龙虾生产在哪里
龙虾生产在哪里，分别在什么时候放苗？
小龙虾是淡水经济虾类，别称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾等，形似虾而甲壳坚硬，因肉味鲜美广受人们欢迎，又因其杂食性、生长速度快、适应能力强而逐渐成为重要经济养殖品种，那小龙虾一年可以收几次？小龙虾一年能繁殖几次？小龙虾一年能繁殖几次？
小龙虾常年均可繁殖，其中以5-9月为高峰期。小龙虾雌雄异体，并且具有较显著的第二性征。可从腹部游泳肢形状加以区分，雄虾腹部第一游泳肢特化为交合刺，而雌虾第一游泳肢特化为纳精孔；其次，二者螯足具明显差别，雄性螯足粗大，螯足两端外侧有一明亮的红色疣状突起，而雌虾螯足比较小，疣状突起不明显；第三，雄虾螯足较雌虾粗大，个体也大于雌虾。
小龙虾的卵巢发育持续时间较长，通常在交配以后，视水温不同，卵巢需再发育2-5个月方可成熟。在生产上，可从头胸甲与腹部的连接处进行观察，根据卵巢的颜色判断性腺成熟程度，把卵巢发育分为苍白、黄色、橙色、棕色（茶色）和深棕色（豆沙色）等阶段。其中苍白色是未成熟幼虾的性腺，细小，需数月方可达到成熟；橙色是基本成熟的卵巢，交配后需3个月左右可以排卵；茶色和棕黑色是成熟的卵巢，是选育亲虾的理想类型。精巢较小，在养殖池塘中，一般同卵巢同步成熟。在美国各主要的螯虾生产区域，一般采用逐步排干池水的方法，来刺激螯虾的性腺成熟，促进亲虾交配产卵。
小龙虾几乎可常年交配，但以每年春季为高峰。交配一般在水中的开阔区域进行，交配水温幅度较大，从15℃到31℃均可进行。在交配时，雄虾通过交合刺将精子注入雌蟹（虾）的纳精囊中，精子在纳精囊中贮存2-8个月，仍可使卵子受精。雌虾在交配以后，便陆续掘穴进洞，当卵成熟以后，在洞穴内完成排卵、受精和幼体发育的过程。
小龙虾的繁殖比较特殊，繁殖的大部分过程在洞穴中完成，故在平常的生产中难以见到抱卵虾。卵巢在交配后需2-5个月方最后成熟，并进行排卵受精。受精卵为紫酱色，粘附于腹部游泳肢的刚毛上，抱卵虾经常将腹部贴近洞内积水，以保持卵处于湿润状态。小龙虾的怀卵量较小，根据规格不同，怀卵量一般在100-700粒，平均为300粒。卵的孵化时间约为14-24天，但低温条件下，孵化期可长达4-5个月。小龙虾幼体在发育期间，不需要任何外来营养供给，刚孵出的仔虾需在亲虾腹部停留几个月左右，方脱离母体。若条件不适宜，可在洞穴中不吃不喝数周，当池塘灌水以后，仔虾和亲虾陆续从洞穴中爬出，自然分布在池塘中，有时亲虾会携带幼体进入水体之中，然后释放幼体。克氏螯虾虽然抱卵量较少，但幼体孵化的成活率很高。由于克氏螯虾分散的繁殖习性限制了苗种的规模化生产，给集约性生产带来不利影响。
养殖小龙虾的注意事项有哪些？
1、最好不要买3月初的龙虾苗，一是价格贵，二是由于此时龙虾苗刚开始摄食，体质不好，运输和放养时成活率得不到保障。
2、不要用目前市场上低档次的龙虾料投喂，舍得投入才会有好的回报。
3、如果池塘水质条件不好，加上改底和调水技术不高的，可以考虑将能够捕到的龙虾捕捞上市，5月中下旬主要进行水草补种和管理，调节好水质，为夏季放养龙虾苗做准备。
小龙虾是典型的杂食性的动物，它既吃青草、水草，又吃谷物饲料和动物饲料。若采取人工繁殖水生物、小动物以及种植水生植物等纯天然有机饲料喂养，比购买的商品饲料适口性好。
