鳜鱼保肝用什么药
鳜鱼保肝用什么药，为啥我做的清蒸鲈鱼那么腥？
大家好，我是味哥，请关注“美食人生味”。
为啥我做的蒸鲈鱼那么腥？
蒸鱼腥的主要原因：
1.鱼肚的黑膜没有刮干净。
2.蒸鱼时没有放姜。
3.蒸鱼时没有放料酒。
4.蒸鱼出来的汤汁没有倒掉。
如何蒸出条鲈鱼既不腥又鲜嫩，下面分享蒸鲈鱼的做法
准备食材和配料：
鲈鱼一条、姜片、姜丝、葱丝、红辣椒丝、盐、料酒、花生油、蒸鱼鼓油
烹调过程和方法：
1.把姜切成姜片和姜丝，葱切成葱丝，再切一点红辣椒丝，待用。
2.把鲈鱼一条切背，用盐腌制一下，清洗干净，沥干水分，先放姜片再摆盘。
3.把摆好盘的鲈鱼放到蒸锅中，先把水烧开再加盖蒸十分钟。
4.到时间开锅，把蒸鲈鱼的汤汁慢慢地倒掉。
5.在鲈鱼上面放上姜丝、葱丝、红辣椒丝，淋上蒸鱼鼓油。
6.起油锅，倒入花生油，把油烧开至七八成滚烫，用勺子把热油浇在鲈鱼上，即可。
这样做出来的蒸鱼鱼肉鲜嫩、香气十足，没有一点腥味，太美味了。
下酒菜有哪些推荐？
在这里是陕西西安，我们推荐我们这里的几道下酒菜:有素拼，腊牛肉，梆梆肉。
素拼:就是把各种蔬菜提前准备好，莲藕，豆角，腐竹，木耳，西兰花，黄瓜等，焯水的焯水，醒发的醒发，凉切的凉切，按类放入盆中，吃的时候入拌，拌好放入油炸花生米，或者水煮花生米，拌凉菜的时候放入辣椒油，芝麻，香油，白糖，各种调味品，充分搅拌，然后盛入盘中，新鲜爽脆，凉爽开胃。
腊牛肉:腊牛肉首先要冰箱腌制三天三夜，期间要来回翻面，时间到了，拿出来再煮1.5个小时，煮熟后不要捞出，锅中入味几小时，放凉捞出，再放入冰箱冷藏半天，这样就可以拿出来切片食用了，腊牛肉口感好，制作讲究，大部分是秦川牛，在西安是家喻户晓的美食。
梆梆肉:是一种熏制食品，第一步要去腥，第二步骤是卤肉上色，第三个步骤就是最关键的熏制了，有生熏、熟熏之分，一般是利用木屑、茶叶、锯末、柏枝、香料、谷草等不完全燃烧时的浓烟，使之吸收，增加食物特殊香味，有猪大肠，猪的各部位下水，连心肉，猪头肉，猪耳朵，五花肉，豆干，鸡蛋等，肉质劲道，有嚼头，回味无穷，很解馋。
吃什么能让气色更红润？
气血双补需以食用补血、补气的食物、药物慢慢调养，切不可超之过急。
宜多吃具有补血、补气作用的食物。
宜多食性平、味甘的温热食物。
宜多吃营养丰富、容易消化的平补类食物。
适当多吃些富含“造血原料”的优质蛋白质、必需的微量元素(铁、铜等)、叶酸和维生素B12等营养食物。
蔬菜中铁的含量较低，吸收差，但是新鲜绿色蔬菜中含有丰富的叶酸。叶酸参与血红蛋白的生成，叶酸缺乏可造成大细胞贫血，也可引起混合性贫血。因此亦要多吃蔬菜。
适宜食物
主食及豆类的选择
选择粳米、糯米、小米、黄米、大麦、莜麦等矿物质丰富的食物可补气;紫米、黑米等高铁、粘多糖丰富的食物补血效果佳。
肉蛋奶的选择
鸡肉、鹅肉、牛肉、兔肉、狗肉、鹌鹑、野鸡、猪肚、青鱼、鲢鱼、刀鱼、鲳鱼、章鱼、驴肉等硫胺素、核黄素、尼克酸丰富的食物有助于补气;猪肉、羊肉、牛肉、猪肝、羊肝、牛肝、猪血、鸭血、甲鱼、鲳鱼、鳜鱼、黄鱼、章鱼、海鳗、鳝鱼、乌贼、海参、蛤肉、带鱼等富含蛋白、生物碱的食物则有利于补血。
蔬菜的选择
补气的可选择山药、马铃薯、南瓜、冬笋、胡萝卜、香菇、扁豆等B族维生素丰富的食物;补血的黑木耳、地耳、黄花菜、菠菜、胡萝卜、藕、发菜等富含粘多糖、叶酸、生物碱的食物。
下面就是一些食疗美容的食谱：
猪蹄皮冻
