螃蟹主要生什么病
螃蟹主要生什么病，螃蟹的营养价值及功效是什么？
螃蟹的营养价值及功效是什么？
螃蟹营养丰富，含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙、铁、锌、钾、维生素A、维生素B、维生素E等。中医认为，螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经，有清热解毒、补骨填髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄的功效，对于辅助治疗瘀血损伤、黄疸、腰腿酸痛等疾病有一定的作用。
螃蟹虽然有较高的营养价值及食疗功效，但是吃螃蟹有许多需要注意的事项。
1.吃螃蟹要选足够新鲜的，并且在蒸熟煮透后食用。
2.螃蟹性寒，不宜食用过多，以免出现腹痛、腹泻的情况，有脾胃虚寒，腹痛便溏的患者应慎食螃蟹。
3.螃蟹属于中等嘌呤含量的食物，痛风患者应限制饮食，一般不建议急性痛风患者吃螃蟹。稳定期的痛风患者可以少量、间断食用。
本内容由北京中医药大学东方医院 内分泌代谢病科 副主任医师 易文明审核
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9月份水产养殖户需关注和预防哪些疾病？
9月份，将迎来白露和秋分两个节气，全国大部气温逐渐下降，水产养殖生产需注意防范昼夜温差变大和因池塘载鱼量加大带来水质变化等不利影响。根据近几年同期全国水产养殖病害监测情况，9月份需重点关注以下水生动物疾病。 一、病情预测 （一）鱼类疾病 1.草鱼出血病：主要危害草鱼鱼种和1足龄青鱼，临床以红鳍、红鳃盖、红肠子和红肌肉等其中一种或多种症状为特征，水温20℃～30℃，25℃～28℃最易发病，该病具有流行地区广泛、流行季节长、发病率高、死亡率高和危害性大等特点。各草鱼、青鱼主养区需重点防控。 2.锦鲤疱疹病毒病：主要危害鲤和锦鲤，病毒传播迅速，可感染任何年龄的锦鲤与鲤，死亡率高，发病最适水温23℃～28℃，主要通过水平传播。各鲤和锦鲤养殖区需重点防控。 3.鲤浮肿病：主要危害鲤和锦鲤，发病水温为7℃～28℃，发病急，死亡率高，临床症状为昏睡、凹眼、烂鳃、皮肤溃烂等，与锦鲤疱疹病毒病症状极其相似。各鲤和锦鲤养殖区需重点防控。 4.鲫造血器官坏死病：病原为鲤疱疹病毒Ⅱ型，主要感染异育银鲫，发病水温15℃～33℃，以24℃～28℃最为严重。各鲫主养区需重点防控。 5.淡水鱼细菌性败血症：可感染除草鱼、青鱼外的大部分养殖鲤科鱼类，具有病程较急、死亡率高等特点，特别是水温持续在28℃以上、高温季节后水温仍保持在25℃以上时发病率高，该病可通过病鱼、病菌污染饵料、用具以及水源等途径传播，鸟类捕食病鱼也可造成疾病在不同养殖池间传播，全国各淡水养鱼地区均需重点防控。 6.细菌性肠炎病：是草鱼、青鱼的高发病，从鱼种至成鱼都可受害，鲤、鳙也有少量发生。水温18℃以上开始流行，死亡率高，25℃～30℃是流行高峰期，常与细菌性烂鳃病、赤皮病等并发。各草鱼、青鱼养殖区需重点防控。 7.烂鳃病：鱼类主要危害草鱼和青鱼,鲢、鳙、鲤、鲫等淡水养殖鱼类从鱼种至成鱼均可受害，水温15℃以上开始发病，20℃以上开始流行，常和传染性肠炎、出血病和赤皮病并发，水温越高，致死时间越短。各草鱼、青鱼主养区需重点防控。 （二）虾类疾病 1.白斑综合征：水温在18℃～30℃时易暴发，主要危害对象为凡纳滨对虾、中国对虾、日本对虾等，沿海对虾主养区需重点防控；另外湖北、江苏、安徽、江西等地的克氏原螯虾（俗名小龙虾）主养区也需要重点防控。 2.桃拉综合征：俗称红尾病，主要危害凡纳滨对虾，发生在虾的蜕皮期，病虾不吃食或少量吃食，发病对虾尾扇发红，甲壳下皮肤出现点状坏死。通常在气温剧变1～2天，特别是水温升至28℃以后易发病。全国各凡纳滨对虾养殖区需重点防控。 3.急性肝胰腺坏死病：俗称“偷死病”，主要危害凡纳滨对虾、中国对虾、斑节对虾等，具有传播广、致病性强、死亡率高等特点，症状表现为昏睡、厌食、生长缓慢、软壳等，全国各对虾养殖区需重点防控。 （三）蟹类疾病 河蟹颤抖病：从幼蟹到成蟹皆有发生，流行水温23℃～33℃，立秋后水温在25℃～25.8℃发病最为严重，水温降至20℃以下该病逐渐减少。全国各河蟹养殖区需重点防控。 另外，鱼类还需注意防控赤皮病、车轮虫病、锚头鳋病和指环虫病等，罗非鱼需注意防控链球菌病和罗湖病毒病，斑点叉尾鮰重点防控鮰类肠败血症，大黄鱼需重点防控刺激隐核虫病；虾类还需注意防控烂鳃病、肠炎病和弧菌病等。 二、防控措施 （一）做好水质调控工作。加强水质监测，发现异常及时通过适量换水、增氧、使用水质改良剂等措施调控水质。 （二）加强养殖后期生产管理。勤巡塘，防止发生缺氧泛塘；及时根据气温变化调整投饵时间和投喂量，确保养殖动物营养需求及减少残饵产生；控制合理养殖密度，使水体负荷适度;加强养殖动物保健与应激管理，提高机体抵抗力。 （三）做好台风、降雨和降温等突发性天气的应急准备工作。做好因突发性天气引起水环境变化的应急防范工作， 同时做好减少水生动物应激反应的准备工作。
螃蟹肉硬怎么回事？
经常在家里做螃蟹的朋友，您会发现，如果在蒸时不能很好地蒸煮螃蟹，螃蟹的黄度确实会变硬。这主要是因为时间长，还有另一种可能性，即如果用热水在锅上蒸煮，则容易出现此问题。
首先，您不能在冷水中蒸螃蟹。相反，您应该等到水温达到50度左右，然后再将螃蟹加入蒸汽中，这样才能更好地锁定鲜味。另外，应将螃蟹倒置蒸熟，以使螃蟹黄不易流出。其次，蒸煮时间要根据螃蟹的大小来确定。如果尺寸小于2两，请等待水沸腾并蒸10分钟。大于3两两的螃蟹需要蒸15-25分钟左右。
蟹黄硬是不是蒸的时间长2
蒸螃蟹有什么讲究
1.掌握蒸制时间：自己制作蒸蟹的时候最重要的是要学会控制时间，否则蒸蟹会变老烧焦。如果时间太短，螃蟹将不能很好地煮熟，并且会变得腥。它将变得特别大，而且这种未经蒸煮的海鲜很容易使细菌和病毒进入肠道并引起疾病。
2.蒸时，尝试将螃蟹放在相反的方向：当有人蒸螃蟹时，蟹卵会在锅中无处不在。这就是为什么编辑建议您在蒸螃蟹时将螃蟹倒置的原因。在相反的情况下，蒸熟的螃蟹不仅可以确保蟹籽被蒸熟，而且可以依靠蟹壳来锁定蟹籽并防止其流失。与肚脐朝下的蒸制方法相反，螃蟹内部的蟹卵会沿着蟹壳的缝隙流失，以这种方式蒸制的肉也比肚脐朝上的肉坚硬。比较两者，不言而喻，应该做出选择！
肾病患者能不能吃蟹？
谁说肾病不能吃蟹？
只要注意这些你也可以开心地食用！
肾友食蟹指南
艾医生带你解锁
正确的吃蟹姿势~
金秋十月蟹儿肥，不吃蟹儿心里痒~
疾病也挡不住吃货的脚步，这不，最近就接二连三地被肾友们轮番私信：
到底肾病能不吃肥美的大闸蟹？
