清虾是怎么捉的（葱爆河虾怎么制作）
清虾是怎么捉的，葱爆河虾怎么制作？
葱爆河虾，这个菜，以前小时候是经常吃的，以前小时候我们经常在河里面去抓这种小河虾是很多，那时候的河虾味道真的挺好的，只是当时好像觉得一般，现在想起来还是挺想吃的，接下来说说怎么操作吧？
首先准备小河虾一斤，然后小米辣椒，姜葱蒜，干辣椒。小河虾先洗干净，最好用冷水先养一天多换几次水吧！锅里烧油，油烧到七八层热时候直接下去辣椒，生姜，大蒜。炒香之后把小河虾倒进锅里面，大火翻炒，过年放入食盐，白糖，料酒，味精，小河虾炒熟之后，加入葱段翻炒两下就可以起锅了。
非常好吃，非常香，这个菜下酒非常不错，下饭不是很下饭，我们小时候就是喜欢当零食一样的吃，没事的时候拿着就直接吃，还是不错的，吃饭的时候就不太喜欢吃这个。好了，就说这么多吧。
想要学习餐饮和美食知识的可以关注我，如果每天不知道吃什么菜的，也可以关注我。@鄂西大虾 #夏日美食季# #美食#
10月份地笼抓河虾好抓吗？
不太好抓！一般可以在7月份开始抓河虾，因为此时的河虾数量较多且活动频繁，容易捕捉。通常可用诱饵进行捕捉，先用小火把适量的白面、玉米面以及糠炒熟，随后再加入适量的韭菜末、大蒜汁、醋以及白酒并搅拌均匀，接着放在密封的瓶子中静置半天，最后即可把诱饵用布包好放在虾笼中，并将虾笼放在河边水流平缓的地方捕。捉河虾十月份也是可以的。不过这要看地域如何。有的地方气温低，水温冷虾可能就不会再次上来
下雨天虾米怎么捉？
1.下雨可以钓龙虾或者是河虾。可以先从岸边开始吊起，岸边的水浅，很容易看清龙虾的动静，轻轻把诱饵放在龙虾的两只钳旁边，看到龙虾的钳子抓柱诱饵，立马拉起竹竿。
2.龙虾的食性很杂，各种鲜嫩的水草、水体中的底栖动物、贝类、软体动物、大型浮游动物，及各种鱼、虾的尸体及同类尸体都是龙虾的喜食饵料，对人工投喂的饲料也很喜食。
3.在生长旺季，池塘下风处浮游植物很多的水表面，能够观察到龙虾将口器置于水平面处用两只大螯不停划动水将水面藻类送入口中的现象，表明螯虾甚至能够利用水中藻类。
4.龙虾是偏动物性的杂食性动物，但食性在不同的发育阶段稍有差异。刚孵出的幼体以其自身存留的卵黄为营养，之后不久便摄食轮虫等小浮游动物，随着个体不断增大，摄食较大的浮游动物、底栖动物和植物碎屑，成虾兼食动植物。
怎么摘虾最干净？
1、新鲜的虾洗净后摘除虾头。
2、右手捏住虾的后半段身子，左手的大拇指和食指配合剥开虾的前面三节，并沿着虾身转一圈以去壳。
3、用同样的方法，剥开虾的后面两节并去壳。
4、再剥开虾尾部分，并用右手拉着虾尾的尖端部分左右摇晃一下再顺势往后拉。
5、再用刀尖从虾的头部到尾部横剖开虾背，注意切开时不可太深入。
6、再用牙签或直接用手在开背后的虾仁背上挑出肠泥。
7、再把虾仁放进碗里，并加入太白粉或面粉轻轻抓匀后放进滤网，再一边倒入水一边摇晃滤网至太白粉或面粉不见黏液被洗净为止。
8、往洗净的虾仁里面加入米酒和少许盐，抓腌去腥。
9、再加入一颗份量的蛋白，以同一方向轻轻拌至看不到蛋白为止（加入蛋白可让虾仁口感更脆滑）
在河里抓的小河虾怎么养？
如果你没有鱼缸还是算了，虾总体来说对于水的要求要高一点，没有充足的氧气不太好养，而且买来吃的虾一般有受伤，养不几天就会死。
虾卵不用管，等到孵化好了，小虾就自己跑出来了。该怎么养还是怎么养，不过不要惊吓到母虾，容易踢卵。吃可以喂饲料，也可以喂活饵，例如红线虫。
如果想养虾玩，还是买个鱼缸，养点樱花之类的观赏虾，很好养，颜色也漂亮。差不多一个月一生，一只母虾一次就生20多只，当年我缸里的樱花都多得养不下，全送人了。刚出生的小虾特别好玩，也就2毫米大。