宁波哪里买鳕鱼
宁波哪里买鳕鱼，世界上最臭的食物是什么？
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我来放毒了。请大家戴好防毒面具。
你们真的以为世界上只有鲱鱼罐头？图样图森破！！！本文就总结一下世界上那些臭的东西。还可以吃的东西。还很好吃的东西！！！其实鲱鱼罐头真挺好吃的。不信你尝尝？（其实中国人最喜欢吃臭味的了。当然没鲱鱼罐头口味那么重。跟外国人口重不一样，中国的臭食好吃的很）
什么叫臭味食品（简称臭食）？就是能吃，但是又一股子臭味的食品、闻起来臭，吃起来却香。
一、 臭豆腐
众所周知的臭豆腐啊。简直遍布大街小巷。目前，国内最主要的三家臭豆腐是北京王致和，绍兴佰味苋和湖南火宫殿。当然还有贵州毕节，天津，云南等地，都有臭豆腐。臭豆腐主要是霉菌发酵产生硫化氢，当然也有很多细菌。
臭豆腐早就走向世界了！熏倒哦不是，迷倒了美国人澳洲人欧洲人等等呢！
北京臭豆腐是用臭卤腌制即食。也是王致和家的专利。北京臭豆腐是发酵型的。学名青方腐乳。而南方臭豆腐是非发酵型，主要靠浸卤产生臭味。
其实呢，这种青方臭豆腐乳并不是王致和发明的。早在汉朝，淮南王刘安就已经发明了臭豆腐乳。
南方的臭豆腐也叫臭干子。臭味主要来自二甲基甲硫（具有强烈的洋葱和硫化物气 息）、甲基乙基二硫（具有韭菜、洋葱和蒜的气息）、 二乙基二硫（具有葱、蒜、卷心菜的气息）三种硫醚类化合物和吲哚（具 有粪便和动物气息）等等。
湖南长沙火宫殿臭豆腐是要先炸到金黄色才吃（当然一直都是黑不溜秋），臭味比较轻。所以大街小巷一般都是湖南臭豆腐，现炸现吃。
绍兴臭豆腐是发酵出来的，入口绵软，后劲十足，也可以油炸，是淡绿色的。
豆腐里的营养在发酵后基本没有损失。大豆的蛋白质被分解为氨基酸，更容易消化。而且在发酵过程中产生了非常多的生物活性物质。维生素、矿物质等的生物利用率都有所增加。
二、 臭豆腐干
这玩意苏州、绍兴、徐州都有。
三、 臭千张
四、 臭豆豉
临沂臭豆豉属细菌型豆豉,民间制作相当普遍,不仅口味独特,营养丰富,还含有多种生理活性物质。主要的细菌是枯草芽孢杆菌。
五、 臭鸡蛋
六、 臭皮蛋
七、 臭苋菜梗
臭苋菜梗是制作绍兴臭豆腐的原料配菜之一。
八、臭冬瓜
臭冬瓜是宁波美食。宁波有三臭：臭冬瓜、臭苋菅、臭菜心。臭冬瓜里主要有六种菌。:极小棒杆菌、短小芽袍杆菌、腐败希瓦菌、异常汉逊酵母、酉良酒酵母和植物乳杆菌。丁酸、己酸、戊酸比较多。
九、 臭辣椒
这个我也不知道怎么做。
十、 徐州盐豆子
盐豆子主要也是霉菌发酵，臭味也是来自硫化氢。与臭豆腐的区别只是直接用了豆子发酵。据说发源自刘邦，是当年他的士兵把黄豆煮熟又闷在口袋里发酵出来的。
十一、 螺蛳粉
他们说螺蛳粉臭……虽然我没觉得。
十二、 臭鳜鱼
臭鳜鱼的臭味主要来自丙酸、丁酸、三甲胺、异丙胺等臭味物质。鳜鱼发酵主要微生物为蜡样芽孢杆菌和苏云金芽孢杆菌。苏云金芽孢杆菌还可以杀寄生虫。一举两得。据说是因为徽州本来不产鳜鱼。有人就拿盐腌制鳜鱼再卖，反而味道更好。
臭鳜鱼有13种风味活性物质共同作用，使鱼腥味、腐败味、洋葱味、哈喇味、奶油味、脂香、花香、柑橘味等风味特征结合，赋予臭鳜鱼独特风味。
十一、臭猪肉
这是西藏地区的特色。
二、广西宜州臭鱼
十三、天然臭的蔬菜水果
十四、国外臭味食品
X MEX （有人译作“美式墨西哥料理”）诞生地西班牙，这种臭味食品发臭来源主要是一种盛产于墨西哥的孜然（Comino）小种子，食用这种作料时会散发出一种狐臭味。
干（Kusaya）诞生地日本，据维基百科介绍，臭鱼干（日语：くさや）起源自日本伊豆半岛外海一带的伊豆半岛中，飞鱼、鳅等鱼类腌制的发酵食品带有特殊的强烈气味；咸圆鯵鱼干是日本臭鱼干中的一种。
另在瑞典有一种传统食物叫瑞典臭鱼（Rakfisk），是将大马哈鱼（据维基百科介绍，其又名鲑鱼、三文鱼）用盐腌发酵后制成。
碱洗的鳕鱼（Lutefisk）也称为“碱鱼”，诞生地挪威，用鳕鱼为原料长时间浸泡在碱液中而成，有世界上最可怕的六种食物之一的称号；挪威臭鱼（Rakfisk）（也有只使用Rakfisk作为名称者），有网络文章认为这种最臭的鱼发明于挪威，是用鳟鱼腌制、发酵，发酵时间随食者对臭味的需求而确定，要求臭味越强烈时发酵时间可以越长，食用时不用再行烹煮，伴着洋葱和酸奶它便可以成为主角。
