对虾为什么会断须

1、对虾为什么会断须，烧麦怎么做？

烧麦怎么做？

烧麦（烧卖）是我国的一种传统面食，据说从清朝就已经有了，随着年代的推移，烧麦也随着时间和地域在慢慢地改变，从原来的单一发展到如今的百花齐放，在口味和做法上都在不断创新变化，比如河北大葱猪肉烧麦，山东临清有羊肉烧麦，山西有百花烧麦，河南有切馅烧麦，安徽有鸭油烧麦，苏州有三鲜烧麦，杭州有牛肉烧麦，湖南长沙有菊花烧麦，江西有蛋肉烧麦，还有广东的鲜虾烧麦，和排骨烧麦，牛肉烧麦，蟹肉烧麦，干蒸烧麦等都极具地方特色。

寻味之旅，总能用奇遇来形容。对于食材的每一分把握与注释，是对品食者最大的尊重。我是天然力，专注于生活之中的每一道美味。关注我，带你了解更多的食材奥秘与烹饪技巧，让你更能知其所以然。

说实话要做好烧麦难度全部在烧麦皮上，一般我们在家要做出专业级的烧麦很难，但是我们可以简化一些，无非就是在口感上和美观度上的差距，馅料这块都是没问题的。下面我们就浅谈一下，这烧麦皮要怎么做，怎么做皮子才不会发硬发干，馅料要怎么做才油润，才香。

【主料】：中筋面粉500克、澄面（小麦淀粉）50克。

【配料】：糯米251克、五花肉251克、新鲜香菇6朵、生姜1小块、小葱、玉米淀粉。

【调料】：猪油10克、色拉油80克、生抽、老抽、蚝油、鸡精、盐、十三香。

【准备工作】：

1、准备糯米先用清水浸泡5个小时以上，把糯米给泡胀，然后再用清水清洗2遍，清洗干净后控水，把控水后的糯米放入笼屉中，盖上盖子开大火蒸半个小时，把糯米给蒸熟，蒸好后倒出备用。

2、五花肉去皮后先切成薄片，再切成小条，最后切成小肉丁（绿豆大小，或者剁成有点颗粒感的肉末）。再切成新鲜香菇清洗干净后先切片，再切成小碎丁，用干香菇的话香气更好，但要提前泡发。生姜去皮后用刀拍散后再剁成蓉。大葱1小段切成小一点的葱花。小葱5根切成葱花备用。

【烹饪方法】：

1、首先我们来和面做烧麦皮，把面粉加入到大碗中，澄面和猪油也一起倒进去后先搅拌均匀，然后加入120克开水把面给烫一下，开水加进去后搅拌均匀，接着把150克清水分2-3次加入面粉之中，先把面粉搅拌成无干粉的面絮，再把面絮揣成面团，最后把面团揉成光滑的面团，揉好后盖住醒发10分钟，10分钟后再再次把面团糅光滑，面团经过10分钟松弛后揉起来也就要轻松很多，把面团揉光滑后再次盖起来醒发30分钟。

2、在醒面的时候把馅料炒好，起锅烧油，油热后倒入五花肉末，用中火先慢慢地把五花肉中的油脂给煸出来，看到五花肉变成白色，并且锅内的油也开始多出来的时候，就把葱姜加入锅内，一起炒出香味，香味出来后加入30克生抽，5克老抽和15克蚝油，把调料的香味激发出来，接着把洋葱丁和香菇丁也一起倒入锅内炒出香味，香味出来后把蒸好的糯米饭倒入锅内炒散、炒匀，然后加入适量的盐，少许的鸡精和1克十三香，翻炒均匀后即可出锅装盘晾凉备用。

3、这时我们的面团也醒发好了，我们再次把面团揉光滑，揉光滑后再把面团搓成长条，然后再揪成大概15克左右的面剂子，用手掌把面剂子压扁些，再用擀面杖擀成边上薄中间厚饺子皮的形状，擀出来的烧麦皮要比饺子皮更薄些，这个擀面杖是专业擀烧麦皮的擀面杖，是一种用两头小中间粗，像枣核形状的擀面杖，当然用我们平常擀饺子皮的擀面杖也是可以的。把所有的面剂子都擀好后就可以进行下一个步骤。

