舌鳎多少钱一斤
舌鳎多少钱一斤，你觉得淡水鱼好吃还是海鱼好吃？
我生在海边长在海边，当然觉得海鱼好吃。比如鳎目鱼、刀鱼、小黄花等，都是很喜欢的。最爱的莫如蓬莱当地鱼种，谓“地生子"，此鱼属深海鱼，比目科，大则四五斤，小则半斤八两，雌鱼满腹鱼籽，细腻软嫩，比台岛乌鱼籽还可口，公鱼的淌(精子)更是白若脂奶，滑嫩爽口，鲜美无比。这种鱼只在蓬莱海岸约三十海里长的深海沟繁衍，一般春节前后上市，春节前最肥，最高价卖到六七百元一斤，节后产完卵价格逐渐低下来，但最便宜也要六七十元一斤。小时候大家都穷，喜欢吃肉肥的鲅鱼、大黄鱼、牙鲆之类，地生子反因肉质过软没人要，每斤才两角钱。现在生活水平提高了，鱼肉蛋奶已是百姓平日餐桌之必备，大家反而更注重味蕾上的享受，都以尝鲜地生子为美。但因过度捕捞和繁衍地生态的破坏，此鱼越来越少，价格也越来越高了，现已难入寻常百姓的口中。这种鱼不需过度烹饪，尽量保持它的原味，吃起来比海蟹鲜嫩十倍。谢邀！
为什么鲽鱼身子不能吃？
鲽鱼身子可以吃，应该是提问者没吃过，正确的说是国内大部分人没吃过，对此不够了解，才出此言。
实际上，鲽鱼有一个庞大的家族，总数达到了六百多种，鲽鱼只是属于比目鱼（鲽形目）的分支之一。
先来简单梳理一下怎么区分，毕竟不少人对鸦片鱼，鲽鱼、鲆鱼等等分不清。再来说说为什么鲽鱼身在国内很少见到的原因。——按照比目鱼的形状来区分的话，可以分成4大类。
第一类：比目鱼有一个共同的特点，就是眼睛全长在身体一侧，也即是一面是没眼睛的。如果眼睛在身体左侧，且没有尾巴的，统称为一类，叫做“舌鳎”。
第二类：鳎鱼，这种鱼的眼睛全长在身体右侧，也是没有尾巴，另统称为一类。
第三类：如果眼睛在身体左侧，且有尾巴的，统称为一类，叫做“鲆鱼”。例如，“多宝鱼”，以及餐桌上常见的“牙鲆鱼”，东北地区一般是叫它为“牙片鱼”，广东和四川等地则叫它为“鸦片鱼”，胶东人则一直把这种鱼叫做“牙偏”。
第四类：本次的主角，眼睛全长在身体右侧，且有尾巴的，统为一类，叫做鲽鱼。
——综上所述，再根据提问者的描述，符合要求的只有两种，分别是鸦片鱼（鲆鱼）和格陵兰庸鲽。
我看许多答主因分不清两者的差别，而混为一谈，都称之为“鸦片鱼”。
两种怎么区分？有很简单的辨别方法，一句话“左鲆右鲽”！
牙鲆鱼，昔日在中国黄海、渤海生长了成千上万年，由于近代大量捕捞，野生数量急剧下降。目前，国内有少量养殖的，但多数还是依赖从俄罗斯进口。
问题来了，进口鸦片鱼，均以冷东鱼头为主，所以也叫俄罗斯鱼头。冷冻鱼身虽然也有，但数量并不多。
同样，格陵兰庸鲽也是进口的，也是以鱼头为主，但它的生产地不同，不限于格陵兰，也包括俄罗斯、日本、冰岛、美国等地。
——为什么这两种鱼只见鱼头，少见鱼身呢？
1、关于价格的问题。有的答主说是因为价格贵，这点我是否认的。在国内再贵的鱼也有吃货买单，况且鱼身属于偏中等档次，不同的地区和鱼的大小的售卖价格有所波动，鱼身一般是在每斤40元左右，而鱼头则在15~20元每斤。所以，平民百姓还是消费得起的，比当下的猪肉价贵不多吧。
2、关于味道的优劣。有的说是因为鱼头比鱼肉好吃，大家都选择鱼头，久而久之，鱼身进口就变少了，甚至没见着。