冰岛干鲨（Hákarl）也称为“冰岛发酵鲨鱼肉”，是冰岛最受欢迎的菜肴之一，这道菜是将鲨鱼肉发酵后切成小片，臭味十分难闻，是冰岛传统的美食，因其有一股十分强烈的腐肉味，许多其他国家的人一般难以适应这股臭味。
食臭原因：
1、 生产力发展水平落后，食品储存技术限制
臭食在本质上应该是在人类无法保存食物的年代出现的。那时可没冰箱，没办法，只能任由食物腐败。结果没想到，腐败以后的时候反而更好吃了，也没什么问题。于是人类就逐渐发明了臭食。
一方面吧，食物匮乏，拿到点吃的不容易。另一方面，一次又吃不完，可是又没办法保存。其实啊，食臭主要是穷。有钱谁吃这臭烘烘的嘛。现在倒成了风味食品。
2、 自然环境制约，运输问题
可以发现，臭食基本上都在南方出现。为啥咧？南方潮湿多雨嘛。于是像鱼肉啊豆制品啊新鲜蔬菜啊，就很难保存。
还有比如臭鳜鱼那种，就是因为长途运输不方便产生的。
食臭的好处与坏处
1、 好处：好处显而易见。营养更丰富，更好消化，更鲜美，就是更好吃了。有的臭味食品还可以预防和治疗某些疾病，开胃助消化增进食欲。
2、 坏处：臭味食品里的确有一些毒素。吃太多也不好，容易诱发癌症什么的。所以国家应该制定标准。嘛。一般臭食也不会太臭的。
要注意的是，臭食万万不可自制。已经有许多人被自制的臭食熏到，哦不是，是毒倒。因为在家制作臭食无法控制菌种，可能会出现杂菌污染，比如出现肉毒杆菌中毒。
全世界地理位置最好的是哪个国家？
本人觉得所谓地理位置的好坏与否跟时代背景有关，不同时代，衡量的标准也不一样，比如，我国的四川省在古代也能称得上地理位置优越，进可攻退可守，但是按照现在的情况分析就远不如东部沿海省份，所以按照现在海洋时代的标准分析，全世界地理位置称得上好的国家很多，比如：中国、印度、法国、澳大利亚、意大利等都很不错，但能够称之为最好的国家应该是美国。
1、纬度位置。美国大部分地区所在纬度属于较为宜居的暖温带和亚热带地区，雨水充足，气候条件非常适合人类居住。可开发面积占比很高，总国土面积虽然小于俄罗斯、加拿大、中国，但是有效国土面积 却超过俄罗斯，位居世界第一。
2、地貌特征。美国主要山脉位于东西两边沿海地区，中间广大地区地势较为平坦，南部来自海洋的暖湿气流因无高山阻挡而深入内陆带来丰富的降水量，非常适合农业种植，为美国强大的农业生产奠定了坚实的基础。
3、所在区域特征。美国位北美大陆最宜居的地带(北部阿拉斯加州除外)，北部是幅原辽阔人口稀少的加拿大，南面是相对于美国来说比较弱小的墨西哥，这两个国家无论经济还是军事与美国相比都相差甚远，对于美国来说不存在任何威胁。西部是广阔无垠的太平洋，东边是无边无际的大西洋，东西两大洋的存在加上美国强大的海军力量使美国本已经很大的战略纵深几乎扩大了数倍，不容易受到敌国的攻击，由于安全得到了保障，为经济发展提供了无限的可能。
4、交通位置。美国东西南三面环海，优良港湾较多，海运方便，适合与世界各国展开贸易交流，为经济繁荣和可持续性发展创造了良好的条件。
总之，全世界地理位置最好的国家虽然是美国，但只是综合分析而言。并不是样样都是最好的，比如由于山脉多为南北走向，冬天来自北方的寒冷气流几乎直贯南北，容易带来恶劣天气，同样夏天来自南部海洋的强烈暖湿气流从南往北深入内陆，在带来丰富雨水的同时，也容易产生狂风暴雨等破坏性天气。
注：图片来自网络。
中国有什么好吃的海鱼？
排名第一好吃的海鱼，马友鱼应该当之无愧，它也号称鱼类中的“千层糕”！福建沿海常见的一种底拖小型经济鱼类叫午笋鱼。广州湛江人则一般称之为“午鱼”，粤语为“马友鱼”，而在台湾大家都叫它“午仔鱼”。
这款鱼的俗称特别多，印度鲑、竹午、大午、马友等等，而它正式的学名是：四指马鲅。（还记得前几天的鲅鱼故事么，让晓明哥喜不自胜，不过此鲅非彼鲅哦！）
胸鳍位置有四条游离的丝状鳍条，因而得名“四指马鲅’。
来自热带的它，被誉为第一美味海鱼！
马友鱼是一种多脂肪的名贵鱼类，但是每年的捕捞量很少，天然野生的数量则更少。所以其价格格外的高！
马友鱼喜欢热带地区的生活环境，主要生活在北太平洋的美国和加拿大，日本和我国的南方沿海。
马友鱼喜栖息于沙底海区，有时游入河口或红树林内觅食。每年于5～6月间向港湾作生殖洄游，生殖后游返外海。 马友鱼以无脊椎动物为食，成鱼捕食虾和鱼，青少年鱼捕食虾和糠虾。
俗语说「一午、二红衫、三鮸、四嘉鱲」，另有一说「一午、二鲳、三鮸、四马加」，这里的“午”就是午鱼，也就是马友鱼。不管是哪种说法，都可以发现马友鱼美味排行第一 。
越胖越美味，脂肪在舌尖融化......
