塘鳢鱼哪里有养殖
塘鳢鱼哪里有养殖，海安有什么好吃的美食介绍一下？
海安县隶属于江苏省南通市，位于江苏省东部苏中地区的南通、盐城、泰州三大市交界处，我是盐城的，也算是半个家乡，那里的美食多少还是了解的。
1.海安河豚
阳春三月，草长鱼肥。久负盛名的海安河豚又勾起了许多市民的口腹之欲。在“老海安”的记忆里，清明前后是吃河豚的最佳时机，此时的河豚肉质最为鲜嫩、营养最为丰富。
2.聋子鱼
聋子鱼。又叫虎头鲨，或者塘鳢（说法挺多，容易混淆哦！）。乡人称为聋子鱼，我猜想可能是因为它反应慢，动作迟缓，疑心它耳聋吧。也因此，有的地方干脆叫它“呆子”。此鱼味美，红烧白炖，皆为美味。江南人以雪菜同烧，更添鲜美。（南通的烧法也不少，红烧、白烧、清蒸等……）
3.花椒文蛤
花椒文蛤很好吃，鲜香辣都具备。文蛤作为海鲜类本来就很提味，现在加上姜蒜等就更香。值得提一下的是老干妈风味豆豉，作为复合调味品更是锦上添花，实乃下酒佳品。
4.文蛤腌鲜煲
文蛤腌鲜煲采用咸肉与竹笋先煨制，待汤至奶白色鲜味溢出时加入天下第一鲜—文蛤即成，是一道十分典型的南通家常菜。汤味鲜美醇香，肉质酥嫩，口感细腻。
5.地皮菜
夏日雷雨过后，河滩上长出地皮菜，褐色的一片。洗净泥沙，与韭菜同炒，下饭下酒，妙不可言。
6.藕饼
藕饼。又叫藕夹子。取肥藕切片，两两连刀。以肉末姜葱作馅，裹以面糊，入油锅炸之。待双面金黄，出锅装盘。乘热而食，藕脆肉香。每年中秋，乡人可以不吃月饼，不可不吃藕饼。不吃藕饼，等于未过中秋也。
东北什么淡水鱼最好吃？
黑龙江好吃的淡水鱼，全国最多，关于鱼的故事，可谓源远流长。龙江第一美食当然也是鱼，不可错过。最好吃的，我以为有兴凯湖的大白鱼，绥芬河的滩头鱼，镜泊湖的红尾鱼和伊春的花泥鳅等。
在这片土地长大，有很多捕鱼、养鱼和吃鱼的经历。
92年，在绥阳镇修桥，当地民工在小绥芬河里捡到翻白的细鳞鱼，其实就是一种日本海洄游产卵的鲑鱼，做汤味道很鲜美。在大以前这种鱼很多，当时就很少了，现在估计很难看到了。
后来，东宁交通局送来大绥芬河产的滩头鱼，分金滩头、银滩头和铁滩头，也是日本海洄游鱼类，这种鱼特别好吃，但是因为产量很少，就那么几天出鱼，知道的人不多，现在有钱都不一定买的到。这种珍稀的鱼类是应该被保护起来的。
97年左右，在牡丹江经常吃镜泊湖的红尾鱼，是一种翘嘴，体型不是很大，油炸着最香了，别的地方没有，每次去镜泊湖必须要吃的。宁安的虹鳟鱼也不错，可以吃生鱼片，据说是周总理从朝鲜引进的品种，也算当地一绝了。
95年开始，尝到兴凯湖的大白鱼。每年冬天，在哈尔滨长江路的转盘处，会有人卖，经常可以买到7、8斤的，带回老家，感觉特别好，20元左右一斤。最好吃的大白鱼，清蒸可以吃出螃蟹的味道，开湖的白鱼最好，现在可以卖到400左右一斤，不过很多兴凯湖卖的都是湖外回流鱼，就是外地养的洗澡鱼。当然黑龙江江里的白鱼也很不错，其产量更低。白鱼3、4斤份量的口感最佳，大白鱼吃虾长大，所以味道与众不同。后来兴凯湖的白鱼，越捕越小，现在都是1、2斤的比较多了，冬天渔民还会越界到俄罗斯捕鱼，有时还引发冲突。现在，白鱼养殖已经取得成功，在有虾的水域白鱼可以生存。比如，哈尔滨的库塘沐，出白鱼了，口感也特别好。👍
