湖南哪里黄鳝多
湖南哪里黄鳝多，湖南有哪些无鳞鱼？
有鲶鱼、鳝鱼、黄颡鱼等。
1.鲶鱼
鲇鱼多黏液，体无鳞。背鳍很小，无硬刺，有4～6根鳍条。无脂鳍。臀鳍很长，后端连于尾鳍。鲇鱼体色通常呈黑褐色或灰黑色，略有暗云状斑块。
2.鳝鱼
鳝鱼也叫黄鳝，体细长，呈蛇形，向后渐侧扁，尾部尖细。头圆，吻端尖，唇颇发达，下唇尤其肥厚。上下颌及腭骨上部有细齿。眼小，为一薄腊所覆盖。一般生长在田野里。
3.黄颡鱼
黄颡鱼隶属于辐鳍鱼纲、鲶形目、鲿科、黄颡鱼属，俗名嘎牙子、黄姑子、黄腊丁、黄骨鱼等，一般生长在小溪，江河中。
湖南家常黄焖鳝鱼做法？
准备食材：鳝鱼500g、黄瓜1根、大蒜适量、姜适量、紫苏适量
烹饪步骤：
1.鳝鱼杀好切段洗净，（注意用冷水洗，热水洗容易有腥味）放料酒，生抽腌制十分钟
2.黄瓜去芯切成小条，姜切丝，蒜子压成泥，紫苏切碎，备用。
3.油入锅，烧热入姜丝，放入鳝鱼煸炒两分钟后，捞出鳝鱼，等油烧热再把鳝鱼放入进行第二次煸炒（大概鳝鱼皮有点皱的时候就可以了）。
4.锅添底油，依次放入蒜泥，姜丝，辣椒粉炒香。。再放入黄瓜条翻炒，两分钟后放入煸炒好的鳝鱼段，加盐，蚝油，生抽，老抽入味，加水一碗（需要温水），在面上盖好紫苏叶，盖好锅盖调中火焖煮六分钟。
5.起锅前加少于鸡精调味装盘。
永州小黄鳝的做法？
湖南永州小黄鳝 做法，把小黄鳝煸香料酒去腥， 青红辣椒段儿 生姜 大蒜头
野生黄鳝怎么做味道不错啊？
春天来了，也是黄鳝出没的时节，小时候住在乡下农村，一到这个时节，晚上打把电筒，到田间去捉野生黄鳝。
野生黄鳝普遍都个小，但很结实！黄鳝在电筒光的照射下，基本不跑，慢慢的向它们靠近，然后用钳子闪电般的速度夹住，放在水桶里。
春天这个季节，也是豌豆成熟的时候，颗颗饱满，青绿色泽，很是好看。
把抓回来的黄鳝杀好，去骨，砍成一公分左右的节，大蒜苔切成节，大小跟黄鳝一样，把豌豆在水里煮下，捞出来放冷水中备用。
大火（最好是柴火）下油，再把黄鳝倒入油锅，均匀翻炒，待香味出来后倒入蒜苔，豌豆，一起混合翻炒，加点红椒粒，撒点盐，翻炒两下就可以出锅了，一盘香喷喷，色泽诱人的野生黄鳝就大功告成了！
黄鳝能快递吗？
活黄鳝可以找顺丰快递,他们专门做生鲜冷链货物运输,有保障。
黄鳝是可以快递的，但是要注意包装。
短途运输，可用水充分淋湿鱼体，装入湿蒲包，将口扎紧，再放入加盖的鱼篓内，每篓以10公斤左右为宜。
若用木桶运输，可在桶内加人高出鱼体10公分的水，能保活20多个小时。如果每天换2次水，保持阴凉，同时再放进一些泥鳅和生姜，可保持运输5天左右仍能存活。