四大家鱼是什么鱼
四大家鱼是什么鱼，路亚饵是用什么原理钓鱼的？
作为一个从08年接触路亚到现在的路亚爱好者，中间由于好奇，查阅了不少资料，研究了关于凶猛性鱼类的一些习性，路亚饵钓鱼的基本原理是利用了凶猛性鱼类的“捕食”和“反应式条件反射”两个习性特点。
捕食很容易理解，向国内路亚对象鱼翘嘴、海鲈等凶猛性鱼类主要的食物就是虾和小鱼等，路亚饵中的象形饵像铅笔、米诺、包铅鱼、软饵等都是通将饵抛出后在水中拖动时，通过操控手法和拟饵自身的摆动来模仿饵鱼的动作来引诱路亚对象鱼进行攻击，在操控的过程中可以模仿毫无防备的小鱼缓慢游动，也可以模仿被攻击的小鱼来回逃窜，还可以模仿濒死的小鱼上下翻动，比如下面这个米诺，就与白条非常象形：
再比如下面这个拟饵虾：
反应式条件反射可能不太容易理解，其实这是凶猛性鱼类的生存之道，凶猛性鱼类的捕食主要依靠视觉、光感及侧线，视觉用来观察食物形状和运动，光感用来感受光的刺激，侧线用来感受水中的波动，因为存在夜晚及水体浑浊等视觉比较差的情况，凶猛性鱼类不能单纯依靠视觉来进行捕食，在遇到持续震动、闪闪发亮的、落水飘落、突然运动的东西时，第一反应就是先进行攻击，将其咬住，然后再通过嘴部的触觉来判断是否是食物，久而久之就进化为了反应式条件反射、强制运动的本能，所以亮片、vib、铁板等路亚饵就是充分发挥了闪闪发光、震动的特点，来激发路亚对象鱼的这种反应式条件反射的本能。比如下面这个勺型亮片，在水中拖动会左右摇摆闪闪发光：
再比如下面这个VIB，在水中高频左右震动，同时发光：
再比如下面这个铁板，落水后飘落过程中形态自然，闪闪发光，非常吸引翘嘴等截口，而且远投性能好，通过跳底动作重复操控，诱鱼效果非常好。
随着路亚饵的发展，一些饵同时具备了象形和反应两种特征，比如上面的铁板和vib，都安装了鱼眼，形状也变化为与真鱼类似的形状，加上钓手操控过程中的跳、抽、顿等动作，形成了复合式的诱鱼方式，使得作钓效率更高，更容易上鱼。
鱼头火锅用的是什么鱼头？
川菜中有一道名叫砂锅鱼头的菜，鱼头火锅是由此发展而来。市面上做鱼头火锅的店不少，壹周君也学着在家做了做。
鱼头火锅多用鲢鱼来做，作为知名四大家鱼之一，鲢鱼全国各地的市场都有，所以取材这方面是不用愁的。题主提到想要汤汁醇白，那么就和炖鱼汤的操作有相通之处。
我们平日里做鱼汤，想要汤汁变白，最关键的操作就是炖鱼之前先用油煎一下。做鱼头火锅也同样如此，想要锅底鲜白，就先把清理好的鱼头放进锅里，滴一两滴油，把鱼头两面煎至微黄后捞出备用。
煎鱼头的时候，同时切好蒜片、姜片放入其中，能同时给鱼头去腥。另外加上些许盐、味精、胡椒粉、生抽等来调味。壹周君煎鱼头的时候还会顺便挖一小勺现成的火锅底料进去，提前给鱼头入入味。
做鱼头火锅，最好提前能熬一锅鲜汤。比如鲫鱼肉熬出的鱼汤，或是猪骨汤，或是母鸡熬出的肉汤等都是蛮不错的选择。用鲜汤作锅底，要明显好过白开水加火锅底料。
既然汤汁是醇白的了，那么看来势必要做一顿清新养生的火锅了。所以重油重辣重麻什么的还是别考虑了，就把煎完鱼头剩下的些料汁用鲜汤冲开，味道不够劲再补些味精、胡椒粉、紫苏叶等进去调味，壹周君有时会简单粗暴地加些火锅底料。
有了好锅底，鱼头火锅就成功了一大半。锅底放入白菜垫底，然后加上豆腐、香菇片等配菜，大火烧开后把鱼头放进去接着煮，这期间你就可以开始调料碗、准备其他配菜下锅了。
养草鱼水深多少为宜？
养殖草鱼很简单，以前我们家就有鱼塘，养殖过草鱼，一般养殖草鱼密度大，水越深鱼越生长周期长，三米以下最好，想要草鱼长的快，水不要太深，要经常喂草，一般一年就能出鱼，我记得小时候都是春天放鱼苗，到过年的时候就开始出鱼，经常去地里割草喂，现在手上还有割草割到的伤疤，所以我认为还是浅水养殖草鱼比较好，不过也要根据实际情况，根据地区，北方就要深点，天冷，南方可以浅点，天太冷了水浅了鱼会冻死，天热的地方浅水鱼生长快，所以要根据实际情况做出调整，
养一年能长到多少斤？
