贵州淡水虾怎么养
贵州淡水虾怎么养，贵阳辣子鸡怎么做？
很高兴能回答你的问题
贵州辣子鸡跟别的地方的辣子不一样，接下来我开始吧！
材料:鸡1只（3斤左右）、料酒半斤、花椒5克、蒜、姜、糖10克、香菇200克、糍粑辣椒。
1:鸡切块，用姜片，花椒粉，料酒，盐腌制一
小时左右。香菇洗净切片备用。
2:锅烧热，倒入鸡块煎。时间稍微长一点，颜
色金黄。然后捞出。剩下的油放入粒粑辣椒炒几分钟，颜色深了倒入鸡块翻炒然后试试咸淡，继续翻炒。
3:然后加入一小碗水，倒入香菇，再适量加盐，放点耗油，白糖调味，然后翻炒，最后收汁，装盘就可以了
希望能帮助到你
如何做小龙虾？
轻轻的我来了，正如我轻轻的走。挥一挥匕首不留个活口！我说的是(麻小)，都被我们吃了，哈哈。
之前自己也有一些烹饪界的朋友给的商业用的麻配方，我分享岀来，做不好别喷，我们可以一起探先说一下小龙虾的品种。
小龙虾目前国内主要基地是在安徽省的芜湖和巢湖，品质相对优质的以江苏淮河以南地区的小龙虾，尤其是淮安盱眙，金湖最为出名，可做清蒸、麻辣、十三香等囗味的龙虾今天我就先把这些主流口味分享出来。
其实小龙虾很脏的，国內大多数下龙虾都在庄稼地里养，很多泥土和寄生虫，我们先说下小龙虾加工处理，很关键的一个步骤，记得之前朋友开龙虾店，专门雇了一位大姐拿刷子坐那刷龙虾，一定要把龙虾的肚子下面和头部下面刷白，这样做出来汤汁不会浑浊，虾的颜色也会好看，当然最重要的是吃起来干净。
①小龙虾加工
1.小龙虾买来后，放入盆中，用清水冲洗后放入2 汤匙盐，再倒入清水没过小龙虾浸泡2小时。之后在流动水下用软刷将龙虾清洁千净。先将虾芒、虾爪剪掉。小龙虾的尾巴分三片，掐除中间一片尾巴顺势扭转一下便可去掉虾线。
2.将龙虾的屋部用剪刀剪开。这样更加可以入味。
3.在龙虾的眼睛以下，用剪刀剪开脑袋(不要剪多，剪多了虾黄会流失，也不能剪少，剪少了脏物不容易去掉) 去掉里面的脏物。
4.用剪刀剪去龙虾的腹角。
5.用剪刀剪去两侧的壳后，去腮。
②小龙虾制作：
1.清蒸小龙虾
清蒸关键是蒸的时间和蒸虾蘸汁。
蒸虾蘸汁：龙门米醋359、东古一品鲜10g、白糖20g、味精2g、盐2g、辣椒油30g、辣鲜露10g 、虾油王2g、上海辣酱油10g、混合成蘸料，加工好的小龙虾500g。
制作流程将加工好的小龙虾用清水冲洗千净、放入烧开的蒸锅内蒸5分钟即可岀餐。
2.麻辣小龙虾
这款做法是先卤后烧，也有直接卤的，感觉不是很容易入味。
虾卤水制作香料：
白芷30g、罗汉果70g、良姜30g、圆香果50g、丁香4g、甘草6g、山楂干20g、小茴香30g、白寇10g、陈皮20g、草果40g、香菜籽16g、香砂30g、千里香6g、当归6g混合打成料粉状装入煲烫袋中备用。
制作：大蒜、大葱段、姜各400g，锅内放入色拉油，烧至三四成热时，放入葱、姜、蒜，小火浸炸至色泽金黄捞岀装入煲烫袋备用。汤桶内放入高汤(鸡架两只、牛骨三斤焯水后，加水15kg大火烧开熬制2小时)10kg，放入制作好的料包，料油400g(炸葱姜蒜的油)、一滴香20g、肉宝王20g、3A料粉1袋、特鲜一号35g、鸡精400g、味精300g、盐350g、糖300g、大喜大海鲜粉100g 加入麻辣精油120g、干辣椒180g、麻椒80g、大火烧开即可。
秘制红油预制
原料：色拉油1000g、熟鸡油2000g、葱段、姜块、大蒜各50g。 香料∶甘草1g、黄芪1g、桂皮3g、罗汉果3g、香叶3g、山奈39、香茅草2g、砂仁3g、良姜5g、白豆蔻4g、丁香2g、红豆蔻2g、黄栀子2g、千里香6g、玉果6g、白芷11g、八角4g、荜拔5g、y 2g、草果6g、木香3g、小茴香8g。
