活虾怎么运内陆（为什么大连地产的海鲜要比东北其他城市卖的贵）
活虾怎么运内陆，为什么大连地产的海鲜要比东北其他城市卖的贵？
大连，是一个沿海城市。由于其管辖范围既包括渤海又包括黄河，所以，大连海域物产丰富，海鲜便是上天赐予大连人的礼物。
大连的海鲜品种多，像鲍鱼，海参，海胆等不一而足。除了品种多外，大连属于北方城市，由于四季海水温差大，所以，其海产品的品质也非常好，最出名的就是辽参。
辽参是辽宁海参的简称，是名菜佛跳墙的主料。而辽参主要就是指大连长海县区域所产的海参，由于纬度，水温，环境等的影响，这里的产的海参个头大，刺硬，肉厚，营养价值高，是滋补的佳品，更是国宴上不可或缺的食材。
本人作为大连本地人，靠海吃海，从小到大也吃过不少海鲜，要说吃过的海鲜，最令本人感到可怕甚至让人难以忘怀主要有这五种：
一、最可怕的海鲜吃法——生吃活章鱼腿
章鱼，大连人又称为“八蛸”，是一种软体海洋动物。这种动物和另一种八只腕足的海洋动物乌贼比较相似。
吃海鲜，吃的就是一个鲜活。活的章鱼表面有一层粘液，人手摸上去感觉滑溜溜的，甚至都抓不住章鱼。
吃章鱼，有一种吃法是在章鱼活的时候生吃章鱼的腿。章鱼腿即使在断了离开身体后还能乱动，当食客把章鱼咬断，含在嘴里后，章鱼腿其实还是在乱动，在舌头上跳舞。尤其是把章鱼腿一部分含在嘴里，另一部分露出嘴外，章鱼腿的头部依然在嘴边乱动，感觉就像人吃了细菌似的。
这种活吃海鲜的吃法确实有些可怕。
二、外貌有些可怕的海鲜——海肠子
海肠子这种海鲜在大连比较常见，一般吃法都是炒着吃。不过，这种海鲜外表确实和肠子很相似，和动物的肠道长得相似，像管子一样。如果不是空心的，这东西看起来就和蚯蚓一样，甚至，再放大了就是蛇。
或许人类对蛇这种长条形的动物有种天然的恐惧心理，所以，像海肠子这种海鲜从外表上来说也有些可怕。当然了，海肠子的味道还是不错的，就像大螃蟹，外表长得虽然可怕，但是，真的很好吃。
三、烹调不当毫无味道——海参
说实在的，大连的海参确实是美味，要不，辽参也不会成为佛跳墙的主料。但是，如果海参的晾晒及发制工艺不当，烹调方法再不注意，那么，海参也就没那么好吃了。
我记得我有一次我在饭店吃到了海参，个头还挺大，肉也挺厚，我马上用筷子夹起来吃。不过，我吃到嘴里后发现一点儿味道都没有，就像是白开水泡过的一样。要知道，海鲜吃得就是那个鲜咸味儿，尤其是像我这种口味重的北方人，没有那种咸鲜味简直没法下咽。于是，这海参我没吃几口就再也不吃了。
或许是烹调方法不当，或许是就是这种淡的口味，亦或许是发制的工艺有问题，总之，我是不喜欢海参淡到这个程度，我感觉嘴里嚼的不是海参，像是乳胶。
四、吃不好就坏肚子的贝类——海虹
海虹在大连也算很常见的贝类海鲜，在某些时候，大连的某些小区经常会听到“卖海虹咧！”这样的叫卖声。
其实，相比于扇贝的肉厚，蚬子的鲜，海虹这种和蚬子，扇贝比较相似的贝类海鲜味道上不算太好，而且，最闹心的是海虹这种贝类生长在略微有污染的海域，可能也是因为这个原因，吃海虹这种贝类最容易闹肚子。
本人吃蚬子，扇贝一般都不会出什么问题，但是，本人吃了几次海虹，几乎每次吃完海虹就拉稀，所以，本人以后几乎不吃海虹了。
五、张牙舞爪但非常好吃甲壳类海鲜——螃蟹
有一句俗语：第一个吃螃蟹的人是伟大的！确实，表面上张牙舞爪，用带着甲壳的大钳子夹人时确实让人感到可怕。不过，当然把这种动物煮熟食用后才发现原来这是绝世美味。
螃蟹这种海鲜大连人也非常愿意吃。在大连，常见的可食用的螃蟹有飞蟹，赤甲红和顶盖肥。相比于河蟹那种淡淡的味道，海蟹因为生活在海洋中，浸润了大海的味道，其肉质中就带有一种咸鲜味，即使不加调料，海蟹的味道也不错，尤其是其蟹黄，蟹腿等位置非常好吃。
也许，正是这种咸鲜味，非常刺激人的味蕾，也可能正是因为这个原因，就本人很少吃河蟹，基本都吃海蟹。
