怎么家养石斑鱼（三亚旅游防宰攻略来了）
怎么家养石斑鱼，怎样挑才不会上当？
图/文 维尼小熊
今年国庆长假后，陆续看到许多刚从三亚归来的游客朋友在微博上大倒苦水，说什么三亚旅游日均花费几千元，贵过东南亚旅游，网友吃海鲜被宰，微博大肆转载。这不，昨儿大早微信头条又出现篇《三亚游客宰客新花样：画押才上菜结帐价格翻倍》。
老实说，我去过三亚N次与吃过不少海鲜，还没有发现什么宰客，看来真是好运气与遇上好人品的店家了。记得刚从三亚回来那会，许多朋友看到我微博与博客，不少人私信问最多的就是“三亚游去哪找美味海鲜、吃海鲜如何防宰、什么海鲜最美味？”我个觉得三亚游只要做足功略，或提前预定好机票或酒店、包括有些大景点的门票，然后找些网上大家推荐较多的海鲜加工店，和老板问好价钱再吃就没有问题了，应该没有网上说的那么恐怖笑。
在网上其实也有许多资深驴友们的好贴，什么“三亚旅游防宰攻略手册”、“三亚旅游防忽悠攻略”等等！好吧，今儿咱也抽空整理篇三亚亲历游后，部分吃住行有关值得防宰的安全事项，希望这篇帖子能够帮助到有需要的吃货朋友们。
1. 三亚最佳旅游时间
在冬天，即使中国大部分西北角落寒流来袭大雪纷飞的时候，南国的三亚仍可以穿着夏装、沙滩鞋在阳光充沛的海滩悠闲漫步，浸润在暖暖的海水中，吃着热带水果、美味的海鲜、泡着天然的疗养温泉......享受着天涯海角的浪漫。三亚最旺的旅游时间是从10月份到第二年3月，因为三亚的秋冬季温暖怡人，而且冬季更是到海滨旅游的最好时候。不过，最好避开国庆或春节，因这个时候的人特别多，住宿平日价的4~6倍。
2.跟团还是自由行好
其实除了像新疆这种目前较动乱的区域，我建议是要跟当团外，国内别的城市基本都可随意自由行，尤其三亚这种城市不大且各处景点集中的地方。近年来三亚的游客朋友大多数都是自助游来的，自由行的优点就是可以睡到自然醒，然后吹吹海边，尝尝海鲜。有些朋友可能为了自己省事，也会选择跟团游。值得提醒的是，不管是自助游还是跟团，都不要因贪图价格便宜而受骗上当，最好找网上口碑好的旅游网站或者旅行社。有些不良的团队旅行中，“最大块的挨宰费主要是购物店、烧香，小的主要是看人妖、潜水、互动节目，这些花销很可能会超出团费几倍之多。
海南清蒸鸡
清蒸花蟹
蒜蓉蒸鲍鱼
椒盐濑尿虾
海胆蒸蛋
3.三亚什么菜色最地道美味
很多游客在结束三亚旅程后通常对餐饮抱着遗憾，一来是觉得海南的四大名菜并非想像中的美味，二来就是海南菜的淡而无味很难与内地的精致菜肴相比。确实，三亚的的多数菜馆是以海鲜或“四大名菜”为主，但海南的海鲜的吃法又是极其简单多为火锅，其四大名菜的烹饪方式也就是白切或清蒸，对于多数吃得很精细的内地人来说可能失望。但唯儿三亚的海鲜是内地许多地方比不过的，我有个朋友在三亚吃完海鲜说过这么一句话：“平时我不怎么吃海鲜，但到这儿也忍不住了，不但价格不贵且超级鲜美！”连我家小熊也很喜欢这儿的基围虾与海胆蒸蛋，老公最爱椒盐濑尿虾、清蒸石斑鱼、龙虾，而我最爱的就是三亚最有特色的和乐蟹，那种爆香味至今还让我念念不忘。
4. 去哪吃海鲜才便宜又方便？
