水产品有哪些图片
水产品有哪些图片,为什么有人说小船会比大船的海鲜新鲜?
我家有小船,小船出海时间短,一般的鱼货都养在水笼子里,都是活的。大船一出就是半月十来天,鱼货都需加冰冷藏,所以小船的鱼货新鲜。
近期网上的环球海鲜大礼包有波士顿龙虾面包蟹帝王蟹?
昨天看到朋友圈发的图片,蟹不是整只蟹,扇贝次品,等等。做为10多年海鲜经验的我告诉大家,不值得购买。都是冻货不说,而且还是冻货里面的次品,想想7斤多的海鲜,售卖158左右,什么海鲜这么便宜还能赚钱?
为什么海鲜却不出名?
宁波海鲜怎么不出名呢?特别是小海鲜,那时鼎鼎有名的。
今年年初,央视国际频道播出《美食中国—宁波篇》,开篇《腌得其美》的两道美食,就是红膏呛蟹和醉泥螺,这是宁波海鲜咸鲜的代表。
除了红膏呛蟹,还有宁波上洋白蟹,象山港8月、9月最为好吃的梭子蟹,比舟山渔场里的梭子蟹味道还要鲜美。宁波奉化、宁海、象山的青蟹,比起三门青蟹也不逞多让,一道青蟹土豆羹,更是有名。
泥螺,大多生在宁波象山港畔的泥涂上,有名的就属慈溪三北泥螺,特别是桃花时节的黄泥螺,最为好吃。除了醉泥螺,还有葱油泥螺,那味道是极其鲜美。泥螺,不仅上了《美食中国—宁波篇》,还上了央视《舌尖上的中国》和《味道》,盛名在外。
海边人家,腌制品必不可少,除了红膏呛蟹、醉泥螺,还有各种糟鱼,譬如糟带鱼、糟鲳鱼、糟炸弹鱼等等。除了糟,还有各种鲞,最为金贵的野生黄鱼鲞,现在很少有人去晒了,大多都是养殖黄鱼。还有就是风鳗鲞、风带鱼、乌狼鲞、乌贼鲞、米鱼鲞,这些比较常见。像鲨鱼鲞这种的,就需要托付海边朋友特意晒,市场买的很少。当然,龙头烤、梅童烤必不可少。
东京奥运会期间,宁波选手杨倩夺得10米气步枪单人和混合团体冠军,汪顺夺得200米混合泳金牌。除了金牌,还有就是杨倩要吃的油焖大虾和汪顺要吃的红烧带鱼,一下子把宁波的海鲜传播出去了。
油焖大虾,一般用的是宁波本地产的对虾。除了大虾,还有象山港畔的江白虾,舟山渔场的活皮虾,直接水煮,或者雪菜煮,那也是鲜美异常。
带鱼,大多是舟山渔场的带鱼,也有象山港里的钓带,红烧、抱盐、清蒸、雪菜、醋溜、油煎等等,总有一款做法是你喜欢的。
宁波的咸齑黄鱼汤,我想没有几个人不知道吧?央视《味道》栏目专题报道过,《美食中国—宁波篇》再次上过央视,这是逢年过节必上的桌上大菜。咸齑要用宁波鄞州的雪里蕻雪菜,野生大黄鱼是吃不起,一斤以上都要上千,深水养殖的也不错,小黄鱼配咸齑也是绝佳的美味。
央视《味道》栏目中,还有一道活呛小海鲜,用黄酒将鲜活的虾蛄弹、江白虾等浸泡二三十分钟,配上酱油、蚝油等调味料,鲜得掉眉头。曾经在奉化莼湖,吃过用新鲜的象山港泥涂上特有的小望潮做成的鲜生,配上芥末、酱油等,直接上口,别有一番滋味。
在宁波,宁海蛏子、奉化血蚶是曾经的贡品,现在桌上的必点菜单,不可或缺。奉化蛎黄,春节前后最为鲜美的小海鲜。少不了大众都喜欢的海瓜子、淡菜、花蛤、辣螺、海蛳等等。
红烧望潮、清炖跳跳鱼不仅三门有,宁波也有,你吃过就知道味在其中。咸齑沙虫,估计就少有人知道了。还有红钳蟹酱,也就宁波奉化松岙、莼湖以及象山沿海一带,还有人制作。
宁波小海鲜之所以让人迷恋,久吃不厌,就是简简单单的咸鲜带来的味觉享受,这是宁波独有的味道,也是一个城市的美食记忆。
说了这么多,你还会觉得宁波海鲜不出名吗?或者你应该到宁波来走走,尝尝宁波地道的、透骨新鲜的小海鲜,一定让你不虚此行,一饱口福。
你见过的最恶心的一顿饭是什么?