排名第一的马友鱼，要几十斤重大的才真正的好吃。
马友鱼肉质鲜美，细腻而爽口，脂肪厚度超过10% ，高出一般鱼类甚多，且易烹调，不管是盐烤、清蒸好料理。
咸鱼翻身，美成绝味！
咸鱼大翻身的咸马友鱼，马友鱼制成的咸鱼可是属于上等咸鱼。
在古代，食物保存不易，都是用很重盐来腌制达到保存的长久。咸鱼在以前感觉是穷人吃的食物，而如今早已不能同日而语了。
马友鱼肉质分层，像千层糕一样层叠起来，如果腌制之后就会一层层分开，所以制作咸鱼的味道也很好。并且马友鱼只有中间那一根大骨而已，处理起来相当方便。制成的咸鱼还可以搭配其他料理食用。
首先取一小块的马友鱼，将其放入油锅煎至两面金黄。去除鱼中间的鱼骨头，再将鱼放入油锅，煎到全都酥酥的之后，再捣碎。
潮汕滋味：以鱼当饭，水蒸冻鱼！
马友鱼属于硬质咸鱼，适合拿来炒豆芽或炒饭。其头部和骨头则可用来煲汤和煮咖哩，据说十分开胃。这鱼就是很奇妙，生的时候，和煎炸完的时候风味完全不同。
潮菜会将马友鱼做成鱼饭，鱼饭就是以鱼当饭。
新鲜的鱼摆放整齐用盐水煮熟，一层一层的就像是米饭一样，把水淋干后冰冻保存，也就是鱼饭了。
潮州还有“冻鱼”的吃法，吃的时候可以冻吃，也可以再把它煎热或者蒸热。还可以蘸上潮州特色的豆酱，有种特殊的鲜味。
将海盐抹擦在已去鳞的马友鱼内外，用保鲜纸封好，放雪柜腌过夜。
第二天，将马友鱼原条隔水蒸约十分钟，将蒸熟的马友鱼放凉 (雪冻更佳)，食时才去皮。
中国哪个地方的海鲜最好吃？
中国，幅员辽阔，地大物博，从南到北跨度极长，气候、水文和地形各有不同的海岸线，是大自然馈赠给我们的礼物。各式各样的海鲜，各式各样的味道，层出不穷。土鳖君是海边长大的孩子，极爱探求各色的海鲜吃法，由于工作的原因也几乎跑遍了全国各大沿海城市，在吃海鲜这方面还是有一定的心得。
下面，土鳖君就给大家盘一盘，我国的“吃海”胜地和那些特色海鲜。
壹丨丹东市丹东，位于辽宁东北部的鸭绿江口，是我国最北端的出海口，其江海岸线长328.9公里，满布着滩涂和浅海海湾。丹东海域的水温较凉，海鲜生长周期长，营养物质积累丰厚，口感绝佳。
被称为“黄蚬子”的青柳蛤是丹东海鲜的代表产品，这种产于鸭绿江口滩涂中的蛤蜊个大肉肥，汁水充盈。取鲜活的黄蚬子洗净，直接放到炭火上焙烤，只需片刻，肥美的蚬肉就会从壳中脱颖而出，仅仅撒上点葱花即可食用，鲜香扑鼻。
丹东东港地区出品的“飞蟹”，是我国质量最好的梭子蟹，因为水温较凉，其生长周期比我国绝大多数的梭子蟹都长，因此上市时间也最晚。上好的“飞蟹”个头巨大，成品都在八两以上，一双大钳空无有力，蟹肉充实，蟹黄饱满，清蒸一下，大口朵颐，十分的过瘾。
贰丨大连市大连，位于辽东半岛的最南端，黄渤海交汇处，那里洋流丰富，水质优良，礁石、沙滩、滩涂杂糅分布，为海洋生物多样性提供了必备的条件。
大连海鲜的当家之物当属“辽参”，这种栖息在海底岩礁上的软体动物，是我国久负盛名的“海八珍”之一。大连海域出品的辽参，体型大，颜色黑，背上的肉刺又粗又长，肉质肥厚而弹脆，是我国最顶级的海参，以辽参和章丘大葱烧制的葱烧海参，是鲁菜的当家大菜，频频现身于国宴之上。
大连紫海胆，是大连市另一个有地理标志的特色农产品。这种被尖刺硬壳紧紧包裹住的“鲜物”，是大连人最为追捧的海鲜之一。新鲜的紫海胆不需要任何的烹饪，只需把顶部的外壳撬开，用勺子把绵软鲜滑的海胆黄放到嘴里，让鲜美、滑腻和醇厚在舌齿之间久久徘徊。
