罗非怎么做可有毒
罗非怎么做可有毒，虾肉钓罗非效果怎样？
效果很好
垂钓时机。罗非鱼的最佳垂钓季节是夏季，最佳垂钓时间是早晨或傍晚；雨后或者阴雨天。
线组选择。钓罗非鱼尽量选择6H以上硬竿，配2.0号以上主线，1.5号以上的子线，中鱼后迅速拖出水面，不让鱼回头，因为罗非鱼的冲击力非常大，回头后非常容易切线。
钓饵选择。罗非鱼喜欢大香大腥的饵料，可使用福寿罗和鸡肝粉按照1:1的比例开饵，小药以快速聚鱼为主。
钓法。罗非鱼的上吻部位有软骨，大罗非鱼的软骨很硬，提竿时要有力顿竿才能刺透，迅速提鱼出水。另外，罗非鱼的背鳍的尖刺有毒，摘鱼时要避免被刺到，以至于化脓感染。可使用毛巾或戴手套摘鱼。
鱼肉怎么做比较好吃？
大家好，我是咖啡私房菜的小厨，我来回答这个问题。
——鱼怎么做比较好吃？
题主的问题没有指明是哪种鱼，鱼的种类特别多，不同的鱼都有不同的特点，烹制的方法也不相同。对于鱼肉细腻，只有主骨没有杂刺，没有土腥气的鱼类，清蒸是最佳的烹饪方式，这些鱼有：各类斑鱼、桂花鱼、鲈鱼、多宝鱼等，对于肉质较粗，含刺多，且本身有土腥味的鱼，咖啡一般采用红烧的方式，使用一些香料压住土腥味。红焖之下，味道也很不错。
我们广东人比较喜欢吃清蒸鱼，今天咖啡给大家分享一道清蒸龙趸斑，希望你们喜欢。
菜谱分享【清蒸龙趸斑】特点：肉质细腻，鲜美可口，营养滋补【食材清单】
龙趸斑1条，大葱1根，小葱4根，姜1块，红椒1段，蒸鱼豉油40克，料酒1汤匙
清蒸龙趸斑具体制作步骤第一步：通常我们买鱼店老板都会帮着现杀去除喉部的腮及筋骨，但是回家之后还要做深度处理，扯掉残留的筋骨，并洗净血水。扯掉喉部筋骨，这是清蒸鱼嫩滑不腥的诀窍之一。
第二步：抠掉腹部的黑膜或筋膜，这是清蒸鱼嫩滑不腥的诀窍之二。咖啡的这条鱼腹部没有黑膜，把白色的筋膜清理干净。
第三步：抠破鱼腹部贴骨筋膜，将贴骨血冲洗干净，这是清蒸鱼嫩滑不腥的诀窍之三。
第四步：龙趸鱼身上有一层滑液，用刀清清刮掉，这是清蒸鱼嫩滑不腥的诀窍之四。
第五步：将姜丝塞进鱼腹部和喉部，除腥之用。
第六步：鱼身两面各开三刀，开口处夹上姜片，用料酒涂抹鱼的全身，上面摆上小葱段，腌制去腥20分钟。
第七步：红椒切成丝；大葱白去掉里面的芯，外皮切成丝；小葱切成丝，泡于清水之中，这三丝不仅仅是为了增色，最后热油泼上去激发出香味，给这道菜的口感加分。
第八步：将大葱一分二，码进鱼盘之中，在大葱空隙之中铺上姜丝，大葱可以架空鱼身，使底部的鱼肉可以接受循环的水蒸汽，确保与上面的鱼肉同步成熟。
第九步：将鱼摆在大葱的上面，入上汽的鱼蒸锅里大火蒸6分钟，关火虚蒸2分钟。
第十步：取出鱼盘，倒掉蒸鱼水，倒掉蒸水，这是清蒸鱼嫩滑不腥的诀窍之五。抽去大葱段，捡出腹部里的姜丝。倒入加热过的蒸鱼豉油，将三丝摆在鱼身上，泼上冒烟的热油，嗞拉~~~搞掂，可以享用啦。
清蒸龙趸斑制作之技巧牢记嫩滑不腥的五诀窍：扯去喉部的筋骨/抠掉腹部的黑膜和筋膜/抠掉冲洗净腹部的贴骨血/刮掉鱼身的粘液/倒掉蒸鱼水，认真按这五个方面执行到位，蒸出来的鱼又鲜又嫩又滑。买最新鲜的鱼，最好是在你眼前活蹦乱跳的，活鱼现杀，个头不要太大，不要超过1.2斤，个头也不要太小，没有食用价值，1-1.2斤最为适宜。腌制鱼时，切记只涂料酒不涂盐，盐会加速鱼肉老化。去腥用的是料酒，姜和葱。本菜不需要用盐，蒸鱼豉油又鲜又咸，它的咸度足够。蒸鱼的时间不要过久，1-1.2斤的鱼蒸6分钟，虚火2分钟，这是咖啡多次实验的最佳时间。最后淋鱼的油要足够热，用一口即将退役还在发挥余热的锅子烧到冒烟，热油淋出来的鱼才够美味。更多美味私房菜，可关注咖啡私房菜在主页上浏览查询，想吃好吃的，来找我准没错。
巴沙鱼是什么鱼？
