草鱼鱼鳃什么颜色
草鱼鱼鳃什么颜色，遇见烂腮的你该如何挽救？
草鱼是淡水养殖中最常见的鱼类。由于草鱼肉质好，生产快，且饲料成本相对低廉，所以，深受广大消费者和养殖户朋友的喜欢。不过，草鱼在的养殖过程中，比较容易爆发疾病。其中，最常见的草鱼三病，就是困扰许多养殖户朋友的重大问题。题主所说的“烂鳃”就是其中的一种，当然，烂鳃病也是淡水鱼养殖过程中，比较常见的一种疾病。
"草鱼三病"就是我们常说的草鱼赤皮病，草鱼烂鳃病以及草鱼肠炎病。这三种疾病，都是有细菌引起的草鱼疾病，在现实的生产中，这三种疾病往往以并发的情况出现。所以在防治的过程中，一般都是共同进行。当然，题主所说的草鱼烂鳃病也可单发。
草鱼烂鳃病一般诱发的原因有两种，一种是受到拉网的机械损伤后，受细菌感染引起。一种是鱼鳃被指环虫，三代虫等寄生虫刺伤，由黏球菌侵入鱼的鳃部所致。草鱼患烂鳃病后，病鱼末端软骨外露，鳃板变成灰白色或白色，鳃丝腐烂，鳃板边缘附着大量黏液或污泥，鳃盖骨的内表皮通常会出现充血现象，严重时甚至会出现"开天窗"的现象，即中间部分的表皮，通常被腐蚀成一个不规则或者圆形的透明小天窗。
患上此病的草鱼，在鱼塘中常常离群独游，行动迟缓，食欲减退，甚至完全不采食，其体色变黑，以其头部最为明显，所以这种病，我们常常又称为“乌头瘟”。当然，烂鳃病作为一种常见的鱼病，不只仅仅危害草鱼，对青鱼，鲢鱼，鳙鱼，鲤鱼等常见的家鱼，也会造成较大的危害。
那么，对草鱼烂鳃病该如何进行防治呢？事实上，鱼类一旦发生疾病，治疗往往会比较困难，特别是像烂鳃病，这样具有一定传染性的疾病。因此在现实的生产中，我们应该以预防为主，治疗为辅。其实，鱼类疾病的预防和治疗，其药物基本上都是相同的，而且用量也差不多。换句话说，即使草鱼没有发生烂腮病，我们也应该定期，用预防(治疗)草鱼烂鳃病的药物，对鱼进行防治。
首先，对水体定期进行杀虫杀菌，是预防草鱼烂鳃病的最有效方法。如定期用1ppm的漂白粉，或者50ppm的生石灰，或者0.7ppm的硫酸铜和硫酸亚铁合剂(5:2)，对水体进行消毒。每隔15到20天使用一次。当然，最好几种药物轮替使用，效果更好。
其次，可在鱼饲料中拌入药物投喂，进行预防。如在饲料中拌入抗生素，对鱼进行投喂预防。以兽用红霉素为例，每1000千克鱼，需用药20-40克，一般连喂3-5天。也可采用鱼用肠炎灵，对患烂鳃病的鱼进行治疗，每1000千克鱼，每次需用100克左右的肠炎灵，拌料连服三天。此外，还可采用一些中药，对鱼的烂鳃进行预防与治疗。如常见的大蒜，三黄粉等。
草鱼烂鳃病，对草鱼养殖有较大危害。因此一定要科学积极的进行预防，将其扼杀在暴发之初。切勿等到发病后，才采取应对措施，那时候可能就有点儿晚了。
用一只草鱼你能做几道菜？
这个问题很适合来自鱼米之乡大湖北的壹周君来告诉你。
草鱼可以做无数道菜，在湖北，素来有一鱼多吃的风俗。不过单纯讨论做出多少花样，那真的是——超多！！
寻常做法无非是：红烧、清蒸、清炖、油炸这几种。如果做成半成品，那自然不能不提鱼丸和鱼糕这些。
这其中，壹周君尤其推荐三汁焖草鱼。自己做也不复杂，焖出来鱼肉超嫩的，很适合作为露一手的保留手艺。
鱼块一定要切均匀，不要太薄，太薄容易碎。太厚不容易入味。一定要腌渍祛鱼腥，因为整合过程中鱼没有油炸或者其他处理。只有焖蒸。
喜欢吃辣味道，可以在蔬菜里加入尖椒，调酱汁时加入辣酱。
九汤匙蚝油，九汤匙甜面酱，一汤匙酱油，四汤匙番茄酱，搅拌均匀备用。把红薯、胡萝卜切滚刀块，芹菜切段，洋葱切好，大蒜切片。