草鱼从小苗开始养殖，也就是2两左右的规格，在人工养殖条件下，班保证水质清新，溶氧量充足，食物来源水草丰盛的话，一年的时间可以长到3斤以上。
草鱼其实相比其他四大家鱼，生长速度还是比较快的，也容易养活，但是还是比不上更加耐粗养的泥鳅鳝鱼以及小龙虾和鲫鱼鲤鱼。不过只要确保水质不出什么大问题，还是容易养活的。
草鱼主要吃适口的新鲜草料，无论是适口水草还是陆生的野菜以及瓜果蔬菜，草鱼都吃。但是人工养殖草鱼必须要解决的一个问题就是：草鱼的食量非常大，根据实践过程来看，一条草鱼一条吃的草地量是自身体重的三倍多。可叫食量非常大，因此对水草的消耗量也是非常大的。
养草鱼要种好水草是谁都知道的，而且在选择水草的种类上面也是比较有讲究的，一般来说草鱼不喜欢吃木质化的草，同时也不喜欢吃圆状型的水草，相对应的草鱼喜欢吃长脉型的水草和鲜嫩的水草，陆生水草也是一样的。因此最好在塘口多移栽一些伊乐藻，水荇草，浮萍，革命草等等水草。如果有条件野生菖蒲和茭白也可以多栽点也是草鱼喜欢吃的水草。
另外给草鱼投喂新鲜野草的时候，一定要注意最好是将水草平放在水面浸泡，这样才不会出现草鱼只吃叶不吃茎的现象发生，避免了草料的浪费。
但是我相信人工养殖草鱼，不可能只投喂草料，这样工作量会很大的，根本忙不过来，大部分时候。养殖户都还是投喂的商业饲料，草鱼吃商业饲料长得更快，但是肉质比较疏松，而且吃过的人都知道腥臭味很浓，不多放点酌料，简直难以下口。
补充说明：其实我个人觉得，草鱼吃起来没有鲢鱼以及其他鱼类好吃，因为它的肉太厚了，很难进味。一般我们这里买草鱼主要是为了做鱼糕和鱼丸子。因为草鱼肉多，做鱼糕和鱼丸子非常合适。
农村老人常说一条青鱼三副药？
我所见过的青鱼，最大的超过70斤，反正两个1米8的汉子用扁担抬着，尾巴还拖在地上摆动不安。
地上散落的鱼鳞，靠近头部的，有袁大头那么大！中间厚，四边薄，有一圈圈的纹路。
这条鱼，是从一个水库弄上来的，原来下网的人，以为捕捞到了一大群鱼，6个人才把网拖上来，到了浅滩，根本就制不住它，折腾了个把小时。
最后拖上岸，连同后面赶来的4个中年汉子，10个人做在河岸上喘气。
一条这么大的青鱼，在农村，是不可能独家享用的，基本上会安排全村男女老少都来吃它。
在粮食困难的年代，这条青鱼，除了鱼鳃、鱼胆、鱼血、青鱼石不可食用之外，其余都是可以拿来吃的。
鱼肉基本上刮干净，做成鱼丸子，鱼片，油炸过后，可以保存很长时间，当眼也可以腌渍起来，冬季、开春食用。这是最大一部分。请鱼肉的蛋白质含量与质量都超过鸡肉，里面几乎没有脂肪类。
鱼头炖汤，在农村合作社的大锅里面，配上冬季刚刚磨出来的豆腐，可以香飘十里！
鱼骨头，也可以用油炸得酥脆，给小孩子当零嘴，可以有效补充蛋白质类。
青鱼油，熬制之后加入姜葱、粗盐，装在罐子里，可以吃几年。
青鱼鳔，最是美味，煮熟之后，切成丝，可以下酒。
这么大的鱼，鱼肠子、鱼肝，也可以清洗干净，可以红烧豆腐，多加葱姜、白酒去腥味，吃起来不知道多么美味。
还有一样好吃的，就是鱼鳞，晾干的鱼鳞，可以油炸，变得酥脆，蘸着细盐吃，吮指回味。
从那个年代走过来的人，猪肉、羊肉是要凭票供应的，不是逢年过节，一般是吃不到的，因此对于蛋白质的补充就很是必要了。
农村生活中，鱼类没有太多的计划供应一说，只要你有捕捞的本领，几乎每天都可以吃到鱼，这一点比城镇居民幸福多了。
农村的小孩子，几乎人人都会捕鱼：垂钓、鱼叉、渔网、洪水期拦截等，有的好手，几乎可以徒手抓鱼。
长期蛋白质与脂肪的摄入不足，人的身体机能就会受损，那年月，农村很少看到大胖子，老人都以精瘦为主，小孩子除了肚子滚圆之外，细胳膊细腿的，这就是营养不良。
因此，有了青鱼的补充（当然，其他鱼类也很不错），满足了身体的需求，才有了“一条青鱼三副药”的说法。
青鱼可以在水中吃螺蛳、贝类、其他小鱼等，还能够吃水草、青饲料，游动快速，肉质紧实，70斤的青鱼，至少要有5-10年的生长期，捕捞难度大，不是很常见。
真的怀念80年代之前的那种时光啊！