我吃过让我恶心的一顿饭,不是饭恶心,而是人心,办的事让我恶心。
前天公司综合部购买了一车材料,送货方由于涉及卸货和交接等各种问题,所以一行总共4个人开车过来了。
送货的上午10点到的,这4个人里有三个人我不仅熟悉,而且其中有两个关系还挺好的,正是因为这个缘故,所以综合部主任就喊我下来一块搬运货物。
忙活到12点10分才算完成,眼看着就要吃饭了,可是我们综合部主任就耍起了小心思,他让这群送货的人去食堂吃饭,去食堂吃倒也没啥,可是食堂的饭本身就不多,剩那些看上去本来就不太有食欲的炒饼更没人想吃,所以让人家去食堂吃饭明显不合适,我面子上更明显挂不住。
我心想还是算了吧,于是我就叫着一起出去吃饭了,同时也打算叫综合部主任一块去,但他以自己没有胃口为由拒绝了。
等到1点20左右,我们饭都要吃完了,突然综合部主任就到饭店了,其实我已经把账结过了,说心里话也没打算开票,主任这一来我原本以为他要一块吃,结果大家猜人家来干啥的?人家跑过来看我结完账以后开票来了……
我甚至还以为他开票是为了给我报销,后来才明白还是我太天真了,下午人家拿着写着自己名贴好的票直接去财务那了,接着财务和主管领导就知道了这顿饭是我带着出去吃的,都想把这个由头弄清楚,我只能明确说了我没开票,算我以朋友关系私人请客了,这票为啥开出来跟我没关系我必须说清楚。
但因为某些原因吧,这票虽然是综合部主任开了,但他还是成功地把我的钱给报销了,重点是这个钱他也没有给我。
因为财务和领导都过问这事,综合部主任可能觉得不太好,所以第二天他直接安排一顿饭,其中包括财务和主管领导,他以“大家好久没一块聚聚了”定义这顿饭,还假装说昨天我帮忙卸货辛苦了,今天必须“补偿”我一次。
我们综合部主任是高手吧,他请我吃的这顿饭真是塞牙又恶心。
你们家乡有什么好吃的鱼?
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可可是宁波人,靠近东海,我们这里的海鲜非常多,头牌当数雪菜大黄鱼,是宁波的十大名菜之一。今天就来分享一个宁波的雪菜大黄鱼的食谱,希望你能喜欢。
雪菜大汤黄鱼是一道浙江宁波传统名菜,也是宁波的十大名菜之一。大黄鱼肉嫩味鲜少骨,雪里蕻咸菜,质地脆嫩鲜美,汤汁乳白浓醇,口味鲜咸合一。以这两种为主料烧制的雪菜大黄鱼,具有鱼肉嫩,菜香浓,清口鲜洁,营养丰富的特点,在宁波过年的雪菜大汤黄鱼,绝对是宴客的压轴菜。
小时候经常吃咸菜烧黄鱼,不论贫富,家家门上贴着黄鱼膏,现在野生黄鱼不大容易见到了,大汤黄鱼是过年才吃的金贵食材,更别提黄鱼膏了。当然,话说回来以前没的吃的食物,现在有得吃了那更是不计其数。
今天我就为大家做一道雪菜大汤黄鱼吧,做法很简单,但也有小诀窍哦。
主料:黄鱼1条(350克),雪菜100克,冬笋半颗(80克)
辅料:小葱2根,姜3片,油100毫升(实际用50-60毫升),盐适量,料酒15毫升
配料
准备一壶滚水。雪菜切末(最好用菜梗,我偷懒超市买的袋装雪菜,味道也很不错),姜切片切丝备用,小葱切段
黄鱼去鳞去腮去肚去鳍,打理干净洗净沥干,用厨房纸把黄鱼擦干
在鱼两面身上划三刀人字刀。
锅烧热,下比平时炒菜多的油(如果有猪油,加一大勺猪油会更香),晃动锅子让油布满锅边,待油温五成热时划
翻面煎另一面,两面都煎得金黄,煎好后,如果觉得油太多可以倒出一点
倒入滚开水,再倒入一大勺料酒,加入姜片,加盖大火煮5分钟,汤汁呈奶白色。
开盖加入葱段、雪菜、笋丝,稍煮,加盐适量调味,关火,盛出。
小贴士,各家雪菜咸淡不均,先尝味再酌量加盐。使汤汁乳白的方法是加入热开水。