河蟹白肝怎么治（螃蟹偷死是什么原因）
河蟹白肝怎么治，鸡肝可以用来钓海蟹吗？
鸡肝是可以用来钓海螃蟹的，其实不但鸡肝鸡的内脏都可以，我们这边海边人一般会用鸡内脏比如肠肝等放到蟹笼里，然后放到海边螃蟹出没的地方，收获颇丰。像我这样钓鱼的人是不喜欢用这些脏兮兮的东西，我们一般把钓上的鱼用刀划开肚子，让红色的腮和内脏漏出来吸引螃蟹。但是螃蟹一般不像鱼一样咬钩，他用蟹钳夹，出水面后会松开，所以钓螃蟹要慢慢往上拉，快出水面时赶紧用兜网兜住，这样就跑不了了，钓螃蟹很过瘾的。
螃蟹偷死是什么原因？
引起螃蟹偷死的原因很多，一般都和四个因素有关，水质、土质底质、细菌感染和水草这四个因素是关系比较大的。
一水质主要是亚硝酸盐、氨氮有关。
亚硝酸盐和氨氮高会引起螃蟹“偷死”。每年12月份到来年3月份苗期投苗，比较容易引起亚硝酸盐偏高，这时候主要是由于蟹苗放养密度过大，或者水质太瘦轮虫过后水体缺氧诱发亚硝酸盐高，亚硝酸盐高会造成螃蟹死亡，特别是在脱壳时容易造成脱壳不遂“偷死”严重，氨氮主要是饲料投喂过多或者池塘有机质过多引起，大量氨氮分解不了会转化为亚硝酸盐。
二是土质和底质有关
有的土质不适合养殖螃蟹，比如酸性土质，养螃蟹要相对偏弱碱性土质较好。改底对于养殖螃蟹来说很关键，为螃蟹提供一个良好的底质环境可以减少螃蟹“偷死”。
三细菌感染也会引起螃蟹“偷死”
一般是螃蟹弧菌感染，会一起螃蟹死亡，在虾蟹养殖中最担心的就是弧菌感染，所以经常使用有益菌（芽孢杆菌，乳酸菌等）改善水体环境，使有益菌形成优势菌群会减少弧菌感染。
四是水草对于螃蟹很关键
水草可以给螃蟹提供安全庇护，特别是螃蟹脱壳时，由于螃蟹刚脱壳完全没有防护能力需要躲藏在水草里比较被龙虾或者螃蟹同类残食。水草也可以帮助螃蟹度过高温季节。上面分析是我帮你分析的四个引起螃蟹偷死的原因，希望能对你有帮助！其它看到的朋友觉得有帮助的话麻烦帮忙点个赞，谢谢😜！
螃蟹为什么会变青？
寄生虫水中的生物具有一种孢子寄生虫。如果寄生虫从蟹腮进入蟹内，它们会寄生在肝内胆管中，引起胆汁外流，这可能导致消化腺和粘膜变成绿色，即蟹黄到绿色。
2、饲料霉变
饲料的长期储存会滋生许多细菌和霉菌。这些有毒的饲料进入螃蟹，可能导致肝脏，消化腺和组织液变绿。
3、滥用兽药
螃蟹易患各种疾病，因此，为了确保螃蟹的产量和质量，养殖者会在螃蟹中添加兽药。如果过多使用含硫酸铜的兽药，则会出现绿色肝脏。
4、水环境恶化
养蟹的水环境极大地影响了蟹的质量。因此，如果水资源被金属离子污染，蟹黄可能会变成绿色。
吃螃蟹有什么讲究
1、吃螃蟹时，应与生姜或醋，黄酒，白葡萄酒等温热或有活血作用的食物一起食用，以免因螃蟹的寒冷而引起身体不适。
2、在吃螃蟹时，请注意不要吃死蟹和未成熟的蟹，因为螃蟹的繁殖环境决定了体内会存在大量细菌，这些细菌会分解蛋白质以产生组胺和其他物质，并且饮食容易导致食物中毒。