三亚游吃海鲜渐成为许多游客的主要行程之一，许多资深游客来过后都建议去第一市场买完海鲜直接加工，享受一条龙服务。第一市场是三亚人气最旺的商业区，位于三亚市红旗街，2、4、7、8、10公交到达，如果从机场直接打的士车，大约20分钟40元人民币左右即可直达。去往第一市场，下车后你会发现很多网上所谓的拉客妹进行围攻，会不停的给你递来名片，介绍他店里如何好，在这个时候大家就要引起注意，不要上当受骗。这不光是许多外来游客聚集的会所，也是三亚本地人购买省钱的地方，所有海南的特色日用品都可以买得到，水果、三亚特色小吃令你眼花撩乱，但除了有点店已有明码标价外，部分外卖饰品摊铺便宜中还可以砍价。
5. 如何海鲜一定要挑选鲜活的
每天市场的人流量比较大，在进入市场的时候，切记身上的贵重物品要随手捂着，小心被盗。同时需注意，市场门口放有每日时价海鲜价格表和公平秤，在购买完海鲜后可放在上面看看是否缺斤少两。为了减少吃海鲜引发的食物中毒，不但要在可靠的店铺购买海鲜，还尽量选购活的，尤其是死蟹最好不要买来吃。买新鲜鲍鱼、蛏子或象拔蚌等，可用手碰一碰，选取活的、会动的。有甲壳的海鲜，在烹调之前要用清水将其外壳刷洗干净，贝壳类海鲜烹煮前，在淡盐水中浸约一小时，让它自动吐出泥沙。浸泡时间不宜过长，否则原来新鲜的海鲜反会被其中部分腐烂了的所污染，再往里走就会看到许多不同的生猛活虾，如：
大龙虾：大龙虾分几种：家养的龙虾小，就是所谓的50元、80元、至100元不等价一只的，而真正的大龙虾叫奥龙，生猛身架，红点黄绿身，壳很硬，身上“盔甲”比较厚，相对家养要高不少，一般售价是130/斤，在购买的过程中一定要把袋子抠个洞洞，让里面的水留出来，否则光这袋子都得占个2两重。
皮皮虾：一般都是野生的，家养非常难养，存活率不高，市场里面的皮皮虾百分之九十多都是野生的，所以相对价格会高些，通常是凭大小来区分价格，如50元、60元、70元、80元，也有100多元/斤（时价）。购买的时候，注意灌水的可能性，因为全身都是毛，沾水后自然重不少。
基围虾：一般分辨淡水的养殖也不难，普遍食料养殖的看上去颜色鲜红壳软个头娇小，价格也比较低。在食用的过程中，尽量避免不要吃虾头，虾头里面含有少量食料存在。野生虾个头比较大，壳硬（这点是最大的区分），颜色显淡粉黄色，购买时需要抠破袋子让水流出来。口味分几种：熬粥，小孩。老人食用，营养价值高，也可以爆炒和开边清蒸。清蒸是保持它的原汁原味。
和乐蟹：海鲜四大名菜之一，具有很高的营养值。价格按大小算，一般在 20元、25元、30元、45元不等，在挑选的过程中，要摊主用夹子把蟹撬开看看里面是否有膏，吃法：清蒸 、爆炒、干锅。
海胆：大连海胆和南海海胆的区分，海胆是大多游客喜爱的美食，先说说大连海胆里面的肉丝可以生吃的，而南海海胆里面有沙子，在加工时候需要把里面中间那块掏出来把沙子洗干净，壳里有一条小沟，里面有黄，所以需要鸡蛋来蒸着吃味道更鲜美。
清蒸石斑鱼
椒盐大龙虾
辣炒和乐蟹
水煮基围虾
清蒸大龙虾
大龙虾的头再用来褒粥味道超鲜美
咱小熊正吃的津津有味中
6.选个网上口碑好海鲜加工店
吃海鲜被宰是大多去三亚旅游的人所经历的“重头戏”，要么被缺斤短两，要么就是被天价的海鲜所“打败”，少则几百，多则几千的损失的确让我们普通游客难以承受。如今，在三亚第一市场各种加工店云集，自己买料到店里收取加工费的经营模式已非常成熟，我是自己在市场买好活鲜到附近的四川小胡子海鲜加工店，因为去之前我在去哪儿与携程等，看过不少游记贴子推荐才安心去的。到了那里有很多外地游客在排队加工，加工前会按你斤两称好，按你自己要求的口味清蒸或爆炒，然后给你一个号牌就可以等吃啦！