叁丨天津市天津，位于渤海湾的最深处，海河的入海口，那里港汊密布，近岸地势平缓，营养盐丰富，咸淡水交汇处是各类洄游动物的集散地和海鲜的越冬场，素有“渤海鱼池”之称。
渤海湾的浮游生物富集，让“皮皮虾”生的个大威猛，肉质肥厚。天津人对“皮皮虾”有种偏爱，每逢五一前后，皮皮虾大量上市的日子里，天津的大街小巷中总是充斥着清蒸皮皮虾的鲜甜。
每逢春分前后，桃花盛开的时候，天津附近的滩涂上就会富集一群个头MINI，模样可爱的小章鱼，天津人称其为“桃花蛸”。将这种短腿小章鱼焯水之后，其肉质紧实而Q弹，鱼籽绵软，吃到嘴里仿佛咬破了一个果冻，仅用小春葱凉拌一下就可以喝上一壶。
天津有句俗话叫“当当吃海鲜，不算不会过”，天津人将当地海鲜吃到了极致，开发出了各式各样的吃法。“全爆”和“八珍豆腐”是“津菜”中的常见菜，这种将鱼、虾、蟹、蛤融为一体，无论您怎么舀，勺子中总有海味的吃法是天津卫的招牌，有兴趣的看官可以到天津品尝一下。
肆丨青岛市土鳖君的家乡青岛以红瓦绿树，碧海蓝天享誉世界，当然也少不了活蹦乱跳，鲜掉眉毛的各式海鲜。
在青岛人心中，海鲜中排名第一的当属学名“马鲛鱼”的鲅鱼。在青岛，鲅鱼是女婿上门看望老岳父必须拿的礼物，鲅鱼的体型越大，说明这位女婿越靠谱。土鳖君曾亲眼见过一个哥们给老泰山扛去一条长达1.5米，重约100斤的超级鲅鱼。
鲅鱼是春季洄游鱼，每年4-6月份，清明、谷雨前后，它们会成群结队的从大洋返回近海内湾产卵，从而形成渔汛。所以，青岛有句俗话叫做“谷雨到，鲅鱼跳、丈人笑”。鲅鱼出水即死，市场上所有的马鲛鱼都是冰鲜品。新鲜的鲅鱼表皮完整，鱼鳃鲜红，鱼眼清澈，一刀下去还会流出少量的鲜血，烹饪之后肉质紧实，满口鲜香。我们青岛人喜欢用鲅鱼肉、猪膘油剁成蓉做馅，与春天的韭菜一起做成水饺、馄饨或者锅贴。当然，小个头的鲅鱼也常常拿来酱焖、红烧、家常烧。土鳖君极爱鲅鱼饺子，无论是出差时的“滚蛋饺子”，还是归来时的“落饺”必须都是鲅鱼馅的，也许这就是那割舍不去的“家的味道”和挥之不走的“乡愁”。
花蛤，学名“菲律宾帘蛤”，南方人叫做“花甲”。这是我国近海滩涂中最常见的蛤蜊品种之一。俺们青岛红岛海域出产的花蛤个小肉满，皮薄味鲜，是花蛤中的上品。每年开春，青岛人都会开着车跑到红岛的泥滩上去挖。花蛤最绝妙的吃法是将其洗净之后，直接放到微波炉烘至开口即可，这样制作的花蛤肉质饱满、原汁原味，鲜美异常。
海触子，学名侧花海葵，珊瑚目，海葵科，侧花海葵属腔肠动物。这种形似一颗菊花的海鲜广泛的分布于各大海区沿岸的沙滩和礁石缝隙中，受到惊吓和刺激会迅速的缩成一团。
我们青岛的崂山海域就出产海触子，通常做法是将其切碎后焯水，再用海盐搓洗去黏涎后，炒青椒。海触子口感滑腻脆爽，一口下去如同嚼了一块满带海味的带皮五花肉，非常地下饭。
泥蚂(泥螺)、末货（黑褐新糠虾）、海沙子（幼年期兰蛤）、蚝艮（普氏缰虾虎鱼）是胶州湾近海滩涂上出产的特色海鲜，以口味好，产量少而著称。这些“玩意”，上市之时，一定会引来大量的拥趸，土鳖君的身影也必在其中。
青岛有享誉世界的青啤，也有独一无二的“啤酒屋”文化，那些隐藏在老旧小区中的小店，才是青岛的人间烟火气。在闲暇时候，信步走进菜市场，选几样心仪的海鲜。优哉游哉的提着，在附近找一家人声嘈杂的啤酒屋，不需多言，只需将海鲜交给老板，再买上几个酒牌，就是一个美好的夜晚。
欢迎大家到俺们美丽的青岛，逛完山海之后，找一个啤酒屋，去体验一下青岛的万家灯火。
