红骨鱼怎么做好吃
红骨鱼怎么做好吃，请问蒸魚怎么做好吃？
清蒸鲈鱼
简单易做，肉质细嫩，味道鲜美！特别适合老人与小宝贝们~~~
第1步、鱼清洗干净，在鱼身上倾斜着划上几个刀口。
第2步、撒入盐揉均匀，再撒上葱姜丝。
第3步、倒入料酒，涂抹均匀，腌制10分钟。
第4步、器皿里放入对半切开的黄瓜段，支持起鱼身，易熟也更入味。
第5步、放入腌好的鱼。
第6步、鱼放入蒸锅，蒸20分钟。
第7步、蒸好的鱼把器皿里的汤汁倒掉，撒上葱姜丝，辣椒，麻椒，淋上蒸鱼豉油。（不喜辣可忽略辣椒不放）
第8步、烧热少量的食用油淋在鱼身上即可。
第9步、成品图。
青椒炒鲜鱼的做法是什么？
青椒炒鱼各地方都有自己的做法，采用的鱼有鲢鱼，鲤鱼，草鱼，青鱼等等，做法也各不相同。有的红烧，也有香辣味的，所以这也是一道多种做法的菜!
下面先介绍一下湖南的一道特色炒鱼---青椒炒鱼仔
这道菜口味咸鲜,有点微辣，特别的下饭!
食材：小鱼仔300克，线椒五个，红椒一个，油、盐、姜、蒜、料酒、生抽、淀粉适量
做法：
1.小鱼仔去鳞 、去内脏，洗净沥干水分（鱼太小的话也可以不去内脏）；
2.将姜、蒜切成末,线椒和红椒洗净切成圈；
3.鱼仔放入碗中加盐、料酒、生抽腌制十分钟；
4.鱼仔裹上淀粉,入油锅炸至金黄；
5.锅中留少许底油，放入姜末、蒜末炒香后放入辣椒翻炒；
6.倒入炸好的鱼仔，加料酒、生抽、盐翻炒出香味出锅；
还有一种家常的做法---青椒炒鱼块
食材：黑鱼一条，青椒两个，红椒一个，盐、油、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、豆豉、豆瓣酱、清水适量
做法：
1.鱼去鳞，去内脏，去鱼鳃，洗净切成块，在清水中浸泡十分钟，去除血水；
2.青椒，红椒切成丝，姜、蒜切成片，豆豉，豆瓣酱切碎；
3.鱼块沥干水分，加姜片、蒜片、料酒、生抽腌制十分钟；
4.锅中倒入油，五成热，加入鱼块煎，煎至两面金黄；
5.锅中留少许底油，加蒜、姜、豆豉炒香，加豆瓣酱炒出红油；
6.倒入鱼块，加盐、生抽、老抽、白糖、料酒翻炒；
7.放入辣椒丝翻炒一会儿，加清水煮七八分钟，大火收汁即可。
小伙伴们有没有其他的做法呢？欢迎在评论区讨论!
鲤鱼刺太多怎么做好吃？
最简单的方法：1、把大块的鱼肉割下来，用油炸；2、小鱼可以用来熬汤，不用吃肉了；3、如果条件允许，可以用绞肉机（也可以用打豆浆的那种），用来做鱼丸。 在还没有下锅之前，先要给它划开，“一横两竖”三道口子。 这第一刀：鱼背上模着划一刀，从部开始，这样给划开，注意这一刀要划得深一点，感觉刀头要差不多，碰到鱼的那根脊柱。 第二刀：鱼头根部竖着划开，这样划一刀，这下划得相对浅一些就好。 第三刀：然后再另外一边，也同样划开一刀，最后把它的鱼尾切掉，不用切得太多，像这样，把尾巴的根部切掉就好，这样一横刀在鱼背，两竖刀在鱼的头后，一共三刀，再把鱼尾巴去掉，整条鱼的形装还是保持完好。 下面，就要把它放到煎锅里去煎，可以根据自己的口味，做烤鱼、炸鱼都行，由于整条鱼的形状基本没被破坏，因此煎的时候，还是能够很成功地保持整条鱼的完整，好啦，出锅啦，要说这鱼怎么能大口大口地吃，刚才那三刀可就起作用了，不过这刚做好的鱼可比较烫，操作的时候，可要注意别烫手。从鱼的尾部，这样拿住它身上的那根大骨头，鱼身上这根最大的鱼骨就乖乖地出来了，很完整的鱼骨，而且上面也基本没有粘连什么鱼肉，这时留下来的，就是没有大刺的整个鱼身子，两块香喷喷的煎鱼排，就好了
怎样炒鲩鱼片才好吃？
第一步:主料，皖鱼一条，宰杀，洗干净，肉切成片，骨头剁成块，分开装盆待用。
第二步:开始腌制鱼片，鱼骨头，鱼片里面加入，鸡精，盐巴，料酒，胡椒粉抓匀，再加适量面粉抓匀待用。
第三步:准备香料，干辣椒，干花椒，生姜片，大蒜片，香葱切成段，生抽，老抽，白糖，耗油。
第四步:起锅烧油，锅里倒下两斤油左右，油烧六热，倒下鱼骨头炸酥脆捞出，再放下鱼片炸干水分捞出待用。
第五步:另起锅放下少量花生油，油烧热放下，干辣椒，干花椒，生姜片，大蒜片炒香，加适量清水，加适量，耗油，生抽，老抽，白糖，倒下鱼骨头，焖几分钟，再倒下鱼片翻炒几下，调味，鸡精，盐巴，放下葱段炒匀出锅，鱼肉外酥里，麻辣可口，美味即成。
最近抓了一些黑鱼不知道怎么烧才好吃？
很高兴回答你的问题
分享一道葱香黑鱼片挺不错的做法简单快捷
用料乌鱼片 350克
粉丝 2小把（约100克）
小葱 30克
生抽 15克（两勺左右）
陈醋 10克（一勺多一点）
白糖 5克
调和油 30克
10分钟就好的葱香黑鱼片的做法1 乌鱼一条，活杀，骨肉分离。骨头可以熬汤另做他用。自己不会杀鱼也可以请市场上杀鱼的师傅帮忙杀了，按要求把鱼肉分离出来。
2 鱼头、鱼骨可以用油煎一下熬个汤，加点豆腐或者笋片，鲜美醇厚。
3 这是分离好的净乌鱼肉。一般来说，一条2斤的鱼能出7-8两净肉。再把这个净肉片成薄片，刀功够好的话，最好每一片都带点鱼皮。这样就能吃到鱼皮的爽脆和鱼肉的弹牙，双重口感。
4 粉丝下沸水汆水，15妙后迅速捞起。
5 把鱼片放入沸水，快速划散，30妙后用漏勺捞出，铺满在盘里的粉丝上面。
6 鱼片白嫩，爽滑，这道菜成功了一大半了。下面我们来调味：
7 在小碗里把生抽、陈醋和白糖混合均匀，喜欢麻味的朋友可以加十来颗花椒，喜欢清淡口味的可以不加花椒。
8 小葱切葱花。
9 先把调料均匀地淋到鱼片上面，再把葱花撒上去。
10 另起热锅，加调和油（普通的色拉油即可）烧至七成热，关火，琳油，刺啦一声，大功告成，开整吧！
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