以上就是本人对于大连海鲜某些有特点的物种的总结，希望各位留言讨论。
3
三文鱼刺身？
4
作为云南人唯一吃过的海鲜就是紫菜！！！！
5
泥螺算不？第一次看到这个东西 粘粘的感觉稀溜溜的，好像那个bt啊。。。但是现在爱吃到不行 欲罢不能
6
巴爪鱼！
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快速择虾方法？
1、买活虾
相对于冻虾来说，活虾吃起来更加的鲜美。在经济状况允许的情况下，尽量买活虾。在挑选活虾的时候，可以看一下虾的活力，如果看起来特别的有活力，活蹦乱跳的，就说明虾很新鲜。如果基本上不太喜欢动了，就说明虾捕捞上来已经有一段时间了。
2、看虾的须和头
现如今交通很方便，内陆地区的人也能吃到最新鲜的虾，虾如果经过运输到达本地，在挑选虾的时候，就有一些小技巧了。可以看一下虾的须，如果虾须非常的完整，长长的没有断裂，就说明是新鲜的。然后再看虾的头，看有没有出现断裂的情况，连接处如果软软散散连接的一点都不紧密，说明虾不新鲜了。
3、摸摸虾的表面
想要判断虾是否新鲜，可以摸一下虾的表面。如果虾的表面很有弹性，能够感受到虾肉的Q弹，就说明是比较新鲜的，如果摸起来很硬，并且虾的表面有粘液，就说明不太新鲜。
4、闻一下虾的味道
在购买虾的时候可以闻一下虾的味道，新鲜的虾闻起来有一股海水的味道，有一点腥，但是不难闻。而不新鲜的虾，闻起来会有一股腥臭味，这一点其实还挺好区分的。
5、看看卖虾的场所
如果挑选海鲜一定要去正规的市场或者正规的超市，千万不要在不明的地方购买，不然海鲜受到污染也不知道。冻虾原本就不新鲜了，给了很多不良商家以可乘之机，不是以次充好，就是陈货。在购买冻虾的时候要去有信誉保障的店家，这样可以买到最新鲜的冻虾。
6、网购需谨慎
在网上买虾也是近几年流行起来的买虾方式，挑选的时候比较特殊，主要是看一些评价。买虾最好不要在网上买，如果出现质量问题不容易处理，吃出来健康问题也不好举证。
皮皮虾哪个季节吃最好？
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皮皮虾并不是什么罕见的物种，如今不仅是沿海城市，在内陆城市的水产市场也很常见，但是要吃到好的皮皮虾还得看时节。那么皮皮虾什么季节吃最好？多少钱一斤？怎么吃？
皮皮虾又名“虾蛄”是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其蛋白质含量达20%，脂肪0.7%，并含有维生素、肌苷酸、丙氨酸等人体所需的营养成分。皮皮虾性温、味甘，有补肾壮阳、通乳脱毒之功效。
皮皮虾什么季节吃最好
皮皮虾和螃蟹不同，螃蟹讲究“九雄十雌”，通常来说，皮皮虾最肥的时候是每年四五月份，也就是清明节前后到五一后的这段时间。这段时间的皮皮虾格外的肥美，尤其是母虾，籽很多。（在市场上，母虾的价格也要比公虾贵一些）到了6月份，皮皮虾产卵完毕，紧接着就是休渔期，所以在夏天很难吃到肥美的皮皮虾。到了八九月份月份，小虾长大，直至11月，又是一个可以吃皮皮虾的季节。不过这时的皮皮虾相比春天个头较小，也不够肥美。最重要的是，皮皮虾每年只在春季产卵。所以，每年四五月份是吃皮皮虾最好的时候，当然价格也会相对贵一些。
现在皮皮虾多少钱一斤
近江水产品批发市场里顺旺水产商行的何师傅介绍，“现在的价格比禁渔期的时候要便宜一半。皮皮虾，之前是60多元一斤，现在只要35元到40元一斤”。
皮皮虾怎么吃
皮皮虾刺多，一不小心就扎到手了不说，还吃不到完整的肉，巧用筷子吃虾：先把虾尾巴左右两边不规则形状的刺拧掉，再拿根筷子从尾部插进去，注意插进去时候尽量贴这肚皮这边，再捏住尾巴上那块大的壳向上一扯整个壳就能掉了！这个方法适用于肉比较饱满的皮皮虾，能吃到完整的虾肉。
