钱。你会说在工地上的工程师暴利嘛？
水产养殖是一个非常有前景的行业，但又是一个需要很大付出的行业。水产养殖想要稳定赚钱比较难，但是养家糊口还是可以，如果你想在水产上暴富，那还是去其他行业转转吧！我是珠海禾虫哥，以上就是我的一些观点，希望对您有所帮助。欢迎点赞、转发，交流讨论。感谢有你！球溪鲢鱼做法？
材料：球溪鲢鱼750克、大蒜100克、泡辣椒15克、姜米5克、葱花15克、酱油15毫升、料酒40毫升、醋10毫升、味精1克、精盐3克、白糖15克、水豆粉5毫升、鲜汤250毫升、混合油1000毫升。
大蒜鲢鱼具体做法如下：
1、选用球溪鲢鱼，除去内脏，洗干净待用；
2、泡辣椒去蒂、去籽宰成细末，大蒜用油在锅中爆炒后待用；
3、锅置火上，放油烧至八成热，放入仔鲢鱼炸紧皮时捞出沥油；
4、油锅在火上烧至六成热，放入大蒜、泡辣椒、姜炒匀；
5、油成红色加入鲜汤，烧开之后，将仔鲢鱼放入锅中，放入白糖、酱油、料酒；
6、改用小火约5分钟，放入味精，等大蒜变软时，轻轻捞起盛于盆中；
7、将锅内烧鱼的汤汁移至大火上，放入醋、葱花、水豆粉，勾成滋汁，淋在鲢鱼身上即可。