油锅放入八角，姜片炒香。加入冰糖，把冰糖炒化。放入红薯，稍微翻炒，加入胡萝卜、加入蒜片炒香，加洋葱、芹菜炒香，把腌渍好的鱼码在锅里，中火焖5分钟。焖蒸5分钟后，将准备好的酱汁均匀涂抹在鱼上。可以适量加点水，防止糊锅。盖锅盖，中小火再焖蒸15分钟。
如果还想做点异域风情，可以考虑学我做一道：由传统泰式鱼饼的基础上改良而来的红咖喱香草鱼饼，红咖喱作为主要调味。
料理盆中放入鱼茸、鱿鱼粒、豇豆末、泰国柠檬叶等香料，打入两只鸡蛋。加入两大勺红咖喱和两大勺面粉。用手将所有食材按一个方向打匀。
锅中倒油，烧热后转中火。取一汤匙鱼茸放入锅中，用锅铲压扁成片状。炸至两面金黄。
泰国柠檬叶，不仅让香气更柔和，也更容易购买原料来操作。最重要的是，鱼肉中加入鱿鱼粒，所以口感就很有层次啦！
你的家乡腌腊鱼用草鱼还是其它鱼呢？
这腊月正是腌腊味的时候，喜欢吃腊味的人，这会儿腊肉、腊肠、腊鱼早已在阳台上占据了一隅之地。
若是我自己买鱼来腌，一般是会选择草鱼，挑大小合适的，把鱼头剁下来做剁椒鱼头或是炖豆腐，而鱼身则用来腌腊鱼。
草鱼属于淡水鱼，也叫鲩鱼、油鲩、草鲩、白鲩，东北叫草根鱼、混子鱼等。不过，在我们周边的乡村，用来腌的不仅仅是草鱼，也可以是别的鱼。农村里都有池塘，抽干水后，看里面有什么鱼，吃不完的大多都会腌起来。
其实鲫鱼、草鱼、鲤鱼、青鱼、鳊鱼、鲢鱼等等，还有那种长不大的小餐条鱼这些都可用来做腊鱼的，也就是说只要鱼体完整，无病、色泽正常都可拿来腌。
但一般腌大鱼块用的比较广泛的是草鱼，草鱼肉多刺少，肉质细嫩，加上价格也适中，是做腌鱼的好选择。
我们腌鱼很简单，这里以10斤草鱼为例，分享一下我家腌鱼的方法，仅供大家参考。
腌腊鱼【主要原料】：草鱼10斤，食用盐150克、花椒25克、高度白酒适量（我一般用的是56℃的二锅头）
【制作方法】：
1、从鱼背把鱼剖开，去除鱼鳍和内脏，把鱼的肚腹里黑黑的那一层膜刮掉（这膜又脏又腥，是一定要搞干净的），鱼头剁下来另作它用，在流动的清水下冲洗干净鱼身，沥干水。
2、可以将鱼身放阳台上晾一下，也可以用厨房用纸把鱼身上的水吸干，然后用白酒给鱼身内外细细的抹上一遍，既可杀菌也可祛除腥味。
3、准备好腌鱼的容器，洗干净，抹干水，最后也用白酒在里面抹一遍。（高度白酒有杀菌消毒的作用）
3、将锅烧热，放入食用盐、花椒，用中小火炒热，炒几分钟后即可关火，等盐温度自然凉下来。
4、等盐凉了后，给鱼身内外都均匀地抹上，把鱼放容器里密封腌制一个星期。
5、一个星期之后把鱼拿出来，鱼身上可用利器钻个洞，从洞里穿根绳子，然后挂起来晾在阳台通风处即可。（有太阳的日子最好能放在阳光下晒，这样晒出来的香）
【Tips】:
1、腌鱼时，鱼鳞可以不用刮掉，这不是因为偷懒，而是在晾干的过程中，带鱼鳞的鱼反而能更好地保留香味。在食用前，用温水浸泡一下，鱼鳞就可以很方便的撕掉，一点都不麻烦。
2、腌鱼的调味料可以根据个人的口味适当的调整。像盐的咸淡，也可根据个人口味的轻重来放，但别太咸了，咸的东西虽说是不容易坏，但吃多了对身体是不好的。
3、鱼头根据个人的喜好来取舍，我一般会剁掉，但我也看过别人有带着鱼头一起腌的。家里鱼多，一下吃不完，那就连着鱼头一起腌。
腊鱼晒干后，直接蒸着吃就挺香，或者还可以和猪皮一起红烧，又或者是红烧肉里放几块一起炖，吃法还是蛮多的，但我还是更喜欢做酒糟鱼吃。
有些人喜欢用新鲜草鱼油炸了做酒糟鱼，但其实都没有用腌制好了的腊鱼做着好吃，用腊鱼做酒糟鱼味道香、鱼肉紧致，做法还很简单。
酒糟鱼【主要材料】：咸鱼干
【调 味 料】：酒酿、生姜、蒜瓣、干辣椒、白糖、食用盐、酱油、麻辣鲜（这个根据自己的喜好放）