实则不然，鱼身贵自然有它的原因，首先是鱼刺少，其次是肉质细腻，口感饱满多汁，腥味也淡，所以在欧美国家挺受欢迎的，反而鱼头没有这般待遇。那么，到底是哪种好吃呢？退一步讲，按照国内的饮食观念，一般不是认为越贵的越好吃吗，所以问题不出在这。
3、饮食习惯。这才是真正的原因，由于主产地不在国内，而这类鱼的鱼肉特征符合它国的饮食习惯。
例如在日本，一般是用来做生鱼片。
而在欧美国家，众所周知，他们不喜欢食用带多刺，难食用的食物。同鱼头对比之下，这类鱼肉首先营养价值高，其次，价格适宜，最后食用方便，符合所有要求。所以，鱼身和鱼头被分割开来，鱼身留下，鱼头则出口到中国，越南、泰国等地了。
加上，国内对鱼头的处理方式多样，内行有经验，味道自然佳，需求量也大，进口也多，依次循环。可以说是双赢吧！
结语鲽鱼肉可以吃，只是国内比较少见，才出现了误解。
佘小厨（完）
为什么80年代初市场上经常买的剥皮鱼现在看不到了？
看到这𠆤题目一下子勾起了我的幸趣。七十年代初我还是少年儿童，生活在河南伏牛山区的一𠆤“小三线”厂里。那时侯，生活物质相对贫乏，我们这些深处内地且相对隐蔽的军工企业别说吃海鲜了，连听都没有听说过。可就是在那样的条件下，我们竟然能吃到带皮的扒皮鱼。当时父母一买就是五、六斤（好象是三毛钱一斤）。那𠆤味道真是美极了！七十年代未，我入伍来到胶东半岛，部队每次会餐都少不了那碗口粗、一米多长的大鲅鱼。据说，像扒皮鱼、鲅鱼在当时属于最𣎴值钱的鱼类，渔民们根本看𣎴上。可现在，这些鱼都成了高价值鱼类，而且𠆤头也越来越小了。
中国都有什么好吃的美食？
各省特色小吃汇总，据说全国不到2%的人吃过全部！
在我国上下五千年的历史长河中,有着灿烂丰富的文化，而在这些文化当中，饮食文化是当中保留地最完整、传承地最好的。毕竟这是一个"民以食为天"的国度，在国人眼里天底下没有什么比起吃更重要了。
无论你出生在中国哪个省份，哪个城市，总有一道家乡最独特的味道存留在你的记忆当中，勾起你无数思绪，如今随着城市化进程,很多人离开故乡去城市发展生根，人们似乎距离自己的家乡越来越远……而家乡特色小吃的味道，你仍记否？
中国各省份地区代表性小吃、传统美食总览：
黑龙江
吉林
辽宁
内蒙古
新疆
西藏
宁夏
青海
甘肃
陕西
山西
河北
四川
贵州
重庆
云南
海南
广西
广东
福建
湖北
湖南
河南
江西
山东
安徽
浙江
上海
北京
天津
香港
澳门
台湾
长大后，乡愁是家乡角落的小吃味道。有时候并不是因为小吃特别好吃，但它属于每个人童年的味道、意识形态中的滋味，牵连着每一个在外游子的心，食客的胃，于是有人说"没有买不到的美食佳肴，除了家乡童年的味道。"
渤海三大名鱼？
1、小黄鱼，又名小黄花鱼，脊椎动物，硬骨鱼纲，体形似大黄鱼，但头较长，眼较小，鳞片较大，尾柄短而宽，背鳍起点至侧线间具5-6行鳞，金黄色。
2、带鱼，属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。性凶猛，主要以毛虾、乌贼为食。
3、黄花鱼，又名黄鱼，石首鱼科黄鱼属的一属黄鱼的统称。生于东海中，鱼头中有两颗坚硬的石头，叫鱼脑石，故又名石首鱼。鱼腹中的白色鱼鳔可作鱼胶，有止血之效，能防止出血性紫癜。