石斑龙胆怎么育苗
石斑龙胆怎么育苗，珍珠石斑鱼鱼苗吃红虫片吗？
吃的。斑鱼为典型的凶猛肉食性鱼类，自然界斑鱼主要以小鱼、虾、蛙、和蝌蚪、水生昆虫及其它水生动物为食。以活饵最好.蚯蚓、红虫都可以。
珍珠龙胆石斑鱼又称龙虎斑或珍珠斑，是用龙胆石斑（公）与老虎斑（母）培育出来的杂交新种石斑鱼，其肉质细嫩、成长快速、抗病力强，有虎斑头、龙胆尾的外型，显现杂交优势，商品鱼市场价格好，也可以做为观赏鱼，市场前景广阔。
珍珠龙胆石斑鱼做法？
食材：游水珍珠龙胆石斑鱼。
2 将珍珠龙胆石斑择洗干净，放入鱼盘，铺上适量的姜丝。
3 放入蒸锅中，盖锅盖，旺火蒸10分钟。
4 关火，揭盖，拿出鱼盘，倒掉鱼盘里面的水。
5 铺上适量的葱丝。
6 淋上滚烫的橄榄油。
7 倒入适量的生抽。
8 上桌后就可美美享用啦。
烹饪技巧
1、鱼如果很大条，在鱼身上划两三刀容易熟；
2、葱白建议只放鱼底下盘里而不要塞进鱼肚，因为熟过头的葱会有一股黄味；
3、往鱼身上抹盐的时候尽量少，因为吃的是鲜，盐太重会影响口感和破坏营养，另外豉油本身就有盐；
4、至于蒸的火候并非一成不变的，要根据鱼的大小作调整，大一点的鱼蒸10分钟也是必要的，判断是否熟的标准是拿筷子戳鱼肉能否顺利戳到底；
5、加豉油前如果盘里的蒸汽水太多，可以倒掉了再加豉油，一来去掉腥味，二来容易入味；
6、葱丝泡水里的作用是能让它自然卷成漂亮的葱圈；
7、停火往鱼身上撒完葱丝后也可以不焖，利用后面的热油可以炸出葱香；
8、因为鱼形的蒸鱼盘太长放不进蒸锅，但强迫症必需在上桌前换上了
什么斑和珍珠龙胆斑最像？
龙胆石斑和珍珠龙胆斑最像。
大龙胆做法？
1龙胆石斑鱼，这种鱼的特点是鱼肉纤维感较强一丢丢，鱼肉味道鲜美，非常适合清蒸的方式。
2鱼腥味的来源大多数是来自内部的血块和膜，我的做法是用一个不锈钢勺子，将鱼肚子里面的血块刮去，将膜尽可能的撕掉。
3鱼肉的切法很多家庭就是直接在鱼背上来几刀，这样其实不是很美观，而且容易不熟，建议是从鱼鳍的顶部往下沿着鱼身切，这样，鱼肉就更薄，更容易熟，吃起来也相对方便一些，摆盘后也会很好看。
4鱼肉在蒸制之前，要用盐腌制一下，盐要均匀的撒在鱼身，鱼肉里面等各个部位。
5将于放入蒸锅中，加入少量的豆豉，豆豉的咸香和鱼肉的鲜美非常搭配，蒸制10分钟。
6蒸制的过程中来调酱汁，传统的蒸鱼豉油实际上盐味过重，直接淋在上面的话，会比较咸，压住了鱼肉的鲜美，饭店一般也不会直接用蒸鱼豉油的。 酱汁儿就用海鲜酱油和水还有白糖就好，海鲜酱油30ml 白糖5g 白水 30ml，这样的酱汁儿咸甜适中，鲜味也有，很适合。
7鱼蒸好以后，是这样的，里面有比较多的水分，很多人觉得这是鲜味的来源，但是这汤水是腥味的来源，所以一般是把蒸出来的水给倒了。
8淋上刚才做好的酱汁儿。
9最后一步是淋油，将油加热至160度左右，淋在鱼身上。加入少量葱花即可
10上桌，鱼肉非常鲜美，葱香十足，整体吃起来非常爽口
如何煮石斑鱼？
水煮石斑鱼的做法步骤
步骤 1
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龙胆石斑鱼去鳞去内脏，去骨切厚片，用料酒、鸡精、胡椒粉、蛋清抓拌均匀，腌制十分钟，下锅前再加盐和淀粉。步骤 2
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鱼骨用料酒、盐腌制十分钟，油锅下花椒炝锅，将鱼骨煎制金黄。步骤 3
加入开水，待鱼汤煮至奶白时将肉、汤分离备用。步骤 4
起锅放少量油，放入花椒、干辣椒炒至微微焦香，再加姜蒜末炒香，最后放入一大勺老干妈油辣椒。倒入之前煮好的鱼汤，加入盐、鸡精调味。步骤 5
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鱼汤烧开后，放入白菜、黑木耳、腐竹、莴笋煮至断生，捞出与鱼头鱼骨一起垫底大碗中，下入鱼片在锅里滑30秒捞出，把剩下汤全部倒入碗中。步骤 6
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撒上干辣椒，花椒，香菜，白芝麻，浇上热油，一道美味的水煮石斑鱼就完成了。