加工过程须知：
a. 在过秤时需要对应名片明码标价。
b. 口味选择，如，微辣，中辣，特辣， 清蒸。
c. 上菜过后，清查数量是否足够。
7.三亚游最好的交通方式
三亚的交通巴士很方便，相比出租车，公交车并不慢。建议尽量坐公交车，既可以沿路领略三亚当地的风土人情，也能省下一大笔费交通费用，尤其是到景点普遍较远，打车不划算，各景点都有公交车直达的，很方便。当然，如果是路途较远，且赶时间的地方，还是打车吧! 据说三亚一共有19路公交车，基本覆盖三亚全境，亚龙湾到天涯海角、南山寺、大小洞天的新国线旅游公交车则不算在这里面，是以专线的形式出现的，一般首末时间为早7点到晚7点，市内公交一般价格1元，一般为无人售票。三亚正规出租都是打表的，不打标的出租不要做，除非你上车前先谈好目的地价，否则你上车或到达后再议价可能会被漫天要价。
农村养殖好项目有哪些？
我是豫东人，辍学以后没有外出务工，一直在家种地及养殖，养过鸡，养过鹅，有的时候赔个净光，有时收获还不错，现在还是从事养殖和种地，虽然辛苦，但是也还行，养殖一直是农村最常见且最容易做的创业项目，不少农民都把目光定位在了养殖业上，可养殖创业并不一定能赚钱。需要从养殖条件、养殖技术、市场行情以及销路等多方面进行考虑分析，为此在养殖之前，需要分析一下什么养殖项目比较赚钱，再决定要养什么，根据自己的实际情况及地理位置，消费销路等具体情况再做判断，以下几个就是农村有前景的养殖业项目，仅供参考：
一、养猪
过去一年生猪一直保持较高的价格，这让养猪户赚足了腰包。同时有些养猪户却哀愁满面，养猪赚钱但却不能继续养了。处于禁养区内的养猪场，以及环评不达标的猪场，都不能继续养猪了。在过去的2019年南方养猪场已经清理的差不多了，2020年该轮到北方养猪场了。大量中小养猪场被拆，而大型养猪场在短期内又难以上来。在未来1~2年，生猪应该会保持现在的价格稳定或者小幅度上涨。如果有养猪条件，且能取得环评的情况下，不妨选择养猪。
2.养驴
天上龙肉地下驴肉，随着驴肉消费量以及阿胶消费量增加，驴变得越来稀缺。目前驴的缺口达到3000~5000万头，而其他国家养驴又较少，大量进口并不现实。加之驴繁殖速度慢，三五年内这个缺口并不能堵上。
养驴相对于其他畜禽来说，具有耐粗饲、抗病力强等优势，对养殖技术要求较低。不过由于驴生长速度过慢，农户并不能获得较高的效益，在养好的情况下，一头驴纯利润为1500~3000远远。农户可以将养驴作为副业养殖10~20头，平时早晚紧一小时就可以喂完。
3.养牛
随着牛犊价格上涨，以及育肥牛价格疲惫，单纯养殖育肥牛效益并不算好。不过正因为牛犊价格上涨，加之繁殖母牛补贴力度加大，养殖繁殖母牛或者繁育一体都能获得较好的效益。
在山东地区对繁殖母牛补贴为2500元/头，补贴方案为10头以上（包含10头）可繁殖母牛，下牛犊后给补贴。有了这2500元基本够母牛一年的饲养成本，小牛喂到6月龄400斤便可以卖6000元以上，除去小牛补饲成本1000元，相当于繁殖一头牛犊可赚5000元。
4.养羊