其实，大闸蟹也是优质蛋白质的良好来源，对于大部分肾友而言，只要控制全天总蛋白不超标的基础上，用大闸蟹代替鱼、禽、肉、蛋、奶完全可以。但对于部分肾友而言，却坚决不能吃！
想-都-不-能-想-的-人-群
▍尿酸高
尿酸是嘌呤在体内的代谢产物，血尿酸过高极易造成尿酸在关节处蓄积，严重的会出现痛风，所以尿酸高的肾友需要限制摄入含嘌呤的食物。大闸蟹嘌呤含量很高，不适合血尿酸过高的患者食用。
▍过敏体质
大闸蟹过敏十分常见，一旦发病会出现腹痛、腹泻等消化道症状或皮肤红肿、瘙痒等，严重甚至会出现休克，很容易对肾病的治疗造成不良影响。
▍肾病恢复期
处于病情不稳定阶段的肾友，应尽量少吃蛋白质含量过高的食物，以免加重肾脏的负担。
大闸蟹吃不对，会给健康带来影响，如何健康、开心地吃一顿美味呢？
大闸蟹的正确打开方式
▍吃肉不吃膏和黄
大闸蟹最受欢迎的便是它壳下那一片珍馐，公蟹叫膏，母蟹叫黄，都是由生殖器官和生殖细胞组成，含有大量的脂肪、嘌呤和蛋白质，所以吃起来特别香。
但对于肾友来说，可就不一定是好东西了，吃了很可能造成血脂升高、尿酸升高等不良反应，对肾脏造成不必要的负担。所以，肾友们吃点肉就好，每次食用不超过50g（蟹肉）。
▍新鲜很重要
大闸蟹学名是“中华绒螯蟹”，又叫河蟹、毛蟹等等，生活在湖泊或河流的底部，属于杂食性动物，也会吃一些鱼虾的尸体，所以难免会感染一定的细菌，螃蟹一旦死亡，细菌就会大量繁殖，所以一定要吃新鲜的大闸蟹，坚决不吃死蟹。
▍不和啤酒、甜饮料一起吃
啤酒和水产品一起吃，容易导致尿酸升高已是常识。
酒精和高嘌呤食物都极易导致尿酸升高，从而出现痛风。而甜饮料中的果糖也能刺激尿酸分泌，与大闸蟹一起吃，同样能够引起尿酸大量蓄积在血液中。
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为什么螃蟹养不活？
1、家里养要用盆子来养，盆子里可以放些细沙，形成个小平台。饲养的水不可以太深，最好的水深是水钢浸过螃蟹的壳，而且饲养的水可以用自来水，但要晒一天才能用。
2、适当的晒晒太阳，螃蟹可以晒太阳，但不能晒太久。
3、螃蟹是杂食性动物。有条件的话可以喂红线虫，可以喂鸡蛋黄，当然螃蟹也可以吃鸡鸭的内脏或者是小鱼小虾。同时要喂一些草类的食物。要注意为食量，半个小时内吃完为准，不然余下的食物会污染饲养的水。
4、螃蟹的摄食强度随季节、水温的变化而增加或减少。
在夏秋两季随着水温上升到15℃以上时，蟹的摄食能力增强，这时每天投喂一次。
当水温下降到15℃以下时，蟹的摄食能力下降，可隔日或数日投喂一次。
投喂的时间以傍晚前后为宜，这是因为蟹是昼伏夜出的水生动物。
5、螃蟹是群居动物。最好几只螃蟹一起饲养，这样成活率比较高。
6、清洗螃蟹。帮螃蟹清洗时，用手固定住螃蟹，再用牙刷沾点沐浴露或肥皂清清刷刷它，尤其死角处，拉着它的脚(别太使劲)刷。
洗过澡用水冲干净，鱼缸也要洗，偶尔撒点盐，主要是预防传染病的。 蟹病防治应坚持预防为主，做到早发现，早治疗，无病先防，有病早治，在不同生长阶段采取不同的方法进行预防。
选用光合细菌、EM菌等微生物制剂，调节水质。
高温季节定期使用生石灰、二溴海因等预防。
在纤毛虫高发期每隔15—20d用甲壳净或纤毛虫净等杀虫1次，为避免抗药性，药物应交替使用。
抖抖病是一种介于细菌和病毒间的微生物，采用敌杀死清池是一种有效的防治抖抖病的方法。