4、接下来还会要用到一个用榉木制成的专用的走锤，这个是用来擀烧麦荷花边的，这个我们一般的家庭是没有的，所有我们我们可以找个酒瓶或者碗来代替，说实话这不比擀饺子皮，要擀出漂亮的荷花边来是要有一定的技巧，手法和力度都不是一学就能做好的，所以我们今天不要工具，就直接用手来把荷花边折出来。多准备一些玉米淀粉，然后把10张烧麦皮重叠起来，并且要在每张烧麦皮的上面均匀地撒上一层淀粉。这样皮和皮之间就不会粘在一起。

5、把烧麦皮拿起来，从中心点往边缘给它捏一捏，捏到边缘的时候我们再把它给捏薄一些。然后给饺子打折一样，只不过打的是打折，围着烧麦皮打上一圈，因为烧麦皮上有干淀粉，所以打折的的地方不会粘在一起，但是可以产生荷花边的效果，虽然没有专业擀出来的那么漂亮，但也有8分神似，打好折后把多余的淀粉抖掉，然后再把叠在一起的烧麦皮一张一张分开，用同样的手法把所有的烧麦皮依次处理好。标准的烧麦皮擀好后应该是薄如蝉翼，扁若荷花。

6、烧麦皮处理好后就可以开始包制了，我们包制的时候馅料应该是完全冷却的，把准备好的葱花倒进馅料中搅拌均匀。把烧麦皮放在手掌上，然后加入准备好的馅料，馅料可以多加些，这样包出来的烧麦才会更饱满，加好馅料后我们可以利用虎口来收拢，不用收得太拢，要露出一些馅料来，这样一个烧麦就做好了，把做好的烧麦放入蒸屉中，烧麦和烧麦之间要留有一定的空隙，否则容易粘在一起。蒸锅大火烧开后上蒸屉，大火蒸8分钟即可出锅。

这样一款皮薄大馅的烧麦就制作完成。

1、我们在和面的时候加上一些澄面可以让做出来的烧麦定型效果更好，而且还可以让蒸出来的烧麦更加透亮好看。和面的时候用开水来烫面可以减少面筋，这样和出来的面团才不会发干，不会发硬。和面的时候加点猪油进去，可以让蒸出来的烧麦皮子更加润滑，猪油还可以起到增香的作用。

2、大火上汽后只需蒸8-10分钟，不建议蒸太久，因为烧麦的皮比较薄，而且馅料也是炒熟了的，如果蒸制的时间太长容易出现塌陷状况。

3、烧麦的馅料还可以加玉米粒、青豆、腊肠、红萝卜等自己喜欢的食材进去，如果不喜欢吃糯米的话也可以不加，做成纯肉馅的烧麦都是可以的。这个馅料是没有固定的。

4、如果不想自己和面擀皮，那么可以去买形成的饺子皮来替代，这样就省事很多，但是饺子皮比较厚，所以我们在擀荷花边的时候就要尽量把饺子皮捏薄一些，特别的边缘部分要薄一些，这样出来的效果要好看。

