亚销酸盐如何降解
亚销酸盐如何降解，甲鱼养殖过程中氨氮亚硝酸怎么控制？
氨氮可以这样控制：
第一步，排污换水，部分或全部换水，根据甲鱼的情况而定，换进来的新水温差不能超过3℃；
第二步，泼洒“维生素C”和“葡萄糖”，起到解毒作用；
第三步，泼洒一次碘制剂或常规抗菌类药物，起到水体消毒并防止甲鱼疾病发生的作用；
第四步，至少隔48小时后，再泼洒EM菌，后续要调控好增氧量，减少饲料浪费，防止水质再次恶化；
切记氨氮中毒后决不能泼洒石灰，否则会引起甲鱼大面积死亡
亚硝酸盐这样控制：
第一步，部分换水，如果已出现亚硝酸中毒则应把水全部换掉，换进来的新水温差不能超过3℃；
第二步，泼洒“维生素C”和“葡萄糖”，起到解毒作用；
第三步，泼洒降解亚硝酸盐的药物，如“亚硝速降”、“除硝改水宝”等；
第四步，泼洒一次碘制剂或常规抗菌类药物，起到水体消毒并防止甲鱼疾病发生的作用；
第五步，至少隔48小时后，再泼洒EM菌，重新培肥水体，后续尤其注意要控制好。
烂酸菜能吃吗？
腌的酸菜烂了是不能食用的，只能扔了重新腌。
酸菜的发酵是乳酸杆菌繁殖的过程，乳酸杆菌是厌氧菌，霉菌杂菌是需氧菌，加开水就是为了把水中的氧气清除掉，让别的菌没法繁殖，给乳酸杆菌创造生存条件，用塑料膜封口是为了防止空气重新溶入水中，过去的做法是把缸的上面用黄泥封好，目的一样。
现在不用了，有盖子的盖严，没盖子的用塑料膜封，总之不要让氧进入，为了消耗水中氧气，也有用酸菜鲜的―――一种制酸菜的添加剂，目的也是为了除去水中氧气，但人们一般不喜欢用添加剂。
是否都会产生亚硝酸盐？
记得小时候最喜欢吃的就是咸鱼，那时候也不知道什么是亚硝酸盐，也很少听说癌症。现在人们都特别注重食物安全和养生。腌制食品里的亚硝酸盐产生原因主要是微生物还原酶，可以将硝酸盐还原成亚硝酸盐。这个过程中亚硝酸盐的含量呈现先升后降的趋势，主要是由于在发酵初期酸性环境还未完全形成，有害物质繁殖旺盛，使得亚硝酸盐生产速度快。此时，虽然亚硝酸盐也会部分降解，但是生产速度远远高于降解速度。随后酸性环境形成，有害微生物生长繁殖受到抑制。硝酸盐的还原能力减弱。
由此看出食物本身并不含有亚硝酸盐，他只是腌制食物过程中产生附属物质，也会随着腌制时间慢慢消失。所以腌制食物在经过长时间发酵还是可以放心食用的。大家也不必担心会有致癌的风险。只要处理好完全是没问题的。
腌制好的咸菜密封存放？
无论是否密封亚硝酸盐都会自行溶解并慢慢减少，因为咸菜里的亚硝酸盐生成是需要咸菜发酵过程中的某些化学物质作为依托，随着咸菜发酵完成，那些有害的化学物质便随之消失，也就是说亚硝酸盐没了这些能量的补给，就会不断减少。
这与氧气无关·····
河蟹养殖前期遇到氨氮高亚硝酸盐高怎么解决？
1、要定时开启增氧机或加换新鲜水，使池水有充足的溶氧，以促进亚硝酸盐向硝酸盐转化，从而降低水体中亚硝酸盐的含量。 2、在 种植水生植物，并确保塘中水生植物的覆盖率达50%左右。 3、也可通过施用微生态制剂调节水质，达到降解亚硝酸盐和氨氮的目的： ① 全池泼洒中水增氧宁，增加水体溶氧量； ② 全池泼洒沸石粉每亩30斤，加福建以诺公司的EM菌王每亩每米水深2斤或用底净1号等底改类进行全池泼洒。 ③ 在水体中全池泼洒中水高效复合芽孢杆菌每亩每米水深50克，或中水EM原露每亩每米水深1斤能起到比较好的效果。 4、用降氨宁、降亚硝酸盐等药物进行防治，但用后要注意调水。 河蟹也叫“螃蟹”和“毛蟹”，头部和胸部结合而成的头胸甲呈方圆形，质地坚硬。身体前端长着一对眼，侧面具有两对十分坚锐的蟹齿。螃蟹最前端的一对附肢叫螯足，表面长满绒毛；螯足之后有4对步足，侧扁而较长；腹肢已退化。河蟹的雌雄可从它的腹部辨别：雌性腹部呈圆形，雄性腹部为三角形。