挑选皮皮虾
1、判断鲜活程度
皮皮虾的鲜活程度与口感有密切的关联。因为皮皮虾和螃蟹一样，肉质基本为蛋白质，死后很快就会变质。如果买到了不新鲜的皮皮虾，蒸熟后除了腥臭味往往空空如也。挑皮皮虾是要靠仔细观察的。首先，活的皮皮虾背部是弓起的，不会平平的趴在那里；其次，活虾的眼睛特别的亮，而且会发出一种绿莹莹的光，在出水之后显得更清楚，而死虾的眼睛早就失去了这种颜色。
2、怎么分辨公母
有人喜欢公皮皮虾饱满紧实的肉感，也有人喜欢母皮皮虾鲜香无比的虾籽，于是，如何分辨公母就成了一个大问题。网络上流传最多的分辨方法是，看皮皮虾腹部靠近头的位置，如果有三道白色呈“王”字的为母，反之就为公。 有时候，光分辨公母也不行，有没有虾籽才是重点。皮皮虾的腹部如有一条红线纵贯头尾，就是有虾籽的皮皮虾，这条红线背着光看更为明显。如果卖虾的商户允许你动手挑，这是挑到有虾籽的皮皮虾最简单的方法。
皮皮虾做法
椒盐濑尿虾
主料:虾姑(一斤)
调料:小葱(一根)、蒜蓉(半颗)、椒盐粉(一勺)、料酒(一勺)
做法：
1、虾姑洗干净，沥干水分。，锅里坐油，烧七八成热时，倒入虾姑。因为还是有水分，所以为避免喷得到处都是，可以拿个盖子挡挡。
2、炸到虾姑外壳变酥。
3、捞起备用。
4、锅里油倒出，留下一点，煸香蒜蓉和小葱。
5、倒入虾姑，均匀撒上椒盐，再淋入料酒，其实不放料酒也可以，加点料酒可以让干干的椒盐粉更容易裹在虾姑上。
姜汁虾爬子
主料：虾爬子(适量)
调料：姜末(适量)、盐(适量)、花椒油(适量)、香油(适量)、白醋(适量)、白酒(适量)、食用油(适量)
做法：
1、将虾爬子刷洗干净，放入淡盐水中静置1小时，使其吐净腹内杂质。
2、锅置火上油烧热，放入花椒炸糊，取花椒油。
3、姜末、盐、白醋、香油拌匀，倒入花椒油调匀。
4、锅中加足量清水，加入姜块、白酒1小勺烧沸。
5、下入虾爬子焯熟，捞出。
6、随即放入冰水中冷却，摆入盘中，蘸食姜汁即可。
肉水皮皮虾
主料：皮皮虾(750克)
调料：瘦肉(150克)、生姜(适量)、食盐(2茶勺)
做法：
1、皮皮虾清洗数遍至干净。
2、瘦肉切成很细的小条，姜切丝。
3、锅中加入适量清水，放入瘦肉，大火把水烧开，转小火煮10分钟左右。
4、轻轻倒入皮皮虾。
5、加入姜丝，调入2茶勺食盐。
6、再次煮开以后，继续煮3分钟左右即可。
蒜香皮皮虾
食材：皮皮虾(500g)、花椒(10g)、蒜(10g)、姜(5g)、香菜(1小把)、盐(少许)
做法：
1、皮皮虾刷洗干净后控干
2、花椒冲洗一下，姜蒜、香菜切碎
3、锅里热油，爆香花椒，随后盛出
4、接着爆香姜蒜
5、随后放皮皮虾拌炒
6、炒至皮皮虾变色后兑入清水，焖煮一会
7、接着大火翻炒并收汁
8、收汁到干后调入适量盐，撒上香菜即可
小窍门：
花椒容易糊，爆香后需立刻盛出，留其香味即可
你最想念旅行时吃到的哪种美食？
本人陕西人，也是十足吃货一枚，旅行时最想念的美食有安康蒸面，陕西菠菜面，油泼面，羊肉泡馍，凉皮肉夹馍……
1.安康蒸面
安康蒸面是我们本地的一种小吃早点，就算天天吃也吃不腻，口味劲道，耐嚼，爽口，最著名的有谭家蒸面，黄家蒸面，玉兰蒸面……每次看到都有种家的感觉
2陕西凉皮肉夹馍
凉皮起源于陕西关中地区，是擀面皮、面皮、米皮的统称，口味酸香辣鲜。
肉夹馍是古汉语‘肉夹于馍’的简称，酥脆可口，咸香多汁，2016年1月8日肉夹馍入选陕西省非物质文化遗产。肉夹馍馍讲究用炭火炉烤出非常脆的馍，再加秘制的瘦肉，一口咬下去香喷可口。
3陕西羊肉泡馍
制作原料主要有羊肉、葱末、粉丝、糖蒜等，它烹制精细，肉烂汤浓，肥而不腻，吃后回味无穷。北宋著名诗人苏轼留有“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹”的诗句。
