月醴鱼怎么煮好吃
月醴鱼怎么煮好吃，你家乡有什么特色野菜？
作为一名吃货，很高兴回答你的这个问题
春天来了，而且夏天也不远了，天气日渐炎热，这两天都有一些什么野菜可以采摘食用了呢，我给大家分享一下我们家乡的野菜吧，我们山里面，野菜品种比较多，我今天先介绍几个经常吃的吧。
1.香椿
首先，给大家介绍一下，我们今天吃的，香椿煎蛋，是从山上移回来种在自家地里面的香椿树，十天前终于发芽了后，香椿尖儿长了约10cm长，我们就把它采了一些嫩嫩的芽尖儿下来了，将香椿用开水焯水后切碎，用来剪鸡蛋吃，贼香，还可以用来直接清炒或者凉拌着吃。
2.荠菜
第二大野菜，这两天正在用来煮鸡蛋吃的荠菜，不过这个荠菜这两天有点老了，只能用来跟鸡蛋一起煮汤喝了，我们这边有一个习俗，叫“三月三，荠菜煮鸡蛋”，据说，这个时候吃了荠菜煮鸡蛋，可以祛湿气，有益身体健康，这个荠菜在我们这里吃得最多的大约是腊月间，还是地头上刚发出芽，长了一个多星期的嫩荠菜苗，我们经常会用来涮火锅吃，或者直接清炒着吃，总之，荠菜在我们这儿都感觉有点像家常菜了，地里面不去管每年都还是有很多发出来[呲牙]，明天就三月初三了，大家一起来喝碗荠菜煮鸡蛋吧。
3.蒿子
第三大野菜，就是很多人说的蒿子，我们这边蒿子也有好多种，一般都是跟那个“天青地白”有点相像，采蒿子的芽尖，清洗过后，焯水，切碎，越碎越好，如果有条件直接纱布过滤一下，直接挤出蒿子的汁水来备用效果最好，加入糯米粉，用手揉均匀，一般都会包上各种馅，本人更喜欢红豆沙馅的，也有腊肉馅的，包好后的饼胚，可以下锅用油煎，也可以上锅蒸，上锅蒸的我们一般都会在蒿子粑粑的外面用一张柚子叶、或者粽叶子包住，一是充当包装，第二是让这个蒿子粑粑又多了一份柚子或者粽叶的清香。
4.蕨菜
第四大野菜就是已经吃了一段时间的蕨子，我们这边大山里面都是宝，蕨子地方选对了，就只管带上麻袋去拖吧，管够，我们也一般都是用蕨子炒腊肉吃，鲜滑爽口，值得拥有。蕨菜也可以直接焯水过后凉拌着吃，加上我们山里面自制的油辣子，味道就是一个字——爽😊
5.春笋
第五大野菜就是春笋，也就是竹子那才冒尖的芽，南方比较多，相信很多朋友都挖过，我就简单带过来。我们本地最喜欢的也是用腊肉来炒[我想静静]，或者直接放两个大红辣椒清炒。
6.鸭脚板
第六大野菜鸭脚板，常长在水沟边，因为叶子有点像鸭脚掌，就得了这么一个名字，味道吃起来有点类似于水芹菜，有机会来张家界的朋友可以试试。这道野菜基本都是直接清炒，或者加上腊肉炖着吃。
7.野山葱
第七大野菜就是野山葱，用来炒肉，炒鸡蛋都特别香，不需要种植，在山间，地头随处都有，多了的可以洗干净晒干，切碎后用坛子做成酸菜，夏天天气热了的时候，用点野山葱酸菜开汤，超级开胃，是一道老少都爱的菜。
8.鱼腥草
第八大野菜就是鱼腥草，也叫折耳根，当地习惯用来做凉拌菜，由于当地人很多都特别喜欢吃，已经形成了一道产业，有人专业种植，由企业专业加工成凉菜，在大街小巷都能买到。不过很多人也是真的吃不惯这种鱼腥草的口味[大笑]，就像水果中的榴莲一般，喜欢的人超级喜欢，不喜欢吃的人避之不及。
9.枞菌
第九大野菜，不知道这个算不算野菜，春雨过后熟悉的乡亲们就会跑进大山里面去采摘，用来炖火锅非常香，或者用来炸枞菌油，再用枞菌油炒菜，倍儿棒。
山里面的野味就给大家介绍到这里啦，祝大家每天都有好心情，天天开心😃