超市里买新鲜的猪蹄，也就是猪脚。洗干净后先用热水烫一下，然后捞出，倒入半锅的水，加一些红枣，枸杞然后小火慢炖，大约一个小时后，汤就会变的黄黄的，加盐，鸡精，葱末就可以。喝完汤之后呢，把吃剩的猪蹄打理一下，就是把骨头都剔掉，留下一些你吃不掉的蹄，把这些猪蹄再放回锅里跟剩下的汤再著一会，然后捞出来，装在一个平口的盘子中，套上保鲜膜，放在冰箱的冷冻层里，之后的时间里你可以经常看一下它的情况，大约15~20分钟左右，你就可以拿出来了。它已经成了软软的皮冻。然后用刀切成若干小快你就可以品尝了。猪蹄含丰富的胶原蛋白，可保持皮肤弹性，减少皱纹，保持好气色。一个星期喝一次。
四物汤
很多女性在大姨妈的时候可能都会肚子疼脸色苍白的，这个汤喝了之后可以滋润皮肤，改善脸色：生地（用手抓一小把），党参6~8条，枸杞40~50粒，当归（3~5片），这些材料中药店里都可以买的到，然后跟猪骨放在一起褒汤，大约褒40分钟小火，就差不多了，记住是小火。这个汤补血补气，适合经期前3天，之后3天喝。
银耳百合雪梨糖水
适合秋冬干燥的时候喝，从内而外的滋润干燥的皮肤。材料：雪梨一个，银耳4~6片（用水先泡20分钟，去掉黄梗），百合6~10片就可以了，把梨切成快状，可以大一些，大约切成4大块就好。然后放在一起煮，大约20~30分钟就可以。如果喜欢甜，就放冰糖，不放也很甜。可以一个星期喝枸杞银耳一个星期喝雪梨这个，搭配比较合理。
醋姜猪蹄
这个汤很补，能很快的恢复体力，还可以去皱补血，是个超级养颜的好东西，只是不要晚上喝，一个星期一次就可以，不要天天喝。材料：猪蹄2~3个，大约6~7片姜。姜其实是要大量的放，但是姜放的多了，在加上水煮，汤就会很辣，所以还是少放点，香醋两勺，这个是关键，醋是美容的，炖在猪蹄里，效果自然不用说的。放在一起煮小火，时间大约一个小时就可以了，要是吃不惯酸就放一勺红塘，酸酸甜甜的味道很是不错。当然要是不喜欢甜也不喜欢酸，那就放一些葱，香菜，也是不错的味道。
鱼肉豆腐汤
鱼富含丰富的营养物质。豆腐是美白的极品。一条黄鱼，这个鱼可能一般的地方买不到，如果没有鲫鱼也是不错的选择，就是刺很多。一块豆腐，超市里有的卖，买盒装的。先把鱼收拾干净放入锅里炖，小火，炖到鱼肉已经熟的时候（你可以用筷子感觉一下），放豆腐，大约炖上10分钟就差不多，放盐，鸡精调味，放葱末香菜，一锅美容又美味的鱼汤就出锅了。
枸杞银耳汤
银耳泡在碗里10分钟，再放在锅里小火炖10分钟，然后加入10~15个枸杞，两者一起煮10~15分钟，加入冰糖，直到汤液粘稠，倒出来晾凉就可以喝了。刚开始可能不太喜欢吃银耳，吃习惯了你就会喜欢上它。如果一次喝不完可以放在冰箱里，每天喝一点。冬天的时候就要热一下再喝了。这个汤有美白的作用。
红枣桂圆莲子百合枸杞糖水
这款糖水补血又滋润，一年四季都适合，最好用新鲜百合和莲子。红枣要去核，这样才不会热气。红枣15~20粒，记得去核，桂圆20粒，新鲜莲子20颗，新鲜百合两个，若是干货，大约20片左右，枸杞40粒。煲25分钟就可以了。这个可以直接煮，不用蒸，大约每星期煲一次，每次一大锅，喝不完放冰箱，连续喝几天。这款糖水补血又滋润健脾，坚持下去，黄脸应该有改善。
饮食禁忌
忌烟酒及辛辣刺激食物，食物以温和细软为补，忌食生冷寒凉之物；同时少食烧烤、烟熏类食物。
海鲜有哪些？
个人觉得足够新鲜足够美味就是海鲜，比如东山岛的鲍鱼，肉又细又嫩，营养非常丰富，味道鲜美，非常可口，已经是国家地理标志产品，还是中国著名传统的名贵食材，四大海味排名第一，海产八珍的冠军！都是野生吊养，个个鲜活美味，又大个，东山岛原生态海域的位置给它们提供了良好的生长位置。具有收敛生肌平胆明目，调肾亏，防癌病，降血压等等功效。