巴沙鱼是什么鱼？
巴沙鱼其实是东南亚国家重要的 淡水养殖品种，湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58%。 具有生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养、肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无肌间小刺、利于加工等优点。它常常被冒充成龙利鱼、鲷鱼、鳕鱼等海鱼出售。
怎么做更加好吃？
大家好我是厨小瑞，今天给大家分享一到巴沙鱼的家常做法，番茄巴沙鱼，酸酸爽爽，开胃又下饭。
第一步，首先我们拿出巴沙鱼，一般巴沙鱼都是冻货，所以我们先拿出来解冻，然后在用干毛巾擦干巴沙鱼身上多于的水，接下来改成小块即可。
第二步，开始腌制，我们加入少许的姜片，料酒，胡椒粉，然后加加入一勺淀粉。接下来用手轻轻的搅拌均匀即可。
第三步，起锅烧油，下入蒜末，洋葱丝爆香，爆香后我们在加入两个切好的番茄，接下来在继续炒制爆香甚至将番茄炒烂也是可以的，因为这样做可以是番茄更加出味。
第四步，加入适量的清水，在加入生抽，盐一勺，加入后我们将汤汁熬香。
第五步，汤汁熬香后下入事先准备好的巴沙鱼块，下入后开小火煮至6分钟即可，最后加入葱花，如果你家有白醋在加一点点也是可以的。
下入葱花后就可以吃啦，这道番茄巴沙鱼是不是制作起来很简单，很实用啊！巴沙鱼没什么鱼刺，而且又还是番茄味的，特别适合老人和小孩吃哦。
{!-- PGC_COMMODITY:{"charge_url":"https://haohuo.jinritemai.com/views/product/item2?id=3483042434802441037&origin_type=&origin_id=3770044325_3486167807291487011&alkey=1306_3770044325_0_3486167807291487011_011&c_biz_combo=2","client_goods_data":"{\"h5_url\":\"https:\\/\\/haohuo.jinritemai.com\\/views\\/product\\/item2?id=3483042434802441037\",\"promotion_id\":\"3486167807291487011\",\"coupon_amount\":0,\"elastic_title\":\"巴沙鱼海鲜无刺鱼片\",\"platform_label\":\"小店\",\"favor\":false,\"title\":\"【小牛凯西】越南巴沙鱼新鲜冷冻海鲜无刺鱼片鱼柳鱼块450g\",\"price\":5900,\"market_price\":9900,\"product_id\":\"3483042434802441037\",\"selling_point\":\"\",\"cover\":\"https:\\/\\/p1.toutiaoimg.com\\/img\\/temai\\/369f99504234ad26806b4aae3917d62cwww800-800~400x0.webp\",\"cos_fee\":1180,\"detail_url\":\"sslocal:\\/\\/webview?swipe_mode=1&url=https%3A%2F%2Fhaohuo.jinritemai.com%2Fviews%2Fproduct%2Fitem2%3Fid%3D3483042434802441037