红烧七星鳗鱼家常做法？
用料
姜 八九瓣
蒜 七八瓣
小香葱 四五根
小红尖椒 三五个
尖椒 两三个
香菜 两根
郫县豆瓣酱 两勺
十三香 一勺
蚝油 两勺
料酒 一大勺
酱油 一大勺
醋 少许
盐 少许
香油 几滴
红烧七星鳗鱼的做法步骤
步骤 1
七星鱼去头开膛清洗干净切成两三厘米的小段
步骤 2
凉水下锅，锅里放几片姜，开锅后大火煮三五分钟，放入少许料酒
步骤 3
出锅用清水投洗干净备用
步骤 4
葱姜蒜青红辣椒切好备用
步骤 5
锅里放油，比平时炒菜多一点点就可以啦，然后放入郫县豆瓣酱翻炒一下，放入切好的葱姜蒜炒出香味，放入酱油，继续翻炒，最后放入焯好的七星鱼，继续翻炒两分钟
步骤 6
接下来放入清水，末过鱼，开锅后撒入盐，大火两分钟转中小火炖十分钟
步骤 7
十分钟后大火收汤，前后也就十五六分钟就可以啦
步骤 8
再点缀点葱蒜，翻炒几下
步骤 9
放入香菜，点几滴香油就可以出锅啦
如何用七星鱼来煲汤？
山斑鱼也叫七星鱼、山花鱼等 山斑鱼是广东人煲鱼汤的心爱之物，它味道鲜美，在河鱼中有较高的营养价值。今天加入补而不燥的党参、红枣、淮山、杞子搭配山斑鱼，具健脾明目、健体强身，增强抵抗力之效，对身体较弱的人是很好的滋补汤水。儿童饮用则可补充体力，读书都更加醒目些。 做法： 1. 党参、红枣、淮山、杞子各物洗净，稍浸泡； 2. 洗净宰好的山斑鱼，抹干水分，热锅放油，待油六、七成热时放山斑鱼两边煎至微黄，铲起； 3. 煮沸瓦煲里的清水，倒入所有材料，武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。 ●美食科学堂 山斑鱼 山斑鱼和生鱼长得颇像，一查，原来它们同属鲈形目、鳢科、鳢属，习性也是凶猛、动作迅速，也有生肌活血、补脾益胃、滋阴明目的食疗功效，但山斑鱼味道更为鲜美，肉质细嫩，因此也更受大众的喜爱。 山斑鱼也叫七星鱼、山花鱼等，在市场买山斑鱼时还闹了个笑话，那卖鱼老板可能是个新手，不知何为山斑鱼，而且听个“斑”字，和海里的老鼠斑、七星斑扯上了关系，说那个很贵的哦，这里不卖。只好为他解惑，“这个也是河鱼，和生鱼差不多……” 山斑鱼的吃法也是大多用来煲汤或滚汤，多搭配一些不凉不燥、健脾清润的食材，像沙参玉竹炖山斑、葛菜煲山斑鱼汤、木瓜煲山斑鱼、番茄豆腐滚山斑鱼汤等等。山斑鱼汤味道鲜美，营养丰富，是夏日上佳的补益汤品。 ●靓汤心水 煎鱼不掉皮是有方法的：一是要抹干鱼身上的水分，二是油不要太热就要下锅；三是等一面煎至金黄色，熄火等几十秒，待温度稍降再翻面。
你吃过最好吃的东西是什么？
我是属于嘴比较刁的吃货，所以说很多东西不会轻易的去尝试，很多不太了解我的朋友会觉得我不太好交往，比如说一起出去吃饭的话，我一般都吃的很少，大部分时间是坐在那里看他们吃，最近参加一次亲朋好友的婚礼，我发现这么冷的天居然是在室外做的，而所有人也都坐在外面，虽然酒席上的菜肴还是比较好的，不说山珍海味把，最起码大鱼大肉什么都有，但是要不就端上来就是温温的，要不就是冰凉的，我真的是下不了筷子，不明白为什么他们都吃得津津有味。