1、清洗咸鱼干，用刷子轻轻刷去表面的盐粒，然后用清水浸泡1个半小时（一为去掉咸味；二可以把咸草鱼干里的一些脏物泡出来），中途换换水，尝尝咸淡。也不要泡太久，否则鱼肉味道会变淡、肉质纹理变软散，不利腌制。
2、鱼干切块，洗净、蒸熟。在蒸汽的处理下，鱼的肉纤维会变得柔软，大概蒸上半个小时即可出蒸笼拿出来晾干冷却。
3、炒锅烧热后，往里倒油（油可多放些，比平常烧菜多两倍左右），油烧至7成热时（看到有少量的青烟从锅四周向锅中间飘动）立即关火，把切成末的姜蒜倒入油中爆香，当看到锅中油泡沫在减小，放下剁碎的干椒丝爆出香辣味，稍后倒入酒酿，重新开火煮滚锅中料。
4、把鱼块倒进米酒中，放些麻辣鲜、酱油或其它自己喜欢的调味料，转小火煮2分钟使鱼块入味，同时使锅中的水分蒸发出。（此时可以尝尝咸淡，加糖或加盐来调和到自己喜欢的口味程度）。
如果米酒不能没过鱼块，可以往锅里再添加食用油和麻油，千万不能加水！稍后关火，彻底摊凉酒糟鱼。
5、找一大陶瓷罐，清洗干净，擦干水，倒入摊凉了的酒糟鱼，罐口蒙一至两层保鲜膜，起密封作用，然后盖上盖，腌7天左右。
6、食用时，用干净的筷子挟些出来到小碟上，便可直接配米饭或是粥食用。吃多少挟多少，一定要注意用干净的筷子。
【Tips】：
1、做酒糟鱼用的酒酿不是用那种糯米做的醪糟，一般我们是用早米做的那种，酒酿中的米粒比较硬而粗大。
2、调味料可根据自己的口味调整，不喜欢吃辣的人可以不用放，自己还可放些其它喜欢的调味料。
酒糟鱼非常的好吃，即使不配饭，当作零食吃也是很棒的，当然，这前提必须是腊鱼也要腌得好。
我吃过有的人做的腊鱼特别的腥，真不太好吃，也不知他用的什么鱼能做得如此的腥味重。稳妥些的还是用草鱼吧，腌制也不难，晒干以后就是妥妥的美味了。
生活是很真实的柴米油盐，一箪食，一瓢饮。谢谢阅读，大家有什么更好的烹饪方法，欢迎在下方评论或留言！如果大家喜欢这篇文章的话，希望大家能为我点个赞，并关注我一下，最后别忘了帮我分享，转发一下哦！特别感谢！
酸菜鱼最后为什么要泼油？
最后一步淋热油，是为了让放入的辣椒、麻椒、花椒能完全释放出香、辣、麻的效果，还有就是增加菜品的美观和卖相！
草鱼跳水是什么病啊？
鱼塘中草鱼跳水是什么病啊？一天死几条鱼呢？
这个没有在现场看过的话还真不好一下得出结论是什么病，您可以先看一下死鱼的体表和内脏有没有什么异常的情况，正常情况下如出现跳水并有死亡的话，以下几种可能都会引起：
寄生虫：这个是大概率的事情，出现这种情况时通常鱼塘的水质不会有太大的问题，可以看一下死鱼的鳃和体表有没有异常，如体表出血点、烂鳃等等，同时可在下风口处看一下有没有临死的鱼或是那种体质弱的鱼，若是寄生虫引起的话这种鱼体色较深，体表的粘液多，出现的死鱼也会较瘦，如果是虫子引起的话用药杀虫，一般的阿维菌素、敌百虫之类的就可以解决。消化道疾病：这类病出现死鱼的话，鱼的肛门会发红，解剖后其肠和肝会出现病变，通常是发炎或肝肿大，对于这一情况建议先停喂或少喂，可拌喂此大蒜素或是护肝的药（肝肿大时）。肠炎的话可全池用杀菌药，以降低水体菌的密度。这类病的根源是投喂过多或是饲料本身质量出现问题，鱼吃下去之后出现不适才会跳水的。水质不良：一般是水体溶氧不够或是氨等有害物含量过高，如果是水质问题的话，可以先看一下别的鱼有没有问题，正常情况下，在同一水体中四大家鱼对水质最敏感的是白鲢，如果是缺氧或是氨过高的话通常是白鲢先有反应。当然对于单纯的水质问题来说也好处理，只要平时注意下换水和改底，同时合理利用好增氧机，基本上不会出现大的问题。
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