西北怎么养小龙虾

1、西北怎么养小龙虾，什么行业风险低效率高？

朋友你好，我是雨小云，看到你提这个问题:自主创业，什么行业风险低，效率高，有什么经验分享？咋一看你这问的有点想空手套白狼的感觉。但我还真有点经验可供参考，希望能对有一点点用。可我 回答你问题之前也有几句话想问问你？你八千至一万元有吗？怕苦怕累吗？愿意学乐意问吗？如果你做到这几点，那么下面我把个人的这个故事讲给你听。算是我的回答吧。

四年前由于家父年老体衰，我放弃了在城市打工优异的待遇。回到农村老家照顾父亲，但是在家里天天没有收入怎么办？这时我想到家乡是旅游小城，城虽小，但里面的客流量却很大。每天消耗大量的水果蔬菜。特别当地新鲜蔬菜很受欢迎，于是我打起蔬菜的主意。

经过一个在城里开饭店朋友的引导，我知道蔬菜批发在晚上九点到凌晨七点。明白了这一点回家就开始布置。

说干就干，我有两亩地再租别人家三亩，共五亩。租金每亩六百，有水源。买一台微耕机，除去国家补助我只发了一千六元。买种子，买肥料发了近二千元。请两人帮忙挖沟播种，发不到一千。

开始我也不知道怎么种，怎么管理，怎么施肥，什么季节种什菜，怎么预防？不懂我就问，不会就学，有向当地人学习，也有从网上学的。就这样经过三个多月的 精心栽培，我的新鲜蔬菜终于可以出售了。

第一次卖菜我并不拉多，只有一百多斤，到那里以2.5元一斤，一次性出售。

回到家看着300多块钱，再看自己那一双 原本细皮嫩肉的双手，如今被老茧覆盖的手掌。我笑了，这是我最真实的血汗钱。也是用这双布满老茧的双手打开了人生的一扇门。从那以后每天都不低于那个数。日子一久认识几个 菜贩子，只要一拉到菜就收钱回家。

如今雨淋日晒已是家常便饭，虽然辛苦，但我已习惯。所谓习惯成自然，也许就是这个理吧。你说对吗？好了，我的故事就分享到这里吧！

最后送你两句话，不管干什么，都要根据自己的情况来决定。干什么行业都有风险，但什么风险都可以解决。欢迎到湘西凤凰来 旅游。

2、怎样调出鲜香诱人的水饺馅？

三鲜馅有哪三鲜？多数人不懂，放错料，难怪饺子不鲜不入味，还腥

各位读者朋友们大家好，我是震歌love美食，每天持续更新最简单易学的美食教程，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『拌饺子馅，用啥油很关键！加错了油，饺子腥味大，不香不嫩不入味！』

端午节小长假就这样过完了，大家吃好玩好了吗？我家这里的端午习俗，除了吃粽子、咸鸭蛋，饺子也是必备的。

饺子的历史虽然不及粽子久远，但距今也有1800多年了，从最开始的羊肉馅，到现在有猪肉馅、牛肉馅、各种素馅，丰富的口味满足不同人的需求。俗话说“好吃不过饺子”，足以说明饺子在人们心中的地位，它不仅是填饱肚子的食物，更是心灵的慰藉。

饺子馅种类多，不少人爱吃猪肉香菇馅、韭菜鸡蛋馅等等，但我家最爱吃的却是三鲜馅！

三鲜馅之所以受到全家人的喜爱，主要就是它的味道太“鲜”了，还有很多人为之着迷，吃了这么多大家知道三鲜馅有哪三鲜吗？千万别搞错了。

很多人都不懂，在拌三鲜馅时放错了料，导致饺子馅一点都不鲜，还有很大的腥味，和饺子馆的味道相差太多。拌饺子馅看似简单，其实也有很多的技巧，今天就和大家说说拌三鲜馅的正确方法，爱吃的朋友快收藏起来吧。