龙虾如何行走？
海底大迁移
浩瀚的海洋里，充满着许多神奇的生物，就连小小的龙虾，也有许多有趣神秘的地方，令人们惊讶不已。
全世界龙虾种类很多，这里向大家介绍西大西洋赤道附近的多刺龙虾。多刺龙虾和河虾很像，但比河虾可大多啦！它们还是节肢动物——甲壳纲的同门兄弟呢！多刺龙虾浑身长着坚硬的甲壳，头部和胸部还生着许多尖硬的棘刺，活像一个身披铠甲、手持钢枪的武士。
实际上，龙虾不过是一个胆小鬼！它们常常躲在海底的礁石缝或水草丛中，晚上才敢出来觅食。龙虾从不挑食，什么海藻啦、海绵啦、海带啦、珊瑚啦，都合它的胃口。每年的秋季，巴哈马群岛周围海水清澈而平静，水温30℃左右，这对龙虾的生长再合适不过了。这时，不论幼虾或成虾，都拼命地进食。幼虾的身体迅速地成长；成虾则储存能量，以便于翌年春季的产卵。并且，它们好像已隐隐预感到，寒冷即将来临。
1.胜利大逃亡
中秋时节，巴哈马群岛附近的气候发生了变化，冬天的第一号飓风来临了。这时天空昏暗，大雨倾盆，气温也骤降，这对龙虾来说可不是好兆头。它们不能忍受10℃以下的水温。当温度降到7℃时，龙虾很快就性命垂危啦，24小时内就会被其他动物消灭掉。
第一波风暴过去后，龙虾好像商量好了，准备出发了。一只只活泼的龙虾将长触角搭在一个喜欢打头阵的伙伴背上，前足抓住它的身子出发了。接着，第三只，第四只……，都从后面连上了，就这样，所到之处，隐蔽处的龙虾纷纷加入，形成每一队约六十只的队列，浩浩荡荡，向大洋深处挺进。
领头的龙虾不时停下来，寻找些食物，这时，其他龙虾也会散开觅食。有些性急的龙虾就加入另一队继续前进。
一些肉食动物看见如此多的美味从面前走过，当然想吞一口啦！不过，这时的龙虾一反平时的畏缩，在领头虾的带领下，排成螺旋形阵势相迎。向外密集的棘刺，使任何攻击者都休想轻易占到便宜。龙虾好像也懂得团结就是力量的道理。
2.迁移的秘密
几天后，龙虾迁移到较深些且水温适宜的地方后，就逐渐散开，消失在各自选好的岩石缝中。
龙虾的迁移引起了科学家的极大兴趣，它们为什么在秋季迁移？迁往何方？它们怎样识别迁移的路呢？对此，科学家展开调查，揭开了龙虾迁移的秘密。
首先，他们准备了一个大水池，放进龙虾，制造出海水运动的规律。研究结果表明，随着水流的加剧，龙虾开始组队迁移啦。
在海洋里，科学家则采用超声波跟踪技术，研究龙虾迁移方向。他们发现，无论哪种龙虾，它们每年的迁移方向都固定不变。科学家将捉到的龙虾放到一些它们熟悉或陌生的地方，它们都能回到被捉的地方。即使蒙上它们的眼睛，也不会影响它们的判断。原来，它们根据水流来决定方向：在某一季节，顺着向上的波流，通常会到达堤岸；反之，就会到达深一些的水域。
科学家估计，地磁也是它们辨别方向的一个手段呢！
3.列队的好处
西大西洋龙虾迁移时，为什么要排成“一”字队列呢？除了前面讲过的，可以迅速排成螺旋形队形，共同御敌外，列队行走最大的优点，就是可以减少水的阻力，使迁移更容易。科学家计算出：一只走在领头龙虾尾流中的龙虾，仅受到单独行走时一半的阻力，阻力减少了，力气也就节约下来了，它们当然会走得更快啦！平时，单个龙虾一昼夜只能游100～300米，如果排成“一”字队列，每小时可以走1千米呢！这和大雁排成“人”字形队列有些相似，只不过大雁利用的是气流，龙虾利用的是水流。
