怎么区分澳洲龙虾
怎么区分澳洲龙虾，古巴龙虾和澳龙的价格区别？
1、产地不同
澳洲龙虾主要产地大洋洲，而古巴龙虾产地在古巴附近加勒比海。
2、价格不同
相同重量的龙虾，澳洲龙虾要比古巴龙虾贵很多。
3、肉颜色不同
澳洲龙虾肉的颜色是雪白色的，而古巴龙虾肉的颜色是偏红色的。
4、外观不同
澳洲龙虾通体火红色，爪为金黄色，而古巴龙虾通体是灰色的，爪子也是灰色的
澳洲龙虾的处理方法？
让虾腹朝下，再扳起尾部，用一只筷子从近尾叶的底端插入其体内，再抽出筷子，会随着排出一道有异味的液体；如不去除，会影响其味的。不但要给它放尿,还要剔去它的屎肠(或称沙线).菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 工艺：清蒸清蒸大龙虾的制作材料：主料：龙虾100克调料：姜5克,醋15克,香油1克清蒸大龙虾的做法：1. 将洗净的大龙虾放大盘上，上蒸笼用旺火蒸10分钟至熟取出；2. 姜切碎成蓉；3. 把龙虾掰开外壳（外壳要保持完整），虾肉斜切成块；4. 将虾壳和虾肉码成龙虾原状上席，跟姜蓉、醋、香油调成的佐料一起食用。食物相克龙虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
澳洲小龙虾做法？
一、澳洲龙虾的家常做法
1、清蒸澳洲龙虾
原料：煮锅，葱蒜适量，食盐，鲍汁，酱油。
做法：活龙虾用刷子小心洗净，锅放适量水加盐煮沸，将龙虾头部放入，等不挣扎后再把尾部放入，20分钟后，龙虾全身熟透，即可捞出;稍凉后用刀从龙虾头部延背部切开，小心将壳拨至两边。
酱汁调配：1勺鲍汁、海鲜酱油15ML调匀，上面洒葱花。
2、姜葱爆炒澳洲龙虾
原料：澳洲龙虾，葱，生姜，蒜，香菜，橄榄油，胡椒粉，料酒，盐。
做法：龙虾在海鲜店让员店切件处理好，烧热锅倒入比平常炒菜多一倍的橄榄油，放入蒜姜，中火爆出香味加入葱白继续爆香，然后盛起备用;将龙虾放入大火爆炒，炒片刻后加入少许胡椒粉以及料酒，盖上锅盖略焖片刻再打开锅盖，将盛起的姜蒜葱白重新倒入翻炒片刻，再将香菜以及葱叶一起放入，只需炒片刻即可熄火上碟。
3、芝士焗澳洲龙虾
原料：微波炉，澳洲龙虾，香肠，芝士，油，洋葱，盐。
做法：把龙虾沿中线切开，切均匀，分成2半，香肠切沫蒸透，洋葱切沫放油锅内炒到出香味，将之前的香肠沫放入一起混合，将洋葱香肠沫均匀撒在龙虾上，盖上芝士，芝士盖得越多越好，微波炉200°烤制5分钟，吃的时候要，龙虾肉，芝士，洋葱香肠一起入口，保证味道让你无法想象。
野生小龙虾哪种最好？
我们在选购小龙虾的时候，一定要辨别清楚，为了健康考虑，不要买野生的小龙虾。
挑选准则1：看个头
买小龙虾的时候，要关注一下它的个头，并不是要一味选择个头大的，而是要选择头身比合适的。
在清洁水域生长的人工饲养小龙虾，它的头和身体大致是一样长的，体型均匀，个头大小差不多。野生的小龙虾，一般来说会呈现头大身体小的特点，这样的小龙虾就不要选购了。
挑选准则2：看腹部
人工养殖的小龙虾，其腹部爪毛比较白净。如果是野生小龙虾，腹部就会比较肮脏。
挑选准则3：闻气味
人工养殖的小龙虾，它只有一股水的腥味，这是非常自然的味道。野生的小龙虾，则会有重金属的气味或是腐臭味。
挑选准则4：选颜色
小龙虾的颜色比较多，常见的包括红色、青色、褐色、红褐色等。红色和青色的小龙虾，品质是比较好的。
在红色与青色之间，我更推荐青色的小龙虾，因为青色的小龙虾相对来说虾壳更软，而且肉也多一些。
还有一种比较少见，并且更昂贵的小龙虾，它的颜色是蓝色的。不用担心，这不是什么基因变异，是它的“天生丽质”。
这种红钳蓝龙虾虽然个头和一般小龙虾差不多，但它其实是澳洲大龙虾的远房亲戚，因此它的虾肉要更多更饱满，是一般小龙虾的3倍左右。
澳洲龙虾是淡水还是海水？
澳洲龙虾”学名叫澳洲岩龙虾(Cherax quadricarinatus) 。澳洲龙虾属于名贵淡水经济虾种，通体火红色，爪为金黄色，肉质最为鲜美