第二个介绍的就是黄金带鱼，它能润肤养发养肝补血。带鱼中的优质蛋白质非常丰富，有脂肪、各种不饱和脂肪酸以及富含镁元素，这些营养成分对于降低血压、降血脂、预防脑溢血等都具有很不错的功效。带鱼适宜气短乏力、皮肤干燥、久病体虚的人食用，但是哮喘病者不适合食用。
你认为中国最好吃的5道菜分别是什么？
你认为中国最好的5道菜分别是什么？
题主你好，我的寻常锋味，一名美食领域创作者，很高兴能回答你的问题。
我的回答是：作为四川人，我认为在中国最好吃菜是川菜，品种非常多。我认为最好吃的5道川菜分别是：麻婆豆腐、回锅肉、水煮肉片、咸烧白、蒜泥白肉。
一、麻婆豆腐
1.将豆腐改成均匀小块，冷水下锅焯水，加一点盐，水开后捞出沥干水分备用
2.牛肉剁成肉末，姜蒜切末，豆瓣酱用刀剁细，蒜苗叶切末，小葱切成葱花备用
3.起锅烧油，下牛肉末翻炒，炒香后加入姜蒜末爆香，下豆瓣酱炒出红油，加水用大火烧开
4.水开后下豆腐，改用小火慢煮，豆腐煮5分钟后用水淀粉勾芡，建议分三次勾芡
5.第三次勾芡后加入蒜苗末，汤汁浓稠后开始调味，加盐、白糖、鸡精，出锅前撒上葱花，装入盘中，最后撒上花椒面即可。
二、回锅肉
1.锅烧热后将后腿肉带皮那面朝下，把肉皮上的猪毛和杂质烙掉，去除猪皮的腥味，用刀刮洗干净
2.猪肉冷水下锅，加料酒、姜片、花椒、葱段，中火把肉煮熟，用筷子擦进去没有阻挡后便可关火，捞出自然冷却
3.肉切薄片，姜蒜切片，蒜苗切斜刀（蒜苗杆和蒜苗叶分开放），豆瓣酱用刀剁细，准备点干豆鼓
4.起锅烧油，油温起来后下肉煸炒，炒至肉片卷曲微出油，下姜蒜片爆香，加豆瓣酱、豆鼓炒出红油，放蒜苗杆，炒至断生调味，生抽、白糖、鸡精、盐翻炒均匀，出锅前放蒜苗叶，炒至断生即可出锅装盘。
三、水煮肉片
1.猪肉切薄片，放入生抽、胡椒粉、盐、鸡蛋清、红薯粉用手抓匀，腌制10分钟
2.将豆芽清洗干净沥干水分，姜蒜切末，小葱切葱花备用
3.起锅烧油，下豆芽炒制断生，加少许盐入个底味，捞出装入盆中
4.另起锅烧油，下姜蒜末爆香，加入豆瓣酱炒出红油，加入清水，烧开后调味，加盐、白糖、生抽，煮3分钟后加入肉片，肉片定型后轻轻推动几下，关火捞出装入盆中
5.在肉片上撒上花椒粒、辣椒面、芝麻、蒜末；锅内重新烧油，油温9热后浇淋在上面呲油，最后撒上葱花即可。
四、咸烧白
1.将五花肉烙皮刮洗干净后放入锅中煮至七层熟，在肉皮表面抹上老抽上色，自然风干
2.锅内烧油，油温起来后把五花肉放入锅中浸炸，表皮朝下，炸至表皮金黄捞出，放入冷水中浸泡半小时，让肉片发泡
3.起锅烧油，把准备好的盐菜、花椒、姜片和干辣椒下锅炒香后捞出备用
4.准备一个小碗调料汁，加入盐、生抽、适量老抽、鸡精，搅拌均匀备用
5.肉切薄片，均匀码入碗底（皮朝下），将料汁浇在肉上，倒入炒好的盐菜，放入蒸锅中蒸2.5小时（高压锅蒸1小时）
6.将蒸熟的肉端出来，倒出碗中多余的汤汁，扣上一个干净的盘子，翻一面把碗拿开，再把之前的汤汁淋上一部分即可。
五、蒜泥白肉
1.将后腿肉皮朝下放入热锅中烙掉猪皮上的猪毛和杂质，放入清水中刮洗干净
2.猪肉冷水下锅，加料酒、花椒、姜片和葱段，用大火烧开，打去表面血末，改用中火把肉煮熟，用筷子能轻松插进去即可关火，捞出放凉
3.姜蒜剁细，小葱切葱花；将姜蒜末倒入碗中嘛，加入生抽、白糖、盐、鸡精、麻油、花椒油、辣椒红油，搅拌均匀成料汁备用
4.冷却后的肉切薄片，黄瓜切丝；把黄瓜放入盘子中间垫底，将切好的肉一片片摆在黄瓜表面，呈风车形状
5.把调好的料汁淋在摆好的肉片上，最后撒上葱花即可。
希望我的回答能帮助到你，有不懂的地方可以在下方留言，或@寻常锋味 私信告诉我，大家一起探讨交流，互相学习。
谢谢阅读。