刚出笼小小的烧麦，再配上一点醋，吃上一口，这让我想起了北京都一处的烧麦，真的绝了，有机会一定得去重温一下。你学会了吗？想吃就自己动手做吧！

看到这里，相信你也对于烧麦怎么做有了更深刻的认识了吧。那就动动你的小手指，点赞+关注！寻味之旅不迷路！

2、对虾红腿红尾红须断须肠胃发红肝胰脏发红萎缩偷死？

水体氨氮含量过高，控制氨氮毒性主要有以下方法： 合理放苗，适量投喂饵料。鱼塘池中的氨大部分由生活在虾池中的生物所产生的代谢废物及残余饲料所形成。对鱼及其他生物密度越大，其产生的代谢废物或残余饲料越多，则池中氨的产生和积累也就越多。因此，要降低养鱼池中氨的浓度，必须做到合理放苗，适量投喂饵料。 适宜繁殖浮游植物。在浮游植物大量繁殖的养鱼塘池，由于二氧化碳被大量吸收，池水的pH常达到9以上，这就加剧了氨氮的毒性。因此，当浮游植物繁殖过多而透明度较低时，应采取泼洒水产EM菌液的措施进行控制。 保持较高的溶解氧。当溶解氧降低时，会增加氨氮的浓度，同时，溶氧量的降低也增加了非离子态氨的毒性。因此，泼洒水产em菌液保持池水中充足的溶氧量，是减少氨的毒性的重要措施之一。 加大换水量。按照养殖前、中、后期的基本要求进行换水，尤其是放养密度较大的养鱼虾池，中、后期每天应换水1/3～1/2。对发现氨氮浓度已超标的养虾池，则应加大换水量。

今天量了水温３６度，pH９，·氨氮正常，死虾没有双眼

pH9已经有些超标，过高的pH值最好在7.8-8.6,最好不超过9,过高影响成活率。 南美白对虾适宜在弱碱性的水体中生长，适宜生长的pH值范围是7.7~8.8，最适宜生长的水体pH值是8.2左右，目前池塘水体pH值高达9.0左右，池塘水体pH值过高容易增加水体中氨氮的毒性，促进虾体分泌大量黏液，影响呼吸，该水体不适合南美白对虾正常生长。 池塘水体出现pH值居高不下的情况比较少见，一般在沿海地区的盐碱池塘发生比较多。由于沿海地区很多池塘本身就是盐碱池塘，再加上平时池塘消毒时主要使用一些碱性的消毒剂，如生石灰等，导致水体pH值比较高。一般在沿海盐碱池塘的养殖户，平时池塘消毒时可选用一些酸性消毒剂，如二氧化氯、二氯异氰尿酸钠等。当池塘水体pH值过高时可在池塘中施一些磷肥，一方面培肥池塘水体，降低池塘水体透明度，另一方面磷肥属酸性肥料，可降低池塘水体pH值。另外，也可在池塘中泼洒一些生物制剂，如芽孢杆菌、EM液等建立有益水生物生物区系调节池塘水质。 池塘水体pH值过高，常用的调节方法还很多，如：加注新水，并适量换水；全池施用明矾2~3公斤/亩，也可施用一些磷酸二氢钠以及氯化钙；施用沸石粉、滑石粉调节，一般1~2公斤/亩；施用一些降碱灵、醋酸直接调节，一般500毫升/亩；使用络合铜或无机铜控制水色过浓及浮游动物的过量繁殖等。

谢谢，这几天排换水超过三分乏一，pH早上八点零，下午九点雩，现在用生物改底，用保肝，排毒补充能量，但虾还有小量在死亡

pH早上八点零，下午九点雩，说明还是存在恶化水质的因素存在，严格按相关方法治疗。生物方法较慢，眼前采用药剂方法扑灭病因。比如全池施用明矾2~3公斤/亩。明矾可以沉底，连底泥一起改善，坚持正确方法短时间可以见效。见效后，再使用生物方法，取得持久的水质改善

3、炸虾的时候用不用去虾皮？

用面包糠製作的經典炸蝦可以保持蝦的清淡和酥脆！

虾（尽量挑大的，基围虾也好），生菜（切丝装饰用），生粉，鸡蛋1枚，面包糠适量，盐，鸡精，黑胡椒粉，蕃茄酱，沙拉酱

做法1.生菜切细丝备用；鸡蛋放入碗中打匀，生粉及面包糠放入盘中备用2.这步很重要：虾去虾头及虾壳，留尾部不要去掉，再虾的腹部浅浅的划3刀（一定要轻轻的，只要把虾筋切断就可以了，这步是为了防止虾受热卷曲），再用刀在虾背部拍两下以保证虾筋全部断掉，处理好的虾身调入盐，少许鸡精，多一些的黑胡椒粉抓匀腌5分钟3.取一个明虾，依次均匀沾一层生粉，裹一层蛋液，最后沾满面包糠（用手稍微压一下固定住面包糠）4.抖掉虾身上多余的面包糠，锅中放油烧热后用筷子插入，中间有小汽泡后转中小火，轻轻投入虾炸至金黄捞出控油即可