羊价连续低了3年，多数养羊户坚持不下去退出养羊业。羊价在2020年可能继续低迷，当然也可能大涨。不建议新手入行，希望正在养羊的农户不要轻易放弃。可以精简羊群，节省饲料成本，静待羊价上涨。
5.养鸡
近些年由于养鸡越来越具规模化，国家对养鸡补贴政策逐渐降低。虽然大多数养鸡场都没有补贴，但并不妨碍养鸡赚钱。现在养鸡个体利润较低，主要靠规模进行赚钱。比如一只肉鸡养好的情况下仅可赚1~2元，一批养殖10000只，一年养殖5批的情况下，便可以赚5~10万元。
当然规模化程度越高，对技术要求则越高，不然稍有不慎则就会造成大量伤亡从而导致赔钱。对于初次养鸡没有太多经验的农户，可以选择与当地“鸡头”进行合作养殖合同鸡。虽然利润要略微低一些，但“鸡头”提供种苗、饲料、药品、技术以及销路等，非常适合新手养鸡。开始少养一些，并与”鸡头“进行合作的情况下，风险应该不会太大。
6.养兔
养兔作为一个投资小、见利快的养殖项目，特别适合农村没有资金的人员创业。养殖5~10只兔子，一年便可以发展成1000只以上规模的大型兔场。不过兔子对饲养管理和防疫要求特别高，不然很容易出现大量伤亡。
推荐养兔防疫程序：仔兔出生后30天，注射兔瘟、巴氏杆菌、魏氏梭菌三联疫苗；37天，注射球虫疫苗；45天，注射波士杆菌、大肠杆菌二联疫苗；留种的兔子满4个月，再次注射上述疫苗，三种疫苗每种间隔5~7天；种兔年注射三次（每次三种，每种间隔5~7天）上述疫苗。
以上六种是近期比较看好的养殖项目，养殖想要成功，除了养殖对象的挑选外，还需要从养殖技术，养殖环境，市场前景等因素来进行分析，当然，运气也占了很大一部分。
特别提醒：养殖有风险，谨慎入行！
难以相信竟然真实存在的杂交动物？
杂交动物最喜闻乐见的，莫过于骡。骡是马和驴的杂交后代，本身不能自行繁殖，只能依靠马和驴杂交才能继续产生骡。
长得像马又像驴。
公驴和母马所生的为马骡，公马和母驴所生的为驴骡。
另外，常见的海鲜石斑鱼中的珍珠龙胆，也是杂交品种。
上图为珍珠龙胆
珍珠龙胆抗病性好，生命力强，生长快速，在我国养殖的也有不少年头。它是由老虎斑和龙趸杂交而来。
上图为老虎斑
上图为龙趸
珍珠龙胆广泛供应全国各大海鲜市场及超市，相信吃过石斑鱼的人基本都吃过它。
在农村你还留有什么记忆？
我是70后，出生在广东西部的一个小山村，在10岁前最纯真最懵懂的岁月都住在山村，记忆中是很美丽很淳朴的小山村。
我们村有3~40户人家，房子呈4横排落在山脚下，房子是那种有天井的老房子，有天井透进一点光亮，但是窗户很小，透进很细微的光线，屋内比较昏暗。
我小时候住的房类似这种有天井的老房子但屋外景色很清新明媚，群山包围着小山村，放眼之处皆高山，满目苍翠，山风清凉。屋前是一片片稻田，屋后是山峰，山峰脚下是潺潺小溪，涓涓细流汇入远处山边一条大河，河水清澈见底，清楚地见到鱼儿游来游去，河两岸长满了野生藤蔓，长满了各色野花野果。
小时候夏天经常在河里玩水游泳，玩累了饿了，就在岸边寻摸一些红红的草果吃，现在知道叫“树莓”。
树莓树莓我们村很干净，各家各户都养牛、猪和鸡鸭，但它们有专门的牛栏猪栏鸡鸭笼子，和公共厕所一起划分在村子一个角落里，离住我们住的房子有一定的距离，闻不到臭味。村民须挑着各种饲料，走一定的距离才能到达牛栏猪栏笼子喂它们。所以住的地方是干净利落的。