伍丨烟台市烟台市纵跨胶东半岛，西北部莱州、招远、龙口、蓬莱等地濒临渤海、东北部莱山、芝罘、牟平等地和南部的莱阳、海阳濒临黄海。烟台海产丰富而优质，自古以来就是“吃海”胜地，以烟台菜为代表的胶东菜是鲁菜重要的一支，福山厨师帮就是凭借炮制海鲜，在京城显赫一时。
渤海对虾，烟台渤海海域的特产，以个大皮薄，肉质丰满，口感紧实而著称，“海八珍”之一。烟台人将对虾称为“大虾”，是高档鲁菜的首选海虾，油焖大虾、红㸆大虾、烹虾段等名菜都是烟台厨师的杰作，当然俺们青岛的特色美食大虾烧白菜最好也选用烟台大虾来烹饪。
虾怪，烟台人对方腕寄居蟹的俗名，这是一种冷水种寄居蟹，广泛分布于烟台以北的西北太平洋近岸海域的海底，每年冬、春季大量上市。这种寄居蟹有个巨大的右螯，肉质非常的鲜美，生殖腺中含有丰富的胆固醇和油脂，香气扑鼻，吃起来口感丰腴。虾怪最基本的吃法是清蒸，有的酒店也做椒盐、麻辣和蒜蓉。土鳖君个人觉得还是清蒸好吃，能够吃出海鲜那种特有的清甜。
海肠，学名单环刺螠，是一种长约10cm左右，外貌与肠子非常相似的刺螠。它口感劲脆爽滑，味道鲜美，是胶东半岛海域的名贵海产之一。青烟威人喜欢用韭菜炒海肠，每到春天海肠大量上市的时候家家都会做来吃。用海肠包饺子，味道比鲅鱼饺子、虾仁饺子都要鲜美。
红加吉鱼，学名“红鲷鱼”，浑身粉中带银，十分的艳丽。加吉鱼肉质十分的紧实细腻，吃起来有种脆韧感，是烟台本地人最喜欢吃的海鱼之一。新鲜的红加吉可以直接切片生吃，也可以清蒸，烟台当地人还喜欢用加吉鱼肉制作当地的特色面食蓬莱小面，有机会到蓬莱的看官可以品尝一下。
陆丨南通市南通，位于长江入海口附近，扬泰古沙嘴的最东端，集黄金海岸和黄金水道与一体，水网密布，黄海暖流、长江径流和苏中—苏北沿岸水团等三个不同水系的在南通附近海域交汇，海洋资源十分的丰富。南通市境内的吕四渔场，是我国四大渔场之一，有着“天下鱼仓”的美誉。
吕四出品的“文蛤”质量上乘，味道鲜美，号称“天下第一鲜”。将文蛤肉剁成细细的臊子，放到鸡蛋糊中，烙成文蛤饼，是当地独一无二的美食。
吕四出品的“小黄鱼”，肉质细腻，除干炸之外，与沙光鱼、辫子鱼、红娘鱼一起用豆瓣酱慢慢焖制，也是一道极为美味的海洋盛宴。
柒丨舟山市舟山，位于杭州湾东部，长江、钱塘江和甬江三水入海之处，奔涌的江水降低了海水的咸度，同时也带来了丰富的养料。台湾暖流和黄海冷水团在此激烈的碰撞，给这里带来丰富的鱼群。舟山渔场是我国鱼类资源最丰富的渔场，也是全国最大的海产品生产基地，自古就有着“东海鱼仓”的美誉。
在舟山出品的诸多海鲜中，带鱼绝对是其中翘楚，这种通体银白，修长似剑的深海鱼，是我国最重要的经济鱼类之一。舟山海鱼出品的海鱼，肉质肥厚，紧致细嫩，油脂含量高，腥度低，品质极佳。刚出水的舟山带鱼拿去刺身，鲜甜可口。从市面上买的冰鲜带鱼拿去清蒸，口感丰腴。
水潺，学名“龙头鱼”，身体纤长而柔软，圆钝形的头前长着一只血盆大口，肉质极其嫩滑，鱼骨非常的软。每年秋季开渔，水潺必定是舟山渔民的第一波鱼获。新鲜的水潺，用葱段加蒸鱼豉油爆炒，鲜滑软爽，咸鲜适口。
捌丨宁波市宁波，位于舟山群岛的对岸，海岸线崎岖而陡峭，河汊、岛屿和港湾星罗棋布，为各种海洋生物提供适宜的栖息地，宁波市境内石浦渔港是我国最古老的渔港之一。
宁波的地方菜主要以烹饪海鲜为主，其中最有名的当属白蟹炒年糕、大汤黄鱼和清蒸鳗鲞。