当然如果您觉得麻烦，也可以直接购买蚝爱你的面包糠蝴蝶虾，下班回家简单炸一下就可以吃了 ：）

4、如果可以为什么不养殖呢？

海水龙虾广泛分布于我国东南沿海的广东、台湾及福建等地，特别是中国龙虾在福建占龙虾总产量的90%以上，其次数量最多的为锦绣龙虾，福建省平潭县的澳前南赖村和幸福洋村的渔民曾有养殖，并初见成效。

海水龙虾个体大、味道美、营养极丰富，被视为虾中之王，具有观赏、食用及药用的多种价值，为出口创汇的名特优新海产品，在国内外市场供不应求。

一、养殖基本条件海区常年海水比重为1.018～1.023，pH值8.0，水温达18℃～32℃，海水透明度在8米以上，周围海岸带无污染源，养殖池内水深平均2米以上，每天可进排水两次，池底为沙砾底并有天然石礁缝隙及人工投石的洞穴。在池外另设置网箱，作为暂养配套准备。

二、种苗来源苗种主要靠当地海区生产收购的天然小龙虾，个体重50克～120克。这些小龙虾常栖匿岩礁缝隙中，一般渔具较难捕到，渔民可根据龙虾栖息环境、生态特性及当地气候条件，因地制宜使用多种渔具渔法，在立冬至翌年立夏期间捕抓，春分至谷雨时节为旺汛。

三、投苗规格由于天然苗种大小参差不齐，故造成苗种间残杀严重。在投苗前可按不同规格分为精养和暂养两类型。如个体重150克以下的苗种可投池中精养；暂养主要以个体重150克以上的苗种投入网箱内进行投饵养殖，轮放轮捕，随行上市。

四、科学管理

1.人造虾穴一般在室内水池中饲养的中国龙虾，由于有穴居的习性，故在水池中宜设置“人造穴”--多为石块和石板搭成，石洞的两端必须连通，既利于龙虾栖身，又能减少相互厮斗。为保持水质新鲜，采用流水饲养法为佳，即上面进水、池底出水，采用阀门控制水的流量。每隔7天～15天清池1次，将池水放干，龙虾静伏池底或缓慢爬行，清池时不必将龙虾移池外，可用橡皮管将龙虾体表积存的污物冲洗干净。

2.投喂饵料龙虾多在夜间觅食，偶尔也会白天摄食，饵料以低值贝类为主，或投喂冷冻小杂鱼兼对虾人工饵料，原则是少

量多餐，坚持“四定”原则，即定质、定量、定点、定时。投喂总量要充足，防止苗种因食物不足引发相互残食。但也要注意搭配部分新鲜饵料，以免发生脱壳障碍，降低存活率。每天投喂一次，以下午为佳，连投两天停一天，日投饵量为龙虾体重的5%～12%。龙虾有一对坚硬的大螯，其足可自行咬碎贝壳，故投喂鲜活饵料为佳，对水质的影响也较小，如发现食物残渣要及时清除，以免污染水质，引发缺氧死虾。

3.刺激脱壳据养殖观察，中国龙虾在人工养殖池内每年脱壳1次～3次，小龙虾比大龙虾脱壳次数多，通常个体重200克以下的龙虾每年脱壳2次～3次，个体重300克以上的每年脱壳1次～2次，个体重300克以上的每年脱壳1次～2次，每一个脱壳周期，个体重增加50% ～80%。根据龙虾脱壳个体重增加的特点，可采用化学和物理方法刺激并以多种饵料配合轮换投喂，对促进龙虾脱壳很有效果，既缩短脱壳周期，又增加脱壳次数。龙虾在阴干12小时～24小时，再放进海水中还能正常活动，脱壳受干扰时，可暂时停止，待机再续且顺利完成脱壳过程。若部分或全部附肢及尾扇断掉，可以通过脱壳活动全部恢复且个体同样增长。掌握龙虾生态特点，可不断缩短脱壳周期、刺激脱壳次数、提高成活率，提高龙虾养殖产量。