4陕西油泼面
最简单做的饭
5菠菜面
面粉里含有菠菜，所以面条成绿色，味道不错
6杭州葱包烩
用春饼包卷油条、葱、甜面酱烤制而成，看到我就忍不住流口水
关于旅行时遇到的当地特色美食太多了，在你过很长时间后，总会留着口水回想起美食的记忆，等疫情过后想吃什么就放下一切去追寻你的味蕾吧，不能亏待了自己的胃，毕竟体验生活才是我们活着的最终目的。
罗氏沼虾的人工繁殖与育苗市场前景如何？
成虾养殖阶段能广泛地摄食水生昆虫的幼虫、软体动物、小鱼、小虾以及鲜嫩的水生植物、藻类等。罗氏沼虾偏喜食动物性饵料，在人工养殖条件下，可以投喂鱼、虾、贝类、蚯蚓、蚕蛹、米糠、麸皮、花生粕、豆饼、浮萍、水草等各种动植物饵料。
在东南亚的一些天然水域中，雄虾体长可达40cm，体重超过600g，雌虾体长可达25cm，体重超过200g。在池塘养殖条件下,当年虾苗经过150d左右的养殖，一般可达20～50g，大的达到50～100g。
与海水对虾相比，罗氏沼虾病害不多，受地域条件的限制也较少，可以在我国广大内陆地区进行养殖，并且也不象青虾那样由于生命周期短而个体较小。
罗氏沼虾的养殖性能良好，既能分散经营，也可集约化规模生产。但罗氏沼虾对水温的要求较高，最适生长温度25～32℃，最低适应温度仅18℃，14℃以下就会冻死。由于这一弱点,在长江以北地区生产上放苗过早易受寒流袭击造成损失，放苗过晚常因生长期短成虾规格偏小。罗氏沼虾对水的含氧量要求较高，不耐肥水。同其它虾类一样，罗氏沼虾有独占地盘、饥饿时互相残食的特点,常由此引起养殖成活率偏低。
我国国内罗氏沼虾养殖现状
我国广东、广西、福建、上海、江苏、浙江等地在我国大陆开展罗氏沼虾养殖较早、发展较快、技术水平也较高，其中尤以广东省养殖最多、发展最快。
从养殖方式来看，目前主要是池塘主养罗氏沼虾，混养搭配滤食性鱼类以控制藻类过量繁殖。过去那种以鱼为主混养虾的方式，现在已较少被采用。根据罗氏沼虾喜清新水质的生物学特点，开展循环水养殖是可行的，也是未来养殖的一个发展方向。
我国罗氏沼虾在养殖中存在的问题
总起来看，近年我国罗氏沼虾养殖业发展迅速，总产量提高很快，单产水平有所提高,育苗技术有新的突破，但成虾养殖生产中还存在不少问题。
首先是养殖技术还不完善。从目前有关养殖技术资料来看，完全成熟的技术资料不多，有些经验是模拟对虾养殖或鱼类的养殖方法，有的只是个别的片断经验，缺少重演性。因此,罗氏沼虾的养殖技术还不能与我国池塘养鱼的技术理论体系相提并论，生产中还有不少问题没有解决。
从苗种供应来看，因供不应求，常出现供苗计数不足和人为因素导致的质量低劣等现象。有的场家供苗的实际数不足50%，甚至有的仅30%左右。事实上有不少养殖者失败，就是因为虾苗质量太差或数字不足引起的。
罗氏沼虾的种质质量值得注意。我国养殖用的罗氏沼虾，基本还是从日本引种后的后代，在引种工作中是容易出现问题。
罗氏沼虾在我国的发展前景
养殖罗氏沼虾经济效益很高，一般每公顷利润可达3～5万元，高的可达7～8万元，与传统鱼类养殖相比高出很多，这是罗氏沼虾近年在我国发展很快的主要原因之一。
由于罗氏沼虾肉味鲜养、营养丰富，且可食部分比例很高，所以深受消费者欢迎，在我国已形成巨大的消费市场，随着人们生活水平的提高，需求量会更大。
从国际市场看，出口创汇潜力很大。因近年海水对虾养殖业受病害影响产量大幅度下降，短期内难以迅速回升，发展罗氏沼虾作为补充或部分替代对海水对虾的需求。
罗氏沼虾价格
每年七八月份，正是罗氏沼虾旺季，不同区域罗氏沼虾价格会有所差异。罗氏沼虾价格要看品质、大小、是否鲜活的。一般三十多一斤，贵的四五十一斤。养殖罗氏沼虾的产量比较高，正常情况下每667平方米的产量为100～160千克。按照目前的市场价格，每667平方米的收入在6000元以上