科学家推测，列队可能对龙虾的定位也有一定的帮助。因为，领头的龙虾都是一些最活跃的龙虾，它们辨别方向的能力也是最好的。通过对龙虾列队前进的研究，科学家不但可以制订出合理的捕捞时间、地点，而且，设计了船队前进时的最佳间距。这样一来，既可节约燃料，又可提高船速。
江苏盱眙小龙虾为什么那吗出名？
盱眙龙虾，是淡水龙虾，又称克氏螯虾，学名克氏原螯虾。
产地与产量原产于美国，二十世纪二三十年代传至我国的南京一带，再进入盱眙境内的陡湖、洪泽湖，进而进入天泉湖、猫耳湖、天鹅湖、八仙湖等河湖水塘，在盱眙境内生长、繁育、壮大，成为盱眙一道亮丽的风景线。 盱眙龙虾，以陡湖、天泉湖、猫耳湖、天鹅湖、八仙湖的五湖龙虾最为有名，每年5-9月份是旺季，年产量可达5000吨。 最出名的十三香 盱眙龙虾，味道独特，具有麻、辣、鲜、香的特点，作为一种大众化、平民化的食品，余香不绝，回味无穷，屡食不厌，因而有相当强的市场占有率，深受广大食客的青睐。 盱眙龙虾之所以有名，是与它的烹制方法有很大的关系，首先它的配料是独一无二的，即十三香（数十种中草药组成）；另外盱眙大小餐馆在将龙虾上桌时不是用的碗、碟之类的餐具，而是用的面盒、脸盒等；由于前几年螃蟹价格具高不下，对于普通百姓只好以虾代蟹过把瘾了，所以盱眙龙虾又被戏称为“螃蟹助理”。 盱眙龙虾，最著名最有影响力的是手抓十三香龙虾。 其奥妙何在?看着红红的一盆虾子，热气腾腾，香味扑鼻，诱人食欲。吃的时候，麻、辣、鲜、美、香、甜、嫩、酥、肥、亮，令人欲罢不能。吃后余味不绝，绕手三日，叫人无法忘记。 可以说盱眙是最早吃龙虾的地方之一，随着十三香龙虾的闻名，为了带动盱眙经济发展，盱眙县人民政府于2000年7月中旬举办了首届中国龙年盱眙龙虾节。期间举办了“大型文艺晚会”、“天泉湖龙舟赛”、“山地越野车表演赛”、“水上传统民俗婚礼”、“千人龙虾宴”等活动。 习性 盱眙这种大头螯虾，又称“克拉氏螯虾”，属同科的螯虾类，常穴居在田畦和其岸边。 克氏螯虾，个体较大，甲壳很厚，身体呈暗红色。它原产于北美洲，后被日本引进，本世纪30年代传入我国。由于螯虾的生存和繁殖能力都很强，分布范围日渐扩大，如今在我国南方特别是长江流域的诸省市都能见到。螯虾能给堤坝造成危害是由其喜欢穴居的生活习性决定的，它的前端长有一对钳子般的螯足，打洞的速度很快，范围也较大。由于它们经常生活在江、河、水库、池塘和水田等的岸边，因此对于堤坝的危害可能比白蚁的危害更大。实地考察发现，螯虾主要出现在堤坝的背水面，只要有水坑、水沟或很潮湿的地方，一般就会有它们的踪迹。 分布，繁殖、经济价值： 我国克氏龙虾主要分布在江苏、湖北、江西、安徽等长江中下游地区，生长在江、河、湖泊等水体中，资量在6万吨以上。江苏是淡水龙虾加工出口的重点省份，全省有加工企业60多家，年加工龙虾出口量6000吨左右，占全国龙虾出口量的90％以上。克氏龙虾成为江苏淡水水产品出口创汇的主要品种，目前江苏 淡水龙虾加工品主要出口欧盟、美国，其中出口欧盟的60％以上，由于淡水龙虾加工品销往国际市场后消费者可以直 接食用，因而进口国对其卫生、品质质量要求十分严格，对龙虾生长、捕捞及加工条件和技术水平要求也比较高。 为了适应进口国对产品质量的要求，近几年江苏龙虾加工企业累计投入数亿元资金，其中向欧盟申请注册的14家工厂先后投入上亿元资金，加强设备改造，提高内部管理水平。 