————【三鲜馅】————

三鲜馅，就是用三种及以上的鲜味食材调制而成的饺子馅，所以有肉三鲜和素三鲜之分。

【肉三鲜】

肉三鲜有2种，一种是猪肉+韭菜+虾仁，另一种是猪肉+鸡蛋+虾仁，这2种都是比较受欢迎的做法，把上面4种食材混合在一起，味道也很不错哦。

【素三鲜】

素三鲜最简单的做法就是韭菜+鸡蛋+虾皮，不同的地方做法也不同，会加入其它的食材，比如木耳、黄瓜等食材，可以增加鲜味。调制素三鲜时，最常用的就是虾仁、虾皮等，也可以用干贝、海虹等海鲜。

肉三鲜和素三鲜不同，基本上用的都是虾仁，口感才鲜嫩，用其它海鲜口感容易变老。

很多人不懂，都是随便搭配食材，放错了反而不鲜了，腥味还大，所以自己做的三鲜馅没有饺子馆的好吃。

饺子好吃又方便，能有效增进食欲，很适合夏天。今天我和大家分享我家最爱吃的肉三鲜和素三鲜的拌法，可是和大厨学的哦，味道比饺子馆的更好吃。饺子要吃，饺子皮也非常关键，怎么擀饺子皮更筋道？一起来看看吧。

————【猪肉韭菜虾仁鸡蛋馅】————

准备新鲜五花肉或前腿肉、虾仁、韭菜、鸡蛋、木耳、生抽、蚝油、食盐、食用油、胡椒粉。

第一步、猪肉洗净后绞成肉馅，加适量食盐、生抽、姜末、胡椒粉搅拌至上劲，腌制半小时，加入适量水搅拌至吸收。

第二步、大虾洗净后挑出虾线，取出虾仁，加适量料酒、食盐拌匀后腌制15分钟。韭菜提前摘洗干净，用小苏打水浸泡20分钟，切成碎末。木耳提前泡发，剁成碎末。鸡蛋加适量食盐、水淀粉搅拌均匀，下锅煎熟后炒碎，盛出放凉。

