淡水鳝鱼有哪些
淡水鳝鱼有哪些，滕蟮与鹤蟮有什么区别？
鳝鱼有黄青二种，黄者俗名黄鳝，青者俗名藤鳝，风鳝。滕鳝生长在咸淡水交界的地方，很难人工喂养。藤鳝的体形、花纹和颜色似老藤条，因而得名。炒食清脆香爽，尤以“乾务镇炒藤鳝”最出名。
鹤鳝多指生长在湖泊河塘有水草水域的地方，体形细长且头小。
爽鳝和白鳝有什么区别？
1.
颜色不同。 白鳝背部呈暗绿色,腹部白色。 黄鳝色泽黄褐色,并有不规则的暗黑斑点。
2.
所处的生长环境不一样。 白鳝长在江河里,黄鳝长在水沟或池塘里,也可以人工池塘里养护。
3.
食物不同,黄鳝一般喜吃一些小虫类的食物,白鳝喜吃动物腐尸。
4.
个头大小也不同,黄鳝一般每条不会超过1斤(基本都是3两以内),白鳝体重起码在1斤以上人们才会吃它(体重可达4-5斤甚至更重)。
5.
鱼肉的口感味道也不一样,黄鳝味道醇厚偏老,白鳝味道清淡肉质偏嫩。
6.
营养价值不同,白鳝具有补虚养血、祛湿、抗痨、强精壮肾等功效,富含钙质,肝脏含有丰富的维生素A,肉含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸。
花鳝和黄鳝有什么区别？
颜色不同。
河鳝背部呈暗绿色,腹部白色。黄鳝色泽黄褐色,并有不规则的暗黑斑点。
2、所处的生长环境不一样。
河鳝长在江河里,黄鳝长在水沟或池塘里,也可以人工池塘里养护。
花鳝属于鳗鲡目鳗鲡科，黄鳝则属于合鳃鱼目合鳃鱼科。
颜色区别：花鳝背部上端灰黑下端绿，黄鳝背部是黄褐色。
鳞片区别：花鳝有不太明显的鳞片，黄鳝没有鳞片。
生活环境区别：花鳝有时在海水活动，有时在淡水
山黄鳝与黄鳝的区别？
野生鳝鱼身体有较为清晰的黑色花纹，并且颜色较暗。
而南方的养殖鳝鱼身体上的花纹比较模糊散乱，也稍微发黄。
但是这种花纹的区别只有将两种鳝鱼放在一起对比，才能有所发现，如果不懂行的话还是比较容易将两者混淆。
鳝鱼
属合鳃鱼目，合鳃鱼科，黄鳝属。亦称黄鳝、鳝鱼、罗鳝、蛇鱼、、血鳝、常鱼、长鱼(苏北一带)。 合鳃鱼目约15种细长鳗形鱼类的统称。我国分布两种，一种即为常见的黄鳝，还有一种为山黄鳝，在川、云、贵、渝、湘、鄂、皖、豫等各地都有分布。
鳝鱼就是俗称的黄鳝，属鱼纲、合鳃目、合鳃科、黄鳝亚科。是一种鱼，身体像蛇，但没有鳞，肤色有青、黄两种，大的有二、三尺长。
生活在水边泥洞和石缝里，夏季出来，十一、十二月藏于洞中。
乌鳝和黄鳝有什么区别？
1、科属不同
黄鳝和泥鳅的科属不同，黄鳝属于动物界合鳃鱼目、合鳃鱼科、黄鳝亚科、黄鳝属鱼类，而泥鳅为动物界鲤形目、鲤亚目、鳅科、花鳅亚科、泥鳅属鱼类。
2、形态不同
黄鳝和泥鳅形态不一样，黄鳝体长偏大，头长而圆，外形细长呈蛇形，体前圆后部侧扁尾尖细，头部明显比身体略粗，且口大端位，上颌稍突出，唇颇发达。
泥鳅形体小细长，外形为长圆柱形，尾部侧扁，口下位呈马蹄形，体背及背侧灰黑色并有黑色小斑点，背鳍和尾鳍膜上的斑点排列成行。
3、分布不同
黄鳝和泥鳅的分布不同，黄鳝广泛分布于全国各地的湖泊、河流、水库、池沼、沟渠等水体中，主要以珠江流域和长江流域地区为主，国外主要分布于泰国、印度尼西亚、菲律宾等地。
泥鳅在中国分布更广泛，除青藏高原和西藏林芝地区外，全国各地水田、池塘、湖泊和水库等天然淡水水域中几乎均有分布，主要以长江和珠江流域中下游为主。
4、习性不同
黄鳝属于热带及暖温带鱼类且适应能力强，白天喜欢在多腐植质的淤泥中钻洞或在堤岸有水的石隙中穴居，主要以小动物为食，性贪，夏季摄食最为旺盛。
泥鳅则喜欢栖息在静水底层，环境适应力强，常在湖泊、池塘、沟渠和水田底部等富有植物碎屑的淤泥表层出没，最适合的水温为25-27℃，一般在晚上捕食浮游生物、水生昆虫等水生高等植物碎屑及藻类，不仅可以用鳃和皮肤呼吸还具有特殊的肠呼吸功能。
5、营养价值不同
黄鳝肉质细嫩，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有“小暑黄鳝赛人参”的说法。
泥鳅味道鲜美，富含蛋白质但脂肪较低，即能作为美味佳肴又是大众食品，具有降脂降压功效，有“天上的斑鸠，地下的泥鳅”和“水中人参”的美誉，价廉物美。
扩展资料：
泥鳅的营养价值：
1、泥鳅每100克含热量100~117千卡。
2、泥鳅是鱼类里的补钙冠军，同等重量下，泥鳅的钙含量是鲤鱼的近6倍，是带鱼的10倍左右。
3、泥鳅含脂肪成分较低，胆固醇更少，高蛋白低脂肪食品，含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸。
4、泥鳅含人体所需氨基酸和赖氨酸等较高，还含有大量维生素，其维生素B1的含量比鲫鱼、黄鱼、虾类高3-4倍，维生素A、维生素C含量也较其它鱼类为高。
5、每100克泥鳅肉中，含蛋白质22.6克，脂肪2.9克，碳水化合物2.5克，灰分1.6克，钙51毫克，磷154毫克，铁3毫克，硫黄素0.08毫克，核黄素0.16毫克，尼克酸5毫克。
功效：
1、抗衰消炎
泥鳅中含有的一种不饱和脂肪酸，能够抵抗血管衰老，对老人很有益。其体表的滑涎还具有抗菌消炎的作用。
2、减少酒精对肝脏的伤害
泥鳅还有一个神奇的功效，那就是可以醒酒，而且还可以减少酒精对肝脏的伤害，常喝酒的人应该多吃泥鳅。
3、改善贫血
泥鳅中含铁量多，对贫血等疾病有很好的辅助疗效。改善贫血泥鳅中含铁量多，对贫血等疾病有很好的辅助疗效。