龙虾在体重25－30g左右性成熟，在水温度20C以上就交配产卵，卵粒直径大，可达1－2mm，产出的卵附于腹部至孵出幼体，抱卵数在300－1200粒，孵化时间约6周。 营养及药用价值 做盱眙十三香龙虾时选虾是关键，一定要挑鲜活个大的，表面看着明亮，虾身硬挺的为好，而且买到雌虾的话，做出的味更为鲜美。鉴别雌龙虾的方法是看虾的头体连接部位下表皮是否有一对成三角的小刺，如果有那就是雌小龙虾。还有啊，买回虾之后，最好先放入水中养一天，使其吐净体内的泥沙。 也许你觉得这种克氏龙虾营养价值不高，吃它就是为了吃个味，吃个气氛，其实不然。克氏龙虾的营养成分和海虾相当，只是海虾味道更鲜，人们便以为它的营养成分高。 水产品的营养素种类与含量都不亚于畜禽肉，而各种虾体内的营养成分几乎是一致的。各种虾体内含的都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占总体的16％-20％左右，脂肪含量不到0.2％。而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的，宜于人体吸收。虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，同时，它的肌纤维细嫩，易于消化吸收。 龙虾不仅是肉洁白细嫩，味道鲜美，高蛋白，低脂肪，营养丰富。龙虾还有药用价值，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。 这样看来，龙虾口味好，又富有营养，肯定会受越来越多的人青睐的。
河里的龙虾几月份就没有了？
河里的龙虾季节在10月份结束，吃龙虾的季节一般为每年的5月到10月，这期间的小龙虾比较肥美，最火爆的时间是在6-8月份，之后吃龙虾就会慢慢淡化，因为小龙虾后期就不会长肉了。
另外，吃小龙虾就要吃软壳虾，软壳虾是最美味的，因为这种小龙虾虾壳是皮质的，也就是说还没钙化，这个时候的小龙虾最干净，能够吃的部分也最多，软壳虾吃下去就是一团肉，加上外面那层虾皮，吃起来弹性十足，一旦超过这段时间虾壳就开始钙化变硬，吃的话也没有软壳虾那么口感鲜嫩了。
龙虾进化的过程？
小龙虾的生物特征非常类似我们平时见到的食用淡水虾，小龙虾有着非常坚硬的黑色甲壳，这种甲壳可以抵御外来的危害并且保护小龙虾内部柔软的组织。小龙虾在这漫长的演化过程形成了多对触角和步足以便来进行水中的游动过程和生活小龙虾的生活史就是一部脱壳史，必须蜕掉体表的甲壳才能完成突变性生长，龙虾的蜕壳与水温、营养及个体发育密切相关。
幼体一般4~6天蜕一次壳，离开母体进入开放水体的幼虾每5~8天蜕一次壳，后期幼虾的蜕壳间隔一般8~20天。水温适宜，食物充足，则蜕壳间隔短。
蜕壳周期分为蜕壳间期、蜕壳前期、蜕壳期、蜕壳后期。
1、蜕壳间期为营养物质积累阶段，这一阶段摄食旺盛、甲壳逐渐变硬。
2、蜕壳前期从停止摄食起至开始蜕壳止，这一阶段为蜕壳作准备。甲壳里的钙向体内的钙石转移，体内钙石变大，甲壳变薄、变软。
3、蜕壳期从侧卧蜕壳起至甲壳完全蜕掉止，这一阶段大多数持续5~10分钟，时间长易发生死亡。
4、蜕壳后期是从蜕壳后起至开始摄食止，水分进入体内，身体变大、增重；体内钙石的钙向皮质层转移，皮质层变硬、变厚，成为甲壳。