白蟹，就是市面上常见的三疣梭子蟹，以中秋上市的个大膏多，最为肥美。宁波人以姜丝煸炒白蟹后再配以软糯润口的慈城水磨年糕稍微烧制一会，便是宁波菜中的当家花旦—白蟹炒年糕。远远看上去，艳红的蟹壳与洁白的年糕相映成趣，甚是喜人。吃上去白蟹鲜甜，年糕软糯，交相辉映。
对于土生土长的宁波人来说，让煎至两面金黄的大黄鱼与鲜嫩的冬笋丝和脆爽的雪菜末为伍，一起熬炖出色如牛奶的浓汤就是其记忆深处的家的味道。这道汤白味浓，鲜香四溢的大汤黄鱼，是宁波人年夜饭上的压轴之物。
鲞，就是晒制的鱼干。每逢寒冬腊月，宁波海域的星鳗大量上市，宁波人会将其开膛破肚，挂于凛冽的西北风中，待干透后再拿下来食用。当季风干的鳗鱼干色泽透亮，油润生光，宁波人称其为“新风”，大火蒸制，剔骨撕条，以少量白酒、白糖拌匀之后会有一种类似“肥鸡”的丰腴口感，故有“新风鳗鲞味胜鸡”的说法，是一道非常下酒的小菜。
玖丨福州市福州，位于闽江的入海口，海岸线总长占福建全省的三分之一。福州海域渔业资源非常丰富，其境内的平潭、连江、马尾都是东南沿海非常重要的渔港之一。
走在福州的街头巷尾，您一定会发现一道福州特色的风味小吃—七星鱼丸，这是福州菜中一道亮丽的名片。
在福州“是鱼，皆可丸”，尤其是鳗鱼、鲨鱼、马鲛鱼、墨鱼、大黄鱼、石斑鱼、旗鱼、鲈鱼、鳕鱼这些少刺多肉的海中之鱼，最为上乘。
取新鲜鱼肉反复捶打成肉泥，混入木薯淀粉，擀成鲜滑脆韧的厚皮，以精肉和虾仁为馅，将馅塞入皮中，用掌心揉成温润如珠的大丸子。
新鲜的鱼丸要先入白水煮至成熟，放凉后入高汤中小火慢煨，等鱼丸颗颗飘起之后，撒上葱花就可以食用。一口鱼丸下去，外皮弹脆，内里荤香，汤清味浓，美味异常。
拾丨厦门市厦门的核心是福建南部的一座岛屿，它直面东海和南海交汇处的台湾浅滩渔场，各种渔产极为丰富。
厦门市里原有十个市场，位于中山路附近的第八市场是其中物资最丰富的，品种最齐全的一个。走进八市你会发现仿佛置身于一个吃货的胜地，这种见过的，没见过的海鲜和当地特色的小吃琳琅满目，土鳖君每到厦门出差必到那里朵颐一顿。
八市之中有不少海鲜加工店，可以在市场里买上海鲜，提到店里现场加工一番。
酱油水杂鱼，是厦门最家常也是最美味的菜品，这种源自渔民的古早吃法因为食材易得，方法简单，味道鲜美，深受追捧。取各种小型杂鱼，洗净之后，倒入烧开好的酱油水中，稍微炖煮入味，盛出即可。酱油水杂鱼可以最大限度的保持鱼肉的细嫩和海鲜的鲜香，配一碗白饭，就可以风卷残云。
土龙，学名“露豆齿蛇鳗”，是福建沿海特产的一种野生海鳗。某次，土鳖君在八市闲逛，第一次见到这种面相凶猛的“狠货”，花了二百大洋买了一条，交给店老板嘱咐其好生做个菜。店家拿到厨房后一通操作，拿出了一道号称大补的“土龙猪尾汤”。撇开功效不说，但从口感论，这道汤胶原蛋白极其丰富，黏稠而香浓，猪尾的滑爽和鳗鱼的鲜嫩相得益彰，几口下肚浑身通泰。
拾壹丨汕头市汕头，位于广东省东北部韩江三角洲的南端，韩、榕、练的入海口，是我国唯一一座拥有内海湾的城市。汕头市潮汕文化的核心区，讲究“选料广博、做工精细”的潮汕餐饮的发源地之一。
鱼饭，潮汕沿海最有特色的一道渔家菜。取新鲜的巴浪、花仙等杂鱼，洗净搓盐后码放在竹篓上，丢人滚开的盐水中猛煮十五分钟，捞出后沥干水分，放凉后即可上桌。这种以白灼技法炮制的鱼饭，鱼身坚挺，鱼肉坚实，最大限度的保留了海鱼的鲜甜，只需一小碟普宁豆酱，就可以让您胃口大开。