&title=%E5%95%86%E5%93%81%E8%AF%A6%E6%83%85\",\"item_type\":4,\"sales\":45,\"cos_ratio\":20,\"in_shop\":false}","commodity_id":"3486167807291487011","detail_url":"sslocal://webview?swipe_mode=1&url=https%3A%2F%2Fhaohuo.jinritemai.com%2Fviews%2Fproduct%2Fitem2%3Fid%3D3483042434802441037&title=%E5%95%86%E5%93%81%E8%AF%A6%E6%83%85","goods_json":"{\"shop_goods_id\":\"3483042434802441037\",\"original_price\":99,\"price\":59,\"real_url\":\"https:\\/\\/haohuo.jinritemai.com\\/views\\/product\\/item2?id=3483042434802441037\"}","img_url":"http://sf1-cdn-tos.toutiaostatic.com/obj/temai/369f99504234ad26806b4aae3917d62cwww800-800","item_type":4,"origin_price":"","price":59,"promotion_id":"3486167807291487011","promotion_source":4,"source":"精选联盟","title":"【小牛凯西】越南巴沙鱼新鲜冷冻海鲜无刺鱼片鱼柳鱼块450g"} --}
罗非鱼的营养价值如何？
罗非鱼（Tilapia），又称非洲鲫、南洋鲫和福寿鱼，是一种原产于非洲的淡水经济类鱼类。外形及个体大小与鲫鱼相似，鳍条多荆。属于杂食性鱼类，常吃水中植物与碎物，具有摄食量大、耐低氧、繁殖力强等特点。
罗非鱼肉味鲜美，肉质鲜嫩，因此常被人们拿来清蒸、水煮或红烧食用。且随着当今社会营养观念的日益普及，人们追求美味的同时也开始重视食物自身的营养价值。那么，对于肉质如此鲜美的罗非鱼，它的营养价值又是如何的呢？今天我们就来具体分析罗非鱼的营养成分，看看它跟同类鱼相比是否真有那么特殊。
根据中国食物营养成分数据可知，罗非鱼肌肉中含有18%~19%的蛋白质，其含量略低于沙丁鱼、青鱼，而略高于其他主要的经济淡水鱼，如鲫鱼、草鱼。另外，从罗非鱼肌肉中可以检测到17种氨基酸，其中包括7种人体必需氨基酸（对成人来讲必需氨基酸共有8种，不能由人体合成或合成不足，必须从食物中补充），且谷氨酸及甘氨酸的含量最为突出[1]。其氨基酸组成符合联合国粮农组织及世界卫生组织所提出的理想模式，故算是优质蛋白质的一种重要来源。但是蛋氨酸（Met）和胱氨酸（Cys）为其第一限制性氨基酸，故平时应该与这两种氨基酸含量较高的食物混合搭配食用，才能达到平衡膳食。
罗非鱼的脂肪含量为1%~2%，与沙丁鱼相当（1.1%），但比草鱼、青鱼、带鱼脂肪含量都低（4%~6%）。其中不饱和脂肪酸（油酸、亚油酸和亚麻酸）含量较为丰富，约为300毫克/100克[2]，且含有一定量的DHA和EPA。DHA和EPA有助于维护人类大脑和视力发育，并降低罹患心脏病、高血脂、中风等多种疾病的风险。然而，这两种貌似很神奇的食物成分并非罗非鱼的专属，在各大家鱼中也都普遍存在，含量均较低且彼此间相差不大，所以根本没必要过分夸大这两种成分在罗非鱼中的价值与地位。