第三步、肉馅腌好后加入虾仁、韭菜碎、鸡蛋碎，加适量盐、蚝油、熟油，搅拌均匀就好了。

▶【拌肉三鲜的技巧】

肉馅要先调味腌制，至少半小时才能入味。然后再加入适量水，这样饺子馅就能鲜嫩多汁。通常加入的是花椒水或葱姜水，能有效去腥。

肉三鲜最好用新鲜虾仁，口感更鲜嫩。也可以用冻虾仁，但口感要差一些。

韭菜一定要最后放入，马上加油、盐调味，这样能减少韭菜出水的情况。

————【韭菜鸡蛋木耳虾皮粉条馅】————

准备韭菜、鸡蛋、木耳、虾皮、粉条、食盐、胡椒粉、蚝油、食用油。

第一步、碗里打几个鸡蛋，加适量食盐、水淀粉、胡椒粉搅拌均匀，倒入热油中煎熟，炒碎后盛出放凉。

第二步、韭菜摘洗干净，用小苏打水浸泡后捞出，沥干水分后切碎。虾皮下锅用热油炒出香味，盛出放凉。

第三步、粉条、木耳提前用冷水泡软，切碎后加入韭菜碎、鸡蛋碎、虾皮，加适量食盐、蚝油、熟油，搅拌均匀即可。

▶【素三鲜的技巧】

鸡蛋液里加入食盐可以入味，加水淀粉炒熟后口感更鲜嫩，胡椒粉或料酒可以去除蛋腥味，让味道更香。

韭菜不要直接食用，用小苏打水或淡盐水浸泡一下，可以有效去除农残，食用更健康。

虾皮不要直接拌入，用热油炒一炒后味道更香。觉得虾皮没有肉，可以用虾仁等。

————【饺子馅的知识】————

拌饺子馅，想要口感油润多汁，油是必不可少的，那到底是加生油还是熟油呢？也有很多人不懂，加错了，所以饺子馅吃起来没香味，也不入味。

大厨告诉你，无论是拌荤馅或素馅，还是三鲜馅，一定要加熟油，多汁又入味，别再错了。

想要调出味道好的饺子馅，调味是最关键的一步，这3种调料是必不可少的，那就是——鸡蛋、蚝油、熟油。鸡蛋营养丰富，加入后不仅能增加营养，也能增加水分，让馅料更加多汁，这里说的是生鸡蛋。蚝油味道鲜美，能提香提味。熟油增香，葱油、花椒油、猪油都可以。

————【饺子皮的秘密】————

饺子馆的饺子皮口感柔软又筋道，有什么秘密呢？秘密就在和面上。怎么才能擀出好吃的饺子皮呢？今天我和大家分享一个饺子馆和面的配方，保证好吃。

1斤面粉加入一勺食盐、一勺淀粉搅拌均匀，打入一个生鸡蛋，搅匀后倒入250毫升搅拌成面絮，再和成一个偏硬的光滑面团，盖上盖子饧面半小时，搓成长条后分成小剂子，再擀成饺子皮就行了。

欢迎大家留言讨论，如果觉得文章对你有用，请给我点赞、评论、转发、关注，让更多的人看到，让大家一起学习，感谢大家对我的支持，我们下次再见！

3、小龙虾价格持续坚挺引发了全国性的连续第三次增加养殖面积狂潮？

首先，必需要弄清楚为什么这几年掀起一浪又一浪的小龙虾热的狂朝。

我国已从温饱型向小康型社会过渡，追求绿色，追求自然，追求健康，追求口味是当下消费者的主流。在现在的中国，绝大多数淡水水产品都是饲料养殖类产品的情况之下，唯有小龙虾在螃蟹没有上市之前，味道最佳，受众最广，时间最长，符合这个时代的消费特色与消费主流。在我国的北方尤其西北地区，小龙虾的消费量还是很低的。西北地区在2o19年完全可以消费掉小龙虾的增量

4、养殖过程中有哪些要注意的？

感谢悟空邀请！

2、放苗前的准备工作；（1）、清池。对新开发的虾池，只要曝晒2～3天即可进水养水。对老池塘则需清瘀曝晒一冬，并要严格清塘消毒。在放苗前15天左右，严格药物消毒（生石灰、漂白粉）。（2）、培育基础饵料。放苗前7～10天，虾池蓄水50厘米，再施放肥料，以培养虾池中的基础生物饵料。施肥种类包括有机肥和无机肥两种。

3、养殖管理；虾苗入池后，便是日常管理工作。养殖期间除加强安全生产措施外，主要是水质管理，投饵管理，防治病害等。

4、养殖技术条件；（1）、水温：基围虾对水温的适应范围很广，在海区8～29℃均有分布，养殖水温以18～25℃为宜。（2）、盐度：基围虾对虾是广盐性种类，盐度范围可在0～34‰间。（3）、食物：基围虾为杂食偏动物食性，以捕食底栖生物为主，兼食底层浮游生物及游泳生物。

养殖前景，每个地方、每个人对市场的判断都不一样，这个你要自己去市场看看

5、什么环境适合养小龙虾？

一、塘口选择

小龙虾养殖前，一定要精选塘口，可以从两方面确认塘口的选择，一个是远离污染源，比如塘口周边是否有农田农药喷洒或者其他对小龙虾有害的污染源，再者，要确保塘口蓄水和排水方便，选用沙壤土最佳。

小龙虾养殖塘口选择

二、消毒肥水

小龙虾在进行养殖前，一定要对塘口进行彻底的消毒，可以选用生石灰干塘消毒，消灭小龙虾的天敌和有害菌。再适当的投放浮游微生物，种植一些草类，如水葫芦、伊乐藻、轮叶黑藻、茭白等，水草栽种面积占池塘总面积的50%～60%