下面是做法处理好的小龙虾750g。
配料：葱50g、姜10g、蒜仔50g。 调料∶香辣味酱κ0g、白糖20g、鸡精5、陈皮5g、白芷10g、香砂5g、水500g、花椒3g、秘制红油70g、花雕酒30g。
将加工好的小龙虾下入180-200度的油锅内炸10秒钟捞出，放入烧开的香辣卤水中卤制十分钟捞岀将葱切成4厘米长的葱段，姜切菱形片。锅内加入秘制红油加入葱、姜、蒜爆香，下入其他调料和预制好的小龙虾翻炒，烹入花雕酒、水烧开6分钟左右收汁加入配料拌均匀出锅摆盘即可！
3.蒜香小龙虾
处理好的小龙虾750g。
配料：洋葱粒659、蒜未50g、蒜仔50g、小米辣5 调料：蒜香酱90g、白糖25g、鸡精5g、味精5g、色拉油150g、水500g、花雕酒30g。
将加工好的小龙虾下入180-200度的油锅内炸10秒钟捞出，放入烧开的原味卤水中卤制十分钟捞出。 将葱切成4厘米长的葱段，姜切菱形片、小米辣切未。锅內放入色拉油下入洋葱、蒜末、蒜子、小米辣爆香下入其他调料和预制好的小龙虾翻炒，烹入花雕酒、水烧6分钟左右收汁拌均匀出锅摆盘即可
4.咖喱小龙虾
预制好的小龙虾750g。
配料:葱50g、姜10g、蒜仔50g、青红椒条各 30g。 调料∶咖喱酱75g、椰浆20g、白糖259、色拉油 70g、花雕酒30g、水500g、鸡精5g、味精5g。
将加工好的小龙虾下入180-200度的油锅内炸10秒 钟捞出,放入烧开的原味卤水中卤制十分钟捞出。 将葱切成4厘米长的葱段,姜切菱形片。锅内加入 色拉油烧开加入葱、姜、蒜爆香下入其他调料和预 制好的小龙虾翻炒,烹入花雕酒、水烧开6分钟左 右收汁加入配料拌均匀出锅摆盘即可。
贵州黔东南能养殖南美白对虾吗？
你好，同仁！看到你的问题后简单的查阅了下黔东南的资料，就地理环境和气候环境来说，如果有合适的水源和合适的池塘有价值尝试养，但是养殖技术一定要过硬！
南在淡水水产养殖品种里，南美白对虾算是高价值类水产养殖品种，它对养殖环境和技术要求相当高。因此在决定要做前，一定要考察好养殖环境和掌握好养殖技术。
养殖南美白对虾的水源可以是江、河、湖、泊 是、水库的蓄水、地下水。水源最好能达到“三类饮用水”的标准，周边不受农药，工业废水和生活废水的污染。养殖池塘一般选5亩至15亩之间，过小或过大都会对捕捞和管理造成不便。
具体技术操作网上或老养殖户都可以质询到，我就不在这多说了。接下来我更具你们那的气候条件和结合自己周边的养殖情况给你说几个要注意的地方,
1.黔东南气候属中亚热带季风湿润气候区，年平均气温14―18摄氏度。最冷月平均气温5―8摄氏度；最热月平均气温24―28摄氏度。南美白对虾属于热带水产养殖品种，虾苗和成虾对水温的要求都很高，养殖的最适水温在23度至32度，15℃开始停食，9℃时就开始死亡。这就要求我们养殖模式可能和其它养殖区不太一样，可以选定好下塘时间，提前使用考虑温室大棚进行“标苗”，等到水位升至20℃以上后选则投放池塘，这个操作主要是可以有效的缩短虾的养殖周期，增加单产值。在水温降至10℃一下前争取养出两茬商品虾。
黔东南温度偏低，会影响养虾的成功率，一定在降温之前做好相关准备，制定好相关御寒措施，以免造成损失。
2,切记买回来的苗直接投放到大棚标苗池或室外养殖池，养殖前期要对虾苗进行循序渐进地淡化处理。
3，了解到黔东南大区的少数民族占比80%，这就需要考察好市场需求问题，需要了解当地的饮食习惯和消费水平再制定合适的投入规模和投资成本。
希望能帮到你！
比股市更惨的是春节菜市？