此外，罗非鱼还含有2%~3%的总糖，这份含量在各种家常鱼中还不算很低，比如，常见的几种淡水鱼（草鱼、青鱼）的总糖含量近乎为零，而鳙鱼为4.7%。但要是跟五谷杂粮比起来，罗非鱼的总糖数值还是少得可怜。
既然宏量营养素不算特别，那么微量营养素呢？我们继续来分析。
传言说，罗非鱼视黄醇含量高，视黄醇有助于防治夜盲症、视力减退，另外还有促进发育，强壮骨骼，维护皮肤、头发健康等功能。然而，从上面的表格可以看出，罗非鱼的视黄醇含量依旧与其他家常鱼相当，还是体现不出他们之间的明显差距。况且，视黄醇含量排名靠前的食物还远非动物性食品，比如，冬瓜就有96.6毫克/100克，水芹菜也有96.2毫克/100克。此外，其他的维生素在很多家常鱼中也都普遍不高，故为了满足人体对多种维生素的需求，还需要额外摄入维生素含量较高的食物，比如，水果蔬菜、谷类和蛋类等。
分析完维生素，我们再来看看微量营养素中的矿物质元素。据研究，罗非鱼含有多种矿物质元素，其中，含量最高的是钾（289毫克/100克），其次是磷（161毫克/100克）。钾有助于维持神经肌肉和心肌的正常功能，人体若缺乏钾，容易出现恶心呕吐、四肢无力等症状。但在其他常见淡水鱼中钾的含量也毫不逊色，例如，草鱼为312毫克/100克，鲤鱼为334毫克/100克。而磷的情况也相似，况且我们人体也不容易缺磷！其他元素大家通过对照表格中的数据也可以看出，罗非鱼的矿物质元素相比于其它常见鱼还是不够出众呢。
除了常规的六大营养素，罗非鱼是否还含有特殊的活性成分呢？还真有。文献报道，罗非鱼中牛磺酸含量高达210-220毫克/100克，牛磺酸的作用可与EPA和DHA相媲美，即有助于促进婴幼儿脑组织和智力发育、预防心血管疾病和改善记忆功能等。然而，牛磺酸在不少海生动物中都有存在，所以我们也没有必要夸大它在罗非鱼中的地位和作用。另外，有关牛磺酸的改善记忆功能还处在白鼠动物实验中对人体还没有实质的研究结论，而且做动物实验用的是牛磺酸浓缩物，就算对人体有效，单靠吃罗非鱼本身也很难达到那种剂量。
综合分析，罗非鱼的营养组成相比于其它家常鱼，并没有什么值得吹捧的地方，也就是说，大部分家常食用鱼营养价值基本相当，都能为人体提供一定量的优质蛋白、多不饱和脂肪酸、矿物质元素、部分维生素和牛磺酸等营养成分，故不必神化任何一种食用鱼的营养价值，适当补充都能对人体健康发挥积极作用。
参考文献：
[1] 陈文治,郭忠宝,单丹,何福玲,钟欢,肖俊,罗永巨.6种不同罗非鱼品种的肌肉营养成分分析[J].南方农业学报,2015,46(07):1303-1309.
[2] 赵婷婷,刘奕,汪学杰,刘超,胡隐昌,罗建仁.布氏罗非鱼肌肉营养成分分析与评价[J].湖南农业大学学报(自然科学版),2015,41(02):184-189.
许围莹
2018.09.09
用泥鳅怎么钓鱼？
传统泥鳅钓法，就是用鱼钩挂泥鳅的背部，让泥鳅保持活性，有翘嘴发现就会来吃。
另外一种是用大量泥鳅打窝的钓法，是现在最常说的泥鳅党。泥鳅钓法是高投入高回报的钓法，所以是一种为鱼获而钓鱼的方法。我们的自然资源正在枯竭，野生鱼类越来越少，因此泥鳅党会被抵制，到目前已经发生多次普通钓鱼人鱼泥鳅党冲突的事件。
我认为，只要不是对环境有害的钓法，就是没有错的钓法。错的钓法是对环境有害的钓法，还有对自然无限制的掠夺的钓法。我曾经遇到过筏钓的，钓三天，大大的鱼护装满了，结果下面的鱼已经死了臭了，不得不扔掉……说实话，看到那些上百斤的鱼，我很心痛……人是这个世界的主宰，我不说该不该决定其他生物的命运，但我至少赞同我们是智慧生物，我们可以通过智慧让我们的环境更好，资源更加丰富。