生吃生蚝配什么酒
生吃生蚝配什么酒，烤生蚝剁椒酱做法？
主料指天椒30克 大蒜1颗 红椒10克辅料青梅酒适量 味精少许 盐适量辣椒酱的做法1.用料：指天椒30克，红椒10克，大蒜1颗，青梅酒，盐各适量，味精少许2.辣椒洗净，去蒂把。将红椒剪成小段，备用。大蒜去皮，同辣椒一起放入料理机，加入盐，酒3.盖上盖子，通电。设置时间为60秒，选择速度-，启动4.待辣椒被搅打成碎末状，倒出，加少许味精拌匀，即成烹饪技巧不用料理机也可以直接用刀切成碎末，与各调料拌匀即可。吃海鲜时喝什么酒最好？
所谓“红酒配红肉，白酒配白肉”，这里所说的白酒则是白葡萄酒，因为红葡萄酒与某些海鲜相搭配时，比如多弗尔油鳎鱼片，高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味，葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。
清淡型的白葡萄酒闻起来喝起来都会让人觉得新鲜、有果味、清爽，酸度较高，有的产区还带有矿物质的风味。这一类型的白葡萄酒适合于所有清淡的菜和海鲜类菜品以及冷菜。比如清蒸鱼、酸度和鱼肉相结合相互提鲜，而酒香也清淡，正好相得益彰。生鱼片和生蚝也相当适合配这类酒，本来吃生蚝就要放柠檬汁和葡萄酒醋的，喝酸一点的白葡萄酒刚好帮助消化。例如格鲁吉亚产的这款玛朗尼白羽冰甜白葡萄酒就非常适合搭配海鲜，有兴趣的朋友可以上中酿国际商城了解一下。
生蚝煮酒做法？
生蚝清洗干净用酒腌制入味，上锅煮熟加盐提味即可熟醉生蚝做法？
用料
鲜活生蚝（我买的是乳山生蚝） 20个（1200克）
香菜 三根
柠檬 半个
姜蒜 若干
朝天椒 一个
康乐醋 一勺
李锦记薄盐生抽 25克
花雕酒 5克
高度白酒 1克
柠檬汁 4-5滴
细砂糖 10克
私房熟呛柠香生蚝的做法步骤
步骤 1
鲜活生蚝表面稍微刷一下，用工具打开壳取出肉，放入有漏网的蒸架上，水开后入锅，隔水蒸三五分钟，拿出冷却后摆盘待用。
步骤 2
接下来调制酱汁，一个干净的碗，放入姜蒜末，朝天椒碎，李锦记薄盐生抽，适量糖，康乐醋，一点花雕酒，几滴高度白酒，搅拌均匀，加入香菜碎，柠檬皮丝，几滴柠檬汁，再次混合均匀
步骤 3
淋在生蚝肉上，浸泡一个小时即可享用，鲜美极了！
蜂蜜青梅酒怎么做？
蜂蜜青梅酒的做法 青梅洗净去蒂，表面有疤的梅子剔去不用，晾干水分后，用粗盐揉搓杀青，洗净再次晾去水分。
新鲜紫苏与煅牡蛎洗净风干，玻璃容器以开水消毒，同样晾干。冰糖平均分成五份。确保容器无油无水，煅牡蛎垫底，一层青梅一层紫苏一层蜂蜜，最后以一份冰糖封顶，加入纯净水。整个容器预留两分空隙，密封避光保存。
每天早晚两次，打开容器施放酵母产生的空气。
每周观察一次因发酵产生的液体气泡和味道，当气泡开始减少时，加一份糖。直至加完所有的糖，气泡明显减少时，将容器密封，避光保存三个月后即可饮用。小贴士1.这样酿出来的青梅酒度数较低，十一二度的样子，但无论口感还是味道，都要比直接用酒泡出来青梅酒好很多。
2.煅牡蛎在中药店有售，可以抑制青梅本身的酸性，以免酸性过重影响发酵。
3.紫苏可加可不加，反正我没加~\(≧▽≦)/
~ 4.胃寒的时候喝一杯青梅酒，肚子立刻暖起来了。