春节期间车船费上涨，农民卖也上涨价所以菜市场也涨价，属于正常情况，菜涨多少价农民老百姓开锅就需要没有办法，不能吃白米饭，还是需要菜下饭。
今天我到菜市场称两斤牛肉55元一斤。再称两斤羊肉65元一斤，称一条鱼23元一斤。白菜3.5元一斤，蒜苔4.5一斤。
相比平时肉贵4——5元一斤，蔬菜比平时贵1－2元一斤。
农村人稍微合适点，因为农村蔬菜是自家种，不花钱去称，猪肉自家养的也不用花钱去称，买些配菜就可以了平时招待宾客。
城市户口全部花真金白银称了，所以说:“城市套路深，我要回农村”大家认为对吗？
小龙虾原始产地是江苏盱眙还是安徽蚌埠？
小龙虾，也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾，是甲壳纲、十足目、螯虾科水生动物。小龙虾适应性极广，具有较广的适宜生长温度，在水温为10-30℃时均可正常生长发育。亦能耐高温严寒，可耐受40℃以上的高温，也可在气温为-14℃以下的情况下安然越冬。因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势，主要是肉味鲜美广受食客们欢迎。至于问到小龙虾的原产地在那？
据资料记载:原产于美国南部路易斯安那州,1918年，日本从美国引进小龙虾作为饲养牛蛙的饵料。1929年经日本引入中国，经过近百年的几乎无天敌的扩散与发展，小龙虾已形成全国性的最常见的淡水经济虾类，其中长江中下游湖泊港岔经人工养殖分布由其广泛。形成了小龙虾三大产地及特色：
1，湖北潜江龙虾，20世纪50年代开始传入潜江，全年有效积温51-25℃，年平均温度16.1℃，适宜龙虾生长。潜江龙虾尾肥体壮，鳃丝洁白，无异味，腹部清洁透明；两只前螯粗大，色泽明亮，外壳一般呈淡青色或淡红色，性成熟个体呈红褐色，无附着物.
2013年4月15日，原中华人民共和国农业部正式批准对“潜江龙虾”实施农产品地理标志登记保护。2019年11月15日，入选中国特色农产品区域公用品牌。2020年7月20日，潜江龙虾入选中欧地理标志首批保护清单。
2，江苏盱眙龙虾，体色红亮，富有光泽；体表干净无污物，活力强；肉质鲜嫩、肥硕饱满。从中医的角度看，盱眙龙虾具有清热解毒、强身健体等功效，是一种色、香、味、营养俱佳的美味保健食品。每年的5—9月份更是生长旺季，已成为优势种群，被列入中国农业入世后的战略发展规，2001年,盱眙开始办第一届小龙虾节，2008年，盱眙县被农业部、中国烹饪协会授予“中国龙虾之乡”荣誉称号。2009年06月11日，原国家质检总局批准对“盱眙龙虾”实施地理标志产品保护，2019年11月，入选中国农业品牌目录2019农产品区域公用品牌。2020年7月27日，盱眙龙虾入选中欧地理标志第二批保护名单。
3，安徽蚌埠小龙虾，通俗上叫：合肥龙虾，它体大光亮，虾尾粗壮，腹部洁净，鳃丝洁白。行动敏捷、体质健壮。肉质饱满，弹性好。可食比率≥25%；虾尾肉占虾体重≥15%；虾肉中蛋白质含量占鲜重比率≥16.5%。合肥龙虾节创办于2002年5月，2015年，“合肥龙虾”荣获国家工商总局“原产地证明商标”。2018年10月9日，中华人民共和国农业农村部正式批准对“合肥龙虾”实施农产品地理标志登记保护。
蚌埠小龙虾在1979年在全国第一个叫响，原因就是在小龙虾还被普遍当作饲料的年代里，老蚌埠蚂虾街诞生了一批做虾的“尝试者”，一部纪录片“虾街十年”一举吸引了全国人民的注意，拿下了当年的全国纪录片金奖，使蚌埠小龙虾成了安徽招牌菜，安徽龙虾源生地。
随着国民生活水平的提高，吃小龙虾，喝着扎啤夏日夜市里的风景已开始风行大江南北。