生腌，这道把活蹦乱跳的基围虾、梭子蟹、血蚶、花螺、生蚝、皮皮虾……等“杂咸”洗净之后，扔入以蒜末、香菜、豉油、香醋、辣椒、白酒、盐巴、白糖配制的生腌汁中搅拌均匀，盖上保鲜膜后，急冻半天即可食用的生冷小菜，在潮汕人眼中就是冒着生命危险也要大口朵颐的“海鲜毒药”。在潮汕人眼中，口感脆弹，入口时还带有一点冰沙的生腌，就是潮汕特色的冰激凌。在酷热难耐的夏日夜晚，走进夜糜档，点一份心仪的生腌，配一碗白粥，一切都变得美好起来。
响螺，学名“长辛螺”，因螺壳可以用来制作做吹号而得名，响螺肉体膨大，味道脆嫩，遇热不发硬，还有一种特殊的甜味。潮汕人是炮制响螺的行家，他们先将调好的秘制酱汁顺着螺孔注入后，再将整螺放到小炭炉上慢火烘烤，等到浇汁被螺肉均匀吸收之后，取出螺肉切片享用，味道十分的鲜甜。
拾贰丨湛江市湛江，我国大陆的最南端的海滨城市，位于中国南海和北部湾交界之处，海岸线长达1555.7公里，占广东全省的46%。湛江地区，海域广阔，洋流频繁，滩涂众多，饵料丰富，亚热带作物及海产资源丰富，是首个最著名的“中国海鲜美食之都”的地方。
湛江蚝，湛江海鲜的当家花旦，无论是烤、焗、煲、蒸、烙，蚝干、蚝油，湛江人的美食日常离不开生蚝的加持。湛江生蚝有官渡和北潭两大产区。
官渡，位于石门河的入海口，海水咸度低，浮游微生物丰富，生蚝生长速度极快，这里产的生蚝壳薄肉肥，口感丰腴。北潭，位于九洲江入海口，周遭满布红树林，海水咸度较高，生蚝生长周期长，因此这里出产的生蚝壳厚肉嫩，味道鲜美。
对于湛江人来说，个大的生蚝基本都摆上了烤炉，用蒜蓉和芝士简单地调味，用炭火逼出原汤，一口下去满是大海的味道。
个小的蚝仔，湛江人就让它们跟韭菜一起煲汤，仅用盐和香油调味就可以鲜掉美貌。
湛江蟹，又名“芷寮米蟹”，产于湛江吴川芷寮镇鉴江口咸淡水交汇处浅滩中的膏蟹，以腿粗肉肥，膏满入米著称，自宋代之时便是御用的贡品，是我国“四大名蟹”之一。湛江人对待螃蟹的态度绝对恭敬，不同生长阶段的螃蟹皆有不同的吃法，幼年期的水蟹可以煲粥，儿童期的肉蟹可以避风塘，青春期的干膏适合盐焗、青年期的奄仔适合清蒸，壮年期的重皮适合煲仔，成熟期的膏蟹适合生腌，一年四季，只要是螃蟹，湛江人总能找到合适的吃法。
拾叁丨海口市海口，海南省的省会，海南省历史最悠久的城市，海南文化的发祥地。海口位于海南省的北部，扼守南渡江入海口，隔琼州海峡与湛江相望，海产也极为丰饶。海口的海鲜档口几乎都是本地人在经营，跟满是老铁的三亚相比，无论是风味还是价格，都胜过几筹。
海口市里有个规模非常大的万人海鲜广场，食客们可以在市场上挑选心仪的海鲜，拿到加工店中让店家炮制。
波纹巴非蛤，海口人称其为“芒果螺”，这种个头不大的蛤蜊，味道极为鲜甜，用干辣椒、蒜片和海南金不换叶加酱油猛火爆炒，便是一道极具海南特色的“小海鲜”。
和乐蟹，产自万宁市和乐镇的锯缘青蟹，“海南四大名菜”之一，以膏满肉肥傲视诸蟹。把鲜活的和乐蟹斩成大块，隔水清蒸，佐以姜、蒜蓉酱油，蟹香四溢。
拾肆丨香港特别行政区香港，位于粤港澳大湾区的东南口，是我国开放程度最高、经济活力最强的区域之一。香港邻近大陆架，洋面广阔，岛屿众多，渔业生产环境得天独厚，其衍生的海鲜餐饮文化，也是融合了中西食材和技法之长，极具风味。
想吃到最美味的香港海鲜，我们需要从港岛市中心移步到西贡半岛，去那里的海鲜街逛一逛，看看琳琅满目的各色海鲜，观一观店家们那好似“庖丁解牛”一般的杀鱼技法。在西贡的海边分布着众多露天餐厅，您享受“杀鱼”视觉盛宴之后，将食材带到那里，品尝一下味觉盛宴。土鳖君曾在市场上斩了一块龙趸，一段油椎，信步走进一家名叫“洪记”的酒家，又从店里捞了几只鲍鱼，嘱咐店家自由发挥。不一会的功夫，清蒸龙趸，红烧油椎，炸鲍鱼和一份蟹壳炒饭就端上桌前，独自一人吹着海风，远眺着粼粼波光，似乎没喝酒就有点迷醉。