塘底消毒，栽种水草

三、防逃逸

小龙虾有溯水逃逸的习性，池塘四周应设置围网防逃设施，同时加宽堤坝宽度，因小龙虾有打洞的习惯，洞深从30cm到100cm不等，最好堤坝宽在1.5m左右，同样保持一定的堤坝坡度，营造一个利于小龙虾打洞的环境。同时进出水口是要做好防逃工作，并经常检查。

小龙虾池塘边防逃逸

四、虾苗选择及投放

虾苗选择一定要慎重，因为涉及到后期虾苗的成活率，繁殖能力，成品虾的大小，这个种瓜的瓜，种豆得豆的道理大家 都懂，品种不行，很容易造成后期养殖失败。同时，投放密度不宜过大或者过小，以每亩100斤左右为佳，密度过大以免小龙虾本身自相残杀或者超过水体的承载能力，恶化水质。过小，产量得不到保证。同样最好选择早上或者晚上投放，投放前，对虾苗进行一个消毒处理，所选虾苗要大小规格尽量保持一致。

虾苗选择

五、综合养殖

混养池中不得养殖肉食性鱼类，以水生植物为食的草鱼、鳊鱼等也不宜过多。可混养的品种有鲢鱼、鳙鱼、异育银鲫、河蟹、青虾等，可因地制宜选择合适的混养品种，综合养殖一个可以增加养殖收入，再者可以有效的进化水质。混养时要注意虾苗和鱼苗的投放时间，以及他们在养殖过程中的疾病防范。

六、饲料投放

小龙虾养殖过程中，养殖的朋友为了获得更多的收成和养殖利润，加大了饲料的投放，但当投放量大于小龙虾摄食量时，饲料在塘中变质，污染水质，造成小龙虾生病或者生长缓慢，饲料喂养一般投放量是存塘虾重量的6%即可，小龙虾的生长过程中，要进行11次的退壳，所以钙的摄入也有一定的要求，可以将蚌壳打磨成粉，拌入饲料中，一起投放。小龙虾是杂食动物，小龙虾的食物中，青草占了80%，所以池塘中，水草量一定要充足，一个起到净化水质，再者还是小龙虾进食的主要来源。

七、防病

小龙虾病害少，一般不会发病，若发病应对症下药，消毒杀菌就用二氧化氯，纤毛虫等就用硫酸锌，禁用聚酯类、有机磷类药物。小龙虾常见病还有有烂鳃病，黑鳃病，烂尾病，聚缩虫病等。每月可坚持施用生石灰一次，用量每亩20㎏，既可改善水质，又可增加水体中的钙质，促进龙虾脱壳。

泼洒石灰水

八、水质调理

水位管理要根据季节与温度变化按“浅—深—浅—深”的原则管理，即掌握“春浅、夏满”的原则 ，再者，要适时的进行换补水，在条件允许的情况下，可以增加机器，促进上下水层流动，充分利用水生植物的产氧改善水体氧气含量。

九、适时销售

我们小龙虾养殖，一般都是上门收购，很少涉及到后面的物流运输，但是如果有的养殖朋友准备把小龙虾养殖做成一个产业链的话，也可以继续关注了解小龙虾的运输及保鲜，但不管那一块，我们都应该关注一下，小龙虾在什么时间段价格高，什么时间段价格会走低，以便我们能够适时的让小龙虾出塘，进行一个销售，据中国小龙虾调研报告显示，一般小龙虾在三四月份的时候，刚上市，价格较高，但随着小龙虾陆续上市，一般七八九三月价格会有一个回落，进入十月，随着小龙虾产量的下降，价格会有一个进一步的提升，各位养殖户朋友可以适当调整小龙虾出塘时间，以获得一个最佳的销售价格（注前提是掌握相关技术，不然请慎重进行反季节销售）