五、养成时间龙虾在自然海区长成商品规格约需4年～5年，在人工强化饲养条件下，只需2年左右就能达商品规格。它在自然环境中孵化的幼体，虽数量相当可观，但绝大多数是适应不了环境变化而遭淘汰，成为其他海洋动物的饵料，真正能长成大龙虾的为数极少。因此，建议采取人工育苗措施，既可大大提高成活率，又有利于增殖龙虾资源。

5、如何在藕田里养殖小龙虾？

藕田养殖小龙虾的模式近几年越来越成熟，成为新型生态小龙虾的养殖模式之一，对于藕田来说，不仅仅收获的是大面积的藕还有很多的小龙虾，双重的经济效益获得已经证明这种养殖模式是可以运用在实践中的，养殖过程中，藕田为小龙虾提供了广阔的活动空间，充分利用了水体空间，藕田里生长的水草，生物饵料也为小龙虾提供了丰富饵料，藕田还有了生态除草的清道夫，而且小龙虾的排泄物还成为藕田的肥料，整个水体生态达到了一种良性循环。

那么我们如何实施这一模式呢，小编为此找了一些案例，从中总结整理了以下的技术要点

一、藕田的选择

藕田的选择，宜地势较低 、保水性能好、水源充足、水质良好、无污染 ，且光照良好 、水深适宜 、灌排方便 的田块 。田中土壤pH值 6～7为宜 。如果说要给个标准，各项指标符合《无公害食品淡水养殖用水水质》（NY5051-2001）标准即可。

二、藕田的建设

1.加固田埂

因为小龙虾有打洞的习性，所以对于田埂应该加固夯实，防止小龙虾打洞打穿田埂，引发田埂崩塌，更为防止大雨汛期龙虾漫逃，还得加高田埂，田埂应高出水面 70~80厘米，基部加宽至80～100厘米 。

2.虾田整理

(1)疏松土壤，采用机械耙耕，为小龙虾提供适宜的环境，也有利后期捕捉龙虾。

(2)虾沟建设，虾坑深 1米 ，面积 5～10米 。虾坑与虾坑之间通过虾沟相连 。虾沟开挖深度为 0.6～0.8米 ，宽度 为 1.5-3米 。一般 小 田挖成 “十 ”字形 ，大 田挖成 “井 ”字形。

(3). 进排水系统。在田块的一端一角建进水口，设置机、泵抽水入田，并用密眼网袋套住进水管，防止野杂鱼虾随水进入；在进水口对角田块的另一端环沟底部建出水口，安装竹箔、铁丝网等防逃设施，防止小龙虾逃逸。达到排灌畅通、枯水能灌、丰水能排的目的。

(4)设置防逃设施。藕田田埂内侧用硬质塑料板、密眼聚乙烯网布或石棉瓦等材料围拦成防逃设施，埋入土中0.5米深，地面露出0.5米以上，用木、竹桩固定。防逃网建议高出池埂面 40厘米以上。

三、藕田施肥和种植

清理藕田，施肥之前需要清理藕田的残留，连作藕田要先清除老藕 田内的花梗 、花茎、莲鞭等残存物 。

施肥以有机肥为主，有机肥作基肥 ，更有利于小龙虾天然饵料的繁衍 ，既降低了肥料成本，又可降低饵料成 本。在种植子藕前半个月，施用发酵熟化的有机粪肥 ，每亩用1500~2000千 克 。施后深 耕20~30厘米，耕细耙平，进水5～10厘米 。基肥要一次施足 ，减少日后施追肥的数量和次数 。