拾伍丨北海市北海，地处广西海岸线的东南端，北部湾渔场的东岸，滩涂宽广，沙滩港湾众多，盛产各种近海和滩涂海洋生物。
北海是疍家文化的发源地，疍家海鲜无论是实在食材还是烹饪技法上都极具特色。
北海人称刺豚为“老虎鱼”，将其满是尖刺的鱼皮晒干后，便是一道煲汤的上好食材。将老虎鱼皮煮软，拔掉尖刺后剁成小款，与放入已经熬煮至半熟的肥鸡排骨汤中，一同熬制一会，老虎鱼皮排骨鸡汤即可上桌。一口下去鱼皮软弹、鸡肉滑嫩、排骨荤香、汤水香浓，满满的胶原蛋白。
奎龙鱼，学名“大头狗母鱼”，北海近海的特产鱼。北海人将奎龙鱼开膛破肚去鳞之后，用刀侧反复拍打鱼身，就可以将整根鱼刺完整剔下。去骨的奎龙鱼用酱油、小葱简单腌制后，放到文火上慢慢香煎，顷刻之间便是鱼香四溢。再把剔下的鱼骨和芥菜熬成鱼汤，一鱼两吃，独具特色。
好了土鳖君吃过的海鲜胜地就给大家介绍到这里，除上述地区之外，位于宝岛台湾的花莲、新竹、高雄也是吃海胜地，但是土鳖君真的没有去过，就不在这里大放厥词了，相信在不远的将来，土鳖君就能吃遍台湾岛，想想还是蛮期待的呢。
好了，以上就是我的回答，希望能够帮助您。
我是土鳖君，一位爱极了中国的书生。
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你最喜欢哪一种？
一、山东菜系，简称鲁菜。特色：选料精细、刀法细腻，注重实惠，花色多样，善用葱姜。代表菜品有：糖醋鱼、四喜丸子、葱爆羊肉、九转大肠、油爆双脆、红烧海螺、坛子肉等。鲁菜被称为八大菜系之首。
鲁菜
二、四川菜系，简称川菜。特色：它以麻辣、鱼香、家常、酸辣、椒麻、醋椒为主要特点。代表菜品有：鱼香肉丝，麻婆豆腐，回锅肉，宫保鸡丁，樟茶鸭子等。
川菜
三、广东菜系，简称粤菜。特色：它以选料广泛,讲究鲜、嫩、爽、滑、浓为主要特点。它主要由广东菜、潮州菜和东江菜组成，代表菜品：白灼基围虾、脆皮乳猪、菠萝咕噜肉、白切鸡、清蒸鲈鱼、脆皮烧鹅、冬瓜盅、上汤焗龙虾等。
粤菜
四、福建菜系，简称闽菜。以福州和厦门菜为主要代表。特色：制作细巧、色调美观、调味清鲜。代表菜品有：佛跳墙、太极明虾、闽生果、烧生糟鸭、梅开二度、雪花鸡、七星丸、沙茶鸡丁、生煎明虾、柴把鸭、荷包鲫鱼、菜干扣肉、全折瓜等
闽菜
五、江苏菜系，简称苏菜。由淮阳菜、苏州菜、南京菜等组成。特色：制作精细,因材施艺、四季有别，浓而不腻，味感清鲜，讲究造型。代表菜品有：葱油鸡、狮子头、叫花鸡、将军过桥、松鼠鳜鱼、盐水鸭等。
苏菜
六、浙江菜系，简称浙菜。由杭州、宁波、绍兴三种地方风味发展而成。特色：讲究刀工、制作精细、变化较多、富有乡土气息。代表菜品有：醉鸡、西湖醋鱼、龙井虾仁、干炸响铃、桂花糯米藕、叫花鸡等。
浙菜
七、湖南菜系，简称湘菜。特色：以熏、蒸、干炒为主，口味重于酸、辣,辣味菜和烟熏腊肉是湘菜的独特风味。代表菜品有：干锅肥肠、剁椒鱼头、腊味合蒸、地锅鸡、洞庭野鸭、组庵鱼翅、冰糖湘莲等。
湘菜
八、安徽菜系，简称徽菜。特色：它以烹制山珍野味著称，擅长烧、炖、蒸,而少爆炒.其烹饪芡大、油重、色浓、朴素实惠。代表菜品有：清蒸石鸡、红烧果子狸、火烤桂鱼、雪冬烧山鸡、符离集烧鸡、清炖马蹄鳖、无为熏鸭等。
徽菜