白鲢为什么便宜（为什么很多人不喜欢吃）
白鲢为什么便宜，鲢鳙与鲢鱼的区别？
鲢鱼和鳙鱼的区别主要在鱼体颜色、头部大小和栖息习性。鲢鱼身体呈银白色，头部体积与体长的比较小，鱼嘴小。鳙鱼的身体颜色较深，一般会有黑色斑纹，头部较长，头部体积与体长的比较大，嘴部较大。鲢鱼我国北方南方都有，而鳙鱼常见于我国长江中下游地区，北部较为少见。另外，在不同营养的含量方面来看，每百克中鲢鱼蛋白质含量为18.6克，鳙鱼为15.3克。每百克中的脂肪含量鲢鱼为4.3克，鳙鱼为0.9克。故相对来讲，鲢鱼营养价值较高。


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白鲢鱼晒着吃好吃吗？
白鲢鱼要看个人的喜欢。本人不喜欢吃白莲，新鲜晒干的都不喜欢吃。
为什么很多人不喜欢吃鲢鱼？
“鲢鱼”又名白鲢，跳鲢等，是我国的“四大家鱼”之一，在我国的淡水养殖中，是最为常见的品种之一，它在淡水养殖生产中，占有举足轻重的地位。由于养殖鲢鱼较为简单，且成本低廉。因而鲢鱼在我国养殖广泛，产量也很大，不过喜欢食用鲢鱼的人较少，由于产量大，因此有的甚至被沦为其它动物的饲料。当然，它们的价格，也是常见淡水鱼中最低的。鲢鱼不受广大消费者喜欢，主要有以下原因。
首先是鲢鱼的小刺较多。鲢鱼的肌肉中小刺较多，不管是在宰杀时，还是在煮熟后食用时，清除都比较麻烦。这样往往就容易造成，食用者被鱼刺卡喉的状况。被鱼刺卡喉，可不是什么让人舒服的事情，所以很多人都不愿意，食用这种小刺较多的鱼。
其次，鲢鱼的肉质较差。特别是现代肥水养鱼，鲢鱼生长十分迅猛。导致其肉质较松，较棉，吃起来口感不是很好。而且鲢鱼的肉土腥味很重。如果烹饪技术不到家，那个味道就很难让人下咽。
另外，现在养殖鲢鱼多数是靠化肥，鸡粪等进行肥水，饲养出来的。用这些东西养鱼，给人的感觉就不好。所以一些讲究一点的人，也不愿意食用鲢鱼。
当然还有一个最主要的原因，就是现在其它肉质较好的其它水产品，较为丰富了，人们的消费水平也提升了。像鲢鱼这种品质较低的鱼，肯定会逐渐淡出人们的消费清单。就像欧美人，普遍不食用"亚洲鲤鱼"(四大家鱼等淡水鱼)差不多。
事实上，很多地方对鲢鱼的消费量，现在也挺大的，我的家乡现在淡水鱼消费，鲢鱼仍然要占较大比例。其实只要烹饪方法得当，我认为鲢鱼其实也蛮好吃的。
比罗非鱼便宜的鱼？
答：比罗非鱼便宜的有白鲢鱼，因为它的肉质口感不如罗非鱼好吃。
鲢鱼广泛分布于亚洲东部，在中国各大水系，随处可见，体形侧扁、稍高，呈纺锤形，背部青灰色，两侧及腹部白色，胸鳍不超过腹鳍基部，各鳍色灰白，头较大，眼睛位置很低，鳞片细小。腹部正中角质棱自胸鳍下方直延达肛门。形态和鳙鱼相似，鲢鱼性急躁，善跳跃。
南方人为什么喜欢吃鲢鱼？
肉质好南方人很爱吃鱼，可能也是因为湖泊众多的缘故，每个地方都有自己的代表鱼类，比如湖北的武昌鱼、广东的罗非鱼等，而最为大家熟知的还是四大家鱼，并且那些老饕还总结吃鱼的要点：“鳙鱼头草鱼尾，鲢鱼肚皮鲤鱼嘴”。不同鱼其结构不一样，鱼哪个地方最为鲜美，从这个口诀中也能一窥究竟。
不过这里需要强调一下，鲤鱼它是不属于四大家鱼，因为在南方很多地方的人都不吃鲤鱼，认为它是发物，我们所说的四大家鱼，它们分别是青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼。这其中有一种鱼南方人吃得特多，但是北方却很少看见有人吃，它个头大肉质还非常的细腻，大家知道是哪种鱼吗？
这个鱼就是鲢鱼，鲢鱼有两种，一种是花鲢鱼它属于鳙鱼的俗称，另外一种就是白鲢鱼，一般白鲢鱼和花鲢鱼都统称为鲢鱼，我们买的时候其实也很好区别这二者，花鲢颜色比较的深，以青黑为主，身上有较重的斑块，而且鱼头比较的大，白鲢鱼颜色为为银灰色。