丁鲈鱼怎么做好吃
丁鲈鱼怎么做好吃，三鲜鱼饼的家常做法？
准备需要的食材：无刺鱼肉，虾仁。料酒、盐、白胡椒碎、蚝油、鸡汁
步骤一：将以上的所有食材准备好，然后将新鲜的大虾，给洗净去头去壳剥成虾仁，这里将虾仁开背去虾线。然后将其清洗干净后放入盘中，加料酒、盐、白胡椒碎、蚝油、鸡汁搅拌均匀，腌制10分钟。步骤二：准备没有刺的鱼肉，这里将其切成小块状，然后放入料理机中，将其打成细腻的鱼蓉。然后加入2小勺淀粉加5小勺的清水，搅拌均匀。淀粉加入后，清水要分次加入，要搅拌上劲了。
步骤三：这里往搅拌好的鱼蓉中，再加入一点白胡椒碎、一点盐和鸡汁调味。再把调好的水淀粉，给倒入鱼蓉中，继续用筷子搅拌均匀。然后用勺子舀一些鱼蓉放在手上。
步骤四：这里记得要带上手套，将鱼茸整理成圆饼形，然后在中间摆放上一颗虾仁，再将其覆盖上一层鱼蓉，这样把虾仁包在里头。
步骤五：准备煎制啦，炒锅洗净烧热，锅中倒油适量的食用油，等油热后放入做好的鱼饼，用中火煎制。这样一面煎定型后，给鱼饼翻个面，继续煎另外一面。
你家晚餐都吃什么？
人多就多做点，人少就少做点，都是我自己做的，我不是大厨，做出来的能吃就行，做菜是我的一个爱好。毕竟我是一个不折不扣的吃货，吃再多还是90斤，哈哈！会吃的前提是要先做，这样才能对得起自己的胃。
好吃的油焖茭白怎么做？
油焖茭白。这个季节的茭白水水灵灵地又软又嫩，真的很好吃。茭白是一种较为常见的水生蔬菜，是江南的特产蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，味道鲜美，营养价值较高，能补充人体的营养。茭白还能清暑止渴，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。简单易做的家常小菜—油焖茭白原料：茭白、葱、酱油、盐、白糖、香油。做法：1、茭白剥去外壳，洗净剖开切成寸段；简单易做的家常小菜—油焖茭白简单易做的家常小菜—油焖茭白第2页 /(共2页)做法：2、炒锅烧热后放油烧热，下茭白煸炒2分钟；简单易做的家常小菜—油焖茭白3、加入酱油、盐、白糖调味，加入适量清水烧开；简单易做的家常小菜—油焖茭白简单易做的家常小菜—油焖茭白做法：4、中火焖烧至茭白入味，颜色红亮，撒上葱花，淋些香油即可。简单易做的家常小菜—油焖茭白
豆豉蒸鱼正确做法？
主料:
鱼适量
辅料:
豆豉适量
葱适量
姜适量
料酒适量
— 烹饪步骤 —
1· 鱼洗净擦干（一定要去除肚皮内的黑膜），在两边鱼身各斜划几刀
大葱与姜切成丝，用葱姜丝涂抹鱼身鱼头后，取少量盐涂抹鱼身鱼腹，淋些料酒腌制约10分钟。（注意此时只能撒很少量的盐，因为豆豉带咸味）
2· 香葱一半切成葱花，一半挽成葱节。
经过腌制的鱼用水冲洗干净，取一个蒸盘，把洗干净的鱼放在盘里，葱节放进鱼肚子里，豆豉铺在鱼的表面。
蒸锅加水旺火烧开，入鱼盖盖蒸约10分钟（这个时间以鱼的大小来决定）
鱼蒸好出锅后，移入鱼盘内，撒上香葱花
烧热油，淋在香葱上，爆出葱香味就可以上桌啦
3· 做蒸鱼吃，若调理不当或火候不到，蒸出的鱼肉色发暗，吃起来肉质又粗又腥。
鲈鱼焖腐竹的做法？
主料
鲈鱼半片
金针菇35克炸豆腐12小块
辅料
青红辣椒各半根
洋葱30克蒜3瓣 生姜3片郫县豆瓣酱1勺 黄豆酱1小勺蚝油1小勺 糖2克
步骤1
鲈鱼半片，炸豆腐12小块，金针菇35克。配料：洋葱丁，青红辣椒，姜蒜末，香菜段
步骤2
洗净控去水的金针菇铺入砂锅底部
步骤3
上面摆上炸豆腐块
步骤4
上面再放上切块鲈鱼
步骤5
炒锅放入1勺油，大约10克左右。下入洋葱丁，姜蒜末，青红辣椒煸炒出香味
步骤6
加入一勺郫县豆瓣酱
步骤7
一小勺黄豆酱
步骤8
一小勺蚝油，
步骤9
加入220g的水，2g糖，关火，不用烧开
步骤10
将炒好的料汁倒入砂锅中
步骤11
盖上盖子中火煮开，小火炖煮10~15分钟
步骤12
口味重的要先尝尝汤味，再决定加不加盐
步骤13
关火后撒上香菜