怎么鉴定渤海带鱼
怎么鉴定渤海带鱼，带鱼有脊椎骨吗？
当前有了，吃带鱼有时会吃到颗粒这种硬颗粒，其实是脊椎骨上发生了骨骼病变后所产生的，也叫骨质增生，类似于人一样，也叫做骨节、骨瘤，一般都生长在带鱼的脊椎骨、内鳍的鱼刺上。
带鱼里面为什么会有一个像石头一样的白色物体？
这是带鱼的骨瘤即骨质增生。
带鱼身上之所以会有像石头一样的白色物体，实际上这是跟带鱼的品种有关的，一般说有这种情况的带鱼都是进口带鱼，因为它的脂肪囤积在体内，从而激化了鱼类似那种“骨质增生”。
水产研究所的专家介绍，在南海、印尼海域一些带鱼和鳗鱼都会长这种骨瘤，但不是每条都会长的。骨瘤一般长在脊椎骨、内鳍的鱼刺上。初步推测，那边水质环境、摄食东西、生长习性有利于此处带鱼钙质的吸收。到目前为止，还没发现吃这种带鱼身体会受到不良影响的。
带鱼骨瘤指的是带鱼在脊椎骨上发生的骨骼病变，这一现象平时并不为大家所注意。但是甘肃农业大学的一位教授看到这个现象以后进行了专门的研究，得出在海洋生物里也会发生和人类一样的骨骼病变，但骨瘤本身并不会影响带鱼的食用，只会引起带鱼养殖业的损失，经过确认该研究在世界上尚属首次。
拓展资料：
带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。又叫刀鱼、裙带、肥带、油带、牙带鱼等，性凶猛。青岛、日照黄海沿岸城市称鱽鱼。带鱼的体型侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴呈黑色，带鱼头尖口大，至尾部逐 渐变细，身高为头长的2倍，全长1米左右。性凶猛，主要以毛虾、乌贼为食。
主要分布于西太平洋和印度洋，在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布，和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。
中国沿海的带鱼可以分为南、北两大类，北方带鱼个体较南方带鱼大，在黄海南部越冬，春天游向渤海，形成春季鱼汛，秋天结群返回越冬地形成秋季鱼汛，南方带鱼每年沿东海西部边缘随季节不同作南北向移动，春季向北作生殖洄游，冬季向南作越冬洄游，东海带鱼有春汛和冬汛之分。
带鱼产卵期很长，一般以4月～6月为主，其次是9月～11月，一次产卵量在2.5万粒～3.5万粒之间，产卵适宜水温为17℃～23℃。
黄河口刀鱼鱼刺是什么颜色的？
金黄色
黄河口刀鱼成鱼体长30～40厘米，脊背金黄，腹部银白，鳞含脂肪，刺多而柔软，肉细嫩，味鲜香。
黄河刀鱼产于黄河在山东省东营市的入海口，海中产卵，黄河里生长，属洄游鱼类。黄河刀鱼体形类似利刀，且银光闪烁，所以得名刀鱼。每年阳春三月，黄河口刀鱼即沿黄河口逆流而上，回游到东平湖去产卵，鱼卵孵化成鱼育肥后再沿黄河顺流而下入渤海生长和越冬，每年鱼汛要持续两个多月。
带鱼100元一斤可信吗？
可信的。舟山带鱼又叫“东海带鱼”，来源于舟山渔场，舟山带鱼肉质肥厚，口感鲜美，在口碑上一直非常好，与渤海带鱼一直占领优质带鱼前二名，不过到底是舟山带鱼好还是渤海带鱼好一直存在争议，二者都是口感肉质都非常好的带鱼，因此在价格上也是相对较贵的，一般都能卖六七十块一斤，有时还能卖到一两百元一斤；
正宗渤海刀鱼怎么鉴别？
渤海刀鱼主要是黄河刀鱼，又名刀蛴或毛刀鱼，因它总是逆流而上，故而又称倒鱼。
鉴别渤海刀鱼主要从形状上。渤海刀鱼形似单面尖刀，背厚腹薄，体侧扁，尾延长，吻短而圆突，细鳞小肚，全身呈银白色，系回游性鱼种，体长为20厘米～40厘米，肚脊宽约6厘米，厚约2厘米，体长为体宽的5倍～7倍，为头长的5.8倍～6.5倍。最大的重约250克。黄河刀鱼多油，脂肪丰富，肉质细嫩、多刺，熟后鲜味奇佳，浓香异常，是上等的名菜佳肴。