珍馐美味一般我都没有吃过，我一般比较喜欢吃的，都是些大众类的食品，吃的最贵的一种食材就是云南那边一种叫做鸡纵菌的菌类，第一次吃这个也实在下不去口，但是我的习惯一般是先尝口汤，这汤真的喝的非常美味，第一次喝两小碗的汤，后来同事告诉我说这个鸡纵菌很贵的，那么我就觉得应该是我吃过最贵的食物了吧，既然吃的都是大众类的食品，那我也说说我觉得吃过的最好吃的东西吧。
我觉得最好吃的东西都是我自己做的，首先是卤肉饭，卤肉的口感厚重，甜咸适口，米饭吸收了肉，汤汁香浓四溢，而且吃的时候不会感觉很油腻，有种肥而不腻的感觉，虽然看上去很油，卤蛋是煮熟的，剥壳的时候用牙签戳进去但留下很多的小洞，所以说在卤肉的汤汁中不用太久的炖煮，也能非常的入味，我一般都是一碗卤肉饭，搭配两个卤蛋，家人也都很喜欢吃我做的卤肉饭。
还有一道菜是用红烧的做法做的，那就是花生炖猪尾，这也是我自己做的，虽然红烧肉也是我的最爱，但是猪尾巴还是比五花肉的口感要好得多，猪尾巴经过去腥后煮炖至软烂，然后按照红烧的方法来蒸煮，口感咸甜，花生米软糯，关键是猪尾入口虽软软的但还是非常的有嚼劲，我特别喜欢吃这道菜，所以说红烧菜中我最喜欢吃的就是花生炖猪尾。
还有就是这一瓶富含外婆味道的香菇猪肉辣椒，其实我喜欢吃的原因和口味没有多大的关系，关键是这碗酱和记忆有关，是我最近几年通过回忆模仿外婆制作出来的猪肉香菇酱而复制的，但是我一直感觉都没有我外婆做的好吃，只能说无限接近，鲜甜咸香带着丝丝的辣味，他是用老干妈作为底味的，但是做出来的酱，我觉得比老干妈要好吃，肉丁不是那么的硬，香菇也很柔软，拌饭拌面都是蛮好的，所以这碗辣酱也是我最喜欢吃的。
最后烤鸡腿也是我最喜欢吃的，今年的夏天这份奥尔良烤鸡腿土豆，我吃了整整一个夏天，最热的那一个月进厨房真的是一件要命的事情，所以我就做些简单的菜肴，搭配一些凉菜，烤箱就成了我家的最爱，但是我真的很喜欢吃鸡腿，还要记住下面的土豆片。
以上这几种东西都是我觉得最好吃的食品，我一直相信，只有自己动手做的才是最好吃的，也可能是因为我有洁癖吧，食材必须经过自己处理的才算干净，去饭店吃看不见摸不着总觉得是不太卫生，你觉得你吃过哪些最好吃的东西？说出来一起讨论一下吧。
七壳鱼吃什么？
七星鱼为一种凶猛的肉食性鱼类，且较为贪食。捕食对象随鱼体大小而异。体长3厘米以下的苗种主食挠足类、枝角类及摇蚊幼虫等，体长3～8厘米以下的苗种以水生昆虫的幼虫、蝌蚪、小虾、仔鱼等为食；
体长20厘米以上的成鱼则以各种小型鱼类和青蛙为捕食对象（小型鱼类主要指鲫鱼、餐条、赤眼鳟、泥鳅及各种家幼鱼）但捕食一般不追赶猎物，而是隐藏于水草或其他隐蔽物附近，并高度注视四周的动静；
一旦发现有鱼类等适口活饵游经附近时便迅速出击，一举捕获。乌鱼的摄食量大，往往能吞食其体长一半左右的活饵，胃的最大容量可达其体重的60%上下。
七星鱼还有自相残杀的习性，能吞食体长为本身三分之二以下的同类个体。其食量大小与水温有密切的关系。夏季水温高时相当贪食，摄食量大。
扩展资料：
七星鱼可以炖着吃，味道鲜美，营养物质保留率高，具体操作步骤：
主料：鱼2条、水
辅料：葱段10克、姜片3克、蒜片3克、食用油5毫升、干辣椒1克、生抽5克、料酒3克、盐2克、胡椒粉2克、白醋5克香菜1根
1、准备葱段10g，姜片3g、蒜片3g、七星鱼去内脏。
2、起锅放入油5ml，倒入葱姜蒜，干辣椒1g大火爆香。
3、再加入生抽5g，水300ml。
4、放入鱼，料酒3g、盐2g、胡椒粉2g、白醋5g、香菜1根大火煮15分钟。