3、吃螃蟹时，不要吃其他冷食，以免加重寒性，消化不良和腹泻。
4、螃蟹含有丰富的蛋白质，因此在食用螃蟹时，不要吃笋，山楂，葡萄，柿子等单宁酸含量高的食物。蛋白质沉淀会发生并造成营养浪费。
5、吃螃蟹时，不要吃不容易消化的花生，坚果和其他食物，这很容易导致消化不良，腹胀，腹痛和腹泻。
如何选择螃蟹
1、看
优质螃蟹的甲壳为蓝灰色，有光泽，腹部为白色。金色的爪子簇簇着黄色的头发，颜色鲜艳，肚脐呈圆形和凸形，四肢牢固地连接成弯曲的形状。它又大又旧。肉变稀了。另外，如果活跃的话，爬行的螃蟹也是不错的螃蟹。
2、掂
对于外观符合要求的螃蟹，必须手工逐一称重。手感沉重的螃蟹是肥腻的螃蟹。此技巧不适用于河蟹和活海蟹，因为这些蟹经常被五朵花绑在一起。
3、剥
剥下螃蟹的脐带盖。如果外壳中有许多黄色的螃蟹，干净整齐，凝结而成，那么螃蟹就是好螃蟹。
4、拉
如果您要购买死海蟹，请观察蟹腿是否完好无损。轻轻拉扯蟹腿的弹性较弱，表明它是新鲜的海蟹。如果螃蟹不是新鲜的，那么轻轻拉动螃蟹的腿不仅不会产生弱力。而且蟹腿很容易折断
雄蟹黄色的蟹膏是什么？
蟹黄是由母蟹的性腺和肝胰腺组成，所以公蟹是没有蟹黄的，但公蟹肚子里也有黄色的东西，那其实是公蟹的肝胰腺。
母蟹的性腺绝大部分是卵巢，与性腺紧挨着的就是肝胰腺，性腺和肝胰腺合起来就是蟹黄。公蟹的性腺绝大部分是精巢，它在性成熟期会急剧增大，形成胶状的蟹膏。
蟹黄是黄色的，蟹膏是白色的，那么为什么公蟹肚子里也有黄色的东西呢，那其实是紧挨着公蟹精巢的肝胰腺，蒸熟或煮熟后就变成黄色了。
公蟹和母蟹的肝胰腺都是可以吃的，但是在螃蟹不够肥壮，或没有充分成熟的情况下，蒸熟或煮熟后，母蟹的蟹黄或公蟹的肝胰腺不容易凝结成块，甚至有时候会变成稀稀的黄色液体，味道有时候也会发苦，主要就是时间没到，螃蟹太嫩。
所以，吃螃蟹最好选在螃蟹最为肥美的时候，农历八月份最好吃母蟹，到了农历九月份最好吃公蟹。
母蟹的蟹黄和公蟹的肝胰腺之所以会发苦，还有一个原因就是烹调前的准备工作没做足。螃蟹买回来下锅之前，一定要在干净的水里养两天，等螃蟹肚子里的脏东西都排光了，蟹黄和公蟹的肝胰腺自然不会苦了
蟹黄旁边的膏状物是什么？
蟹黄旁边的膏体是蟹膏。
蟹膏，主要是雄性的副性腺及其分泌物。雄蟹成熟后，副性腺异常发达，占据生殖系统绝大部分，甚至将蟹壳顶起。副性腺富含蛋白、脂类和其他各类营养，营养价值高且十分美味。蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状液体；蒸熟后，为半透明、粘粘的、还会有点腻的胶质。
蟹膏是雄蟹精囊的精液与器官的集合，也是雄蟹强壮与成熟的标志。蟹膏有河蟹膏和海蟹膏两种，河蟹膏微甜，海蟹膏则略腥，它含有水、蛋白质、脂肪酸、维生素等成分。