海参的外皮是什么
海参的外皮是什么，海参签鉴别方法？
辨别方法一：观察海参的表皮及海参刺。正常海参的表皮没有加糖海参的光滑，也没有加糖的亮。正常海参的刺会出现个别干瘪的状态。
辨别方法二：需要仔细观察海参的腹足。天然海参腹足分明、自然，而干糖海参腹足大部分会粘在一起。
辨别方法三：我们可以根据海参的软硬程度来辨别。没有特殊处理的海参随着水分的减少，越晒越硬。人工处理过的海参一般越晒越软。
辨别方法四：还可以用加热的方法鉴别海参，如吹风机吹、用手捂热等。任何海参加热都会变软，但是天然海参会立马又恢复到硬的状态去。
辨别方法五：的发泡率低。但是这里有一个技巧，海参鉴别不能单单通过海参容易不容易发泡来判断是否为，因为正常海参如果发泡方法掌握不得当，也会泡不开。鉴别海参是一个根据综合情况判断的过程。
辨别方法六：看看海参的具体重量。要根据海参的大小来猜种类，如果重量与个头偏差过大的，就有可能是存在掺假。
菜参和海参的区别图片？
菜参和海参最大的区别就是营养价值。
炒菜海参一般指的是海茄子，养生海参指的是野生或者养殖海参。
海茄子指的就是完全没有刺，表面很光滑的光参；海参表皮有尖刺、圆刺或者突起。
海茄子、养殖海参、野生海参中，野生海参的营养价值最高。原因：
1、养殖海参以人工喂养饲料为食，为提高成活率，养殖的过程中还会给海参喂抗生素。安全性令人担忧。一般1-2年即上市售卖，营养价值不高。
2、野生海参天生天养，以海底的海藻和浮游生物为食，生长年限长（6-7年，部分10年以上），营养积聚更多。
今天在超市买的刺参解冻后毛绒绒的？
当然能吃，有点小绒毛是正常的，因为加工过程里翻煮的时间短，营养反而保留的好。
加拿大海参皮的做法？
1、首先将海参清洗干净，沿切口顺向剖开，将沙嘴（参牙）取出；在洁净无油的锅内加纯净水并放入海参，大火煮开后，转小火煮30-40分钟，关火后自然凉透 将海参捞出，放入洁净无油的器皿中，加入纯净水，加入冰块，调节泡发水温0℃，置于冰箱内泡发12个钟 用手指掐海参体壁，把不能掐透的海参挑出来，放入锅内加纯净水慢火再煮30-40分钟，重复上述步骤，直至每个海参都能掐透为至 将能掐透的海参放入无油的器皿中，加入0℃纯净水，再次置于冰箱冷藏泡发，每天换1-2次0℃纯净水，两天后即可食用 将冬瓜软肉层的瓜瓤用勺片除，冬瓜皮上撒少许盐轻搓，用水冲洗干净后，将冬瓜连皮切块备用；
将泡发好的刺参对半剖开后焯水沥干备用 自制混合豉汁料的做法： 烧热油，爆香蒜茸和剁碎的豆豉，料酒少许，加入调味料(盐、胡椒粉、糖、蚝油、老抽、生粉、纯香麻油)，拌煮匀，盛出冷却待用 带皮冬瓜烧脊骨的做法： 锅内坐水，加入生姜片及花椒粒，烧水至滚开，放入脊骨，喷料酒，待脊骨滚去表面血迹，捞出洗净备用 将锅洗净后烧热注油，下姜片、蒜瓣，中小火煸香，转大火下脊骨，煸炒至表皮焦香后，喷料酒、老抽着色，翻炒均匀后，倒入高汤烧开加入1中的刺参，转小火加盖焖烧 脊骨刺参烧至酥软后（约半个钟），加入冬瓜，自制混合豉汁料2勺，酌情添加少许精盐，翻炒均匀，继续加盖焖煮约10分钟至冬瓜入味变软后，转大火收浓汁，即可起锅装盘 蔬果皮的好营养：
干海参含明矾吗？
干海参的加工过程中不会使用明矾，因为淡干干海参加工时仅使用食用盐进行脱水，没有其他的添加物。而盐干海参加工时也是用盐水浸泡海参，然后烘干，表皮返盐是正常的，不含其他的添加剂。至于市场上有些假冒伪劣产品就不好说了，建议去正规的商场购买干海参。