莲藕宜选用高产、优质的晚熟品种 ，一般为大紫红和美人红 ，能在10月份上市 。

种藕一般于临栽前挖起 ，挑选有该品种形态特征的较大子藕 ，重量达250克以上 ，并具有完整的两节 。这样的种藕贮藏有较充足的养分 ，将来出苗生长健壮 。

栽植时间一般在3月下旬至4月上旬 (谷雨前后)， 不宜太迟 。

栽植密度为行距2～3米 、 株距0.5～1米 ，每穴排2棵 。一般每亩需种藕200~300千克。栽植时根据藕鞭走向，先将藕排好 ，然后将藕头埋入泥中10～ 12厘米深 ，再把节梢翘在水面上 ，以利用阳光提高土温 ，促进萌芽。周边行的藕头一律向田内， 以免莲藕伸出埂外。

四、小龙虾放养

虾种放养有多种方式，其一：放养亲虾。直接从养殖池塘或天然水域捕捞的成虾中挑选，时间在8月底至10月中旬，亩放养规格为每千克20～30只的小龙虾2～3千克，雌雄比例为2～3∶1，最好异地选购雌雄虾，防止近亲交配。

其二：放养幼虾。选择养殖的优质小龙虾为虾种，规格60～80尾/千克，时间在7月底前，亩放养量1～2千克，放养后人工投喂螺蚬蚌肉、小杂鱼和配合饲料进行强化培育，让其长成亲虾交配后入穴越冬。其三：放养虾苗。有人工繁育虾苗的地区，3月份每亩投放规格2～3厘米的幼虾1万～3万尾。

五、日常管理

1.饲料投放

小龙虾为杂食性偏动物食性 ，除利用藕田中的鲜嫩水草 、底栖动物等天然饵料外 ，套养小龙虾还需人工投饵 。成虾养殖可直接投喂绞碎的米糠 、豆饼、麸皮 、杂鱼 、螺蚌肉、蚕蛹 、蚯蚓 、动物下脚料或配合饲料等 ，保持饲料蛋白质含量在 25％左右 。投饲量以藕田中天然饵料 的多少与小龙虾 的放养密度而定 ，投喂饲料遵循 “开头少 、中间多 、后期少 ”的原则 。6—9月是小龙虾生长旺季 ，每天投喂2～3次，时间在上午9—10时和日落前后或夜间 ，日投饲量为在田虾体 重的5％～8％；其余季节每天投 喂1次 ，于日落前后投喂， 曰投饲量为虾体重的 1％～3％。也可根据虾摄食情况于次日上午补喂一次。饲料应投在四周浅水处 ，小龙虾集中的地方可适当多投 ，以利其摄食和饲养者检查吃食情况。饲料投喂需注意天气晴好时多投 ，高温闷热 、连续阴雨天或水质过浓时少投 ；大批虾蜕壳时少投，蜕壳后多投 。

2.水质管理

小龙虾喜肥水、耐低氧 。养殖过程中，因藕田的自净能力较 强，一般夏至、小暑之前只要控制 水位在适 宜的范 围内，不需换水 。6月后 ，立叶满田、藕叶覆盖水面 ，水体光照不足 ，水质变差 ，水体易缺氧 ，在后半夜尤为严重 ，此 时，要加强水质管理 ，定期排出部分老水 、加 注新水 。每15~20天换水1次 ，每次换水量为藕田原水 量的 1／3左右 ，确保藕田水溶氧量在4毫克／升以上 ，pH值 7～8.5，透明度35厘米左右 。 同时 ，每20天泼洒一次生石灰水 ，每次每亩用生石灰 10～15千克。一 方面进行水体消毒，改善藕田水质 ，降低病害的发生 ；另一方面增加水体中钙含量，促进小龙虾蜕壳生长。