后来，朋友把花泥鳅送到北京，伊春的最好吃，因为汤旺河的水好。花泥鳅生长在河道里面的卵石间，鱼虽小，名气也不大，但是味道极鲜美。入冬季节的最好，春天的也好，就是吃了有些可惜了。在伊春吃，他们做得好，味道更正宗。伊春的重唇鱼，也叫虫虫，也很有名气。
还有三江地区的黑鱼，冷水鱼系列的，也不错，尤其杀生鱼，味道很鲜美。还有黑龙江当地的各种小鱼，味道都很不一般。至于象鳜鱼这类，真实地讲，在黑龙江排不上名次的。当然，三花五罗，大家各有各的爱好。
至于大鳇鱼，那是黑龙江的微笑天使。体型巨大，上千斤的鲟鳇鱼，上世纪7、80年代很多，现在少而又少了，大马哈也没那么多了。现在，哈尔滨大顶子山大坝下面可以发现鲟鳇鱼，然而没有保护措施。要知道，大以前，松花江都是出白鱼的。黑龙江和乌苏里江都是中俄界河，所以还有很多稀有的、不常见的鱼种，但是鱼类的数量越来越少。十几年前，黑瞎子岛回归时，岛上的鱼白花花的，几年下来，就都捕干净了。乌苏里江还有一种江龟特别好，有5、6斤重，曾经有人送给我，被我在自己家水库里面放生了，不过很快被当地人捡走吃了，太可惜了。
所以，国家要大力投资，抓紧保护黑龙江、乌苏里江的生物资源，他们是非常好的鱼类基因宝库，非常有价值，别让他们变为另一个无鱼的长江。别让黑龙江的微笑天使-大鳇鱼，成为另一个我们日思夜念的白鳍豚！
说着说着，从吃说到保护了。
虎头呆子鱼养殖亩产量？
达120公斤左右。
如果利用小型池塘养虎头呆子鱼，每亩放鱼种2500～3000尾，饲养7~8个月，亩产量可达120公斤左右。
虎头呆子鱼又名沙乌鳢、塘鳢，是一种很受人们喜爱的鱼类，随着野生数量的减少。虎头呆子鱼虽属肉食性鱼类，其食物大多为小杂鱼。
竹壳鱼养殖多久可以买？
竹壳鱼养殖半年可以买
养殖竹壳鱼方法：
1、池塘留10-15厘米左右淤泥底。使用生石灰粉进行全池泼洒，对池塘进行全面的消毒工作，然后晾晒大约一周左右再注水。池塘的水位保持在大约150厘米左右，要保证池塘有着良好的换水条件，水质干净且周围水质充足。
2、选择两厘米左右种苗。用高锰酸钾等溶液清洗大约一小时左右，然后用聚维酮碘等药剂清洗暂养45小时，进行消毒，防止携带病菌。适时放苗，每亩的数量控制在2500尾左右。
鱼缸养呆子鱼起什么作用？
一、水族箱要大，鱼要少也就是养鱼的密度要相对小一些每公升水养1cm的鱼，这个的养殖密度是很多前辈总结出的经验大家不可不知也。你大可以再将密度放低一点。
二、过滤器的安排有的朋友刚开始养鱼的时候会只买一个空气泵。认为水中缺氧了就打打气，水浑了就换水。买不买过滤器无所谓。这种想法是很危险的。现在意义的过滤装置是指的生化过滤。不再是简单的将水中的杂质去掉。而是建立一个良好的以微生物来消除水中的有害物质的循环系统来改善水文环境的方法。属不可不准备的系统。过滤通道的落差应该做大一点，长一点。第一道用粗滤棉滤除杂质，再经过生化滤棉、生化球或者是陶瓷环等硝化细菌附着基的过滤，让它们上面附着的硝化细菌发挥作用。再经过活性炭的过滤去除氯、镉等有害元素。最后再经过一道滤棉的过滤回到水族箱里。为了省钱一般不用成品过滤器，而是自己组建过滤装置。
三、水流的速度要高一点这一点要根据鱼的品种而定。你养的是文水甚至是不动的水里出产的鱼你总不能用大水去冲它们吧？这里是指的在其能承受的水流上尽量的将循环水流搞大一点。以模拟自然的水流状况