3.水位调节

藕田水位调控要 “前浅、中深、后浅”。藕种植后 ，可缓慢加水 ，至芽生长期 ，要保持浅水 ，水位不超过10厘 米 ， 以利田块晒暖增温 ，促使发芽 。清明前后 ，应逐渐加深到 20~30厘米 。幼虾放养时水位达到40厘米。夏 季水位达到最高 ，保持70~80厘米 ，最高不超过 1米 。到坐藕时，一般在采收前1个月放浅水位 ，促进结藕 。遇大雨或洪涝灾害时要及时排水 。

4.追肥

莲藕喜肥 ，肥料以基肥为主 ，追肥只占全 生 育 期 的 30％。养 殖 小 龙虾 的藕 田追肥 以化 肥 为主 。藕 种 植 后 分两 次 追肥 ，第 1次在 栽 植后 20~25天 、生出 1～2片立 叶时 ，进行施提苗肥 ；第 2次在封行 前 、立 叶 长 出 4～5片 时 施 催 藕 肥 ，每 亩 施尿 素30~50千 克 。如 生长 仍不 旺盛 ，半月 “后 栋 叶 ”出现 时再追施 1次 ，每 亩施尿 素 10～15千 克 。夏 至后 ，不再施追肥 。追 肥时注 意氮 、磷 、钾 配合 使用 ， 以利于 抗病 、增产 、提高 品质 。最后一次追肥 ，因叶片和地下藕鞭已在 田中纵 横交 错 ，操 作 务必 小心 ， 以免踏 伤 或碰断。每次追肥前 ，适当将 田水放浅 ，为防止施肥对龙虾 的生长造成影 响，可采 取半边先施 、半 边后施 的方法 交替进行 。施肥 后要用清水将荷 叶冲洗 干净 ，以防灼伤 荷叶 。莲藕施 肥可结合 中耕除 草，一般在 中耕前追肥 ，追肥后通过 中耕 ，使肥土充分均匀 混合， 以利根 系的吸收 。

5.植株调整

植株调整包括摘老叶、折花梗 、除老藕 、转藕头等 。每天在藕田四周检查 ，发现有嫩叶长在田边 ，表示藕头 已到田边 ，应伸手入泥将幼嫩的藕鞭转向田内，用泥压好。在生长初期 ，如发现田内植株稀密不均，宜将密处的藕头拨向稀处。

6.病虫防害

套养小龙虾的藕田，莲藕一般病虫害不严重 。有条件的最好安装频振式杀虫灯，不仅可以杀死害虫 ，减少农药用量，杀死的虫子还可以供龙虾食用 。需要使用农药时，应选择对小龙虾毒性较小的高效 、低毒、低残留农药，施药时加深 田问的水位 ， 同时每次只喷洒一半藕田， 留下的一半 2～3天后再喷 ，使龙虾能够轮换躲藏 ，以确保安全 。

六、收获

小龙虾从6月初开始用地笼起捕 ，捕大留小 ，晴好天气每天捕捞 ，大量捕捞集中在 7—9月份 。莲藕从6月下旬 开始采收 ，俗称 “花下藕 ”，一直持续到来年清明前 ，大量采收集中在中秋节前后。

好了上述就是小编所整理的藕田养殖小龙虾要点了，其中最关键藕田的基础建设，不仅仅为了防止龙虾打洞和龙虾外逃，更是为了防止外部的污染流入藕田，附近的河流和池塘田地如果有污染，一不留意病害便蔓延开来，一发不可收拾，此外小龙虾种苗的质量一定要仔细把关，对于野外种苗保持慎重，野外的虾苗大多是药物诱捕，所以建议把关好，最好亲自去种苗的池塘购买。最要紧的便是药物的使用，坚决杜绝莲藕种植中使用甲拌磷等禁用药物，因甲拌磷对小龙虾毒性极大，一旦使用小龙虾将全军覆没。

藕田养殖小龙虾，双重效益的诱惑，生态化养殖的新模式，希望更多的小伙伴们能够从这种模式中发家致富，从这种模式中能够充分利用自然环境养殖更多优质的绿色生态无污染的口感好的小龙虾