我们屋后就是高山，家姐经常要上山打柴，小时候我喜欢跟着三姐一同上山，陪她打柴，她打完柴绑好一担后，会砍一小把柴，绑起来比锅刷大点，假装是我打的，让我背着一同下山，我雀跃地跟在后面，毫无压力地背着柴蹦蹦跳跳下山，那时候的快乐真纯粹啊！
那时候的日子是真快乐啊，背着柴走在山路上，太阳正好，阳光直射，但错落有致的树木枝繁叶茂，摇曳生姿，投射斑驳的影子在山路上，带来无比的荫凉，空气洁净，满山负离子，呼吸不用费任何劲，山风更清凉，吹得人心旷神怡。漫山遍野都是野果，随手可得，有稔子，树莓，鼓囊，野竹吉（就是现在的山竹），橄榄，……
山竹橄榄满山的小鸟啾啾地叫着，我经常能见到珍奇禽类，象斑鸠，鹧鸪，还有一些翎毛很亮丽叫不上名字的禽类，有时候会从树上掉小鸟下来，恰好掉在我面前，我捡过几次，很惊喜。
这一切在10岁戛然而止，因为我们家逆袭了，由低微的山里人晋升到城里人。这一切得益于我励志的父母。我父母都是2~30年代出生的文盲，但智商高，有着要飞黄腾达的信念。
我爸是文盲，不识字，但他后来竟混到做地方党委书记，写文章在报上发表的那种人。他的发家励志史给我讲了108遍，我都耳熟能详。
那是5几年土改年代，工作组下我们村进行土地改革，划分田地，需要一些村民协助。当时我爸27岁，结完婚没多久，不务正业，家里的活全靠我妈，他就只顾削尖脑袋往土改工作组钻，不计报酬，不计得失地为工作组领导和组员跑腿，为工作组找人、找牛、找工具，忙得两脚打后脑勺，只要是想表现积极，混脸熟，混关系。我妈支持他这样做，说：你去干吧！家里得有一个人出去，不用管家里，家里有我，干出点样子来！
我爸跑得两耳生风，更起劲了，他不要任何报酬地做了一段时间的无偿小喽啰后（村民口中的傻子），工作组的领导注意到了他，问了他姓名、年龄，家庭情况，让他在工作组帮忙，我爸激动得彻夜难眠，辗转反侧，思考着要怎么更卖命工作。
在我爸卖力的协助下，工作组顺利地完成了我们村土改工作任务，工作组撤退时候，领导问我爸愿意离开农村跟他进城里工作吗？我爸激动得都语无伦次了，结结巴巴地喊出：一辈子听你的话！
这样我爸在不到28岁的年纪，独自进了城，进了工作组，成为有单位的人。作为文盲的他，不识字，不会读不会写，无法正式长期工作。领导有心栽培他，先把他送进党校上学，于是我爸在28岁高龄，开始在党校从一年级的文化知识学起，从1、2、3阿拉伯数字学起，直至学会加减乘除，学会写字，乃至写文章，后来因工作需要，他还写了新闻报道，发表在当地报纸上。小时候我看过他署名的文章在报纸上发表，他也教过小时候的我如何写作。
脱盲后的我爸，在职场是出名的拼命三郎，在工作上的废寝忘食、夜以继日的拼命劲是远近闻名的，他在当地群众的口碑非常好，对领导是言听计从，超越要求完成工作任务，导致他升职连连跳，到我10岁时候，他已官至镇长、书记。
此时我爸工作稳定了，经济条件好了，他没忘记我妈和我们6个子女，开始着手把我们都搬到城里生活、上学。就这样，10岁的我随迁到城里上学了。
记得离开村子的那天，我妈两眼闪着泪，告别叔婶，挺直着清瘦的腰杆，走出一股带泪的骄傲。
现在我很能理解她那种跨越阶层的艰辛和骄傲——老公长年在外拼工作，不顾家里，甚至几个月不回家，家里家外的一切农务家务都落在我妈头上，还要独自一个人带着6个孩子，其中的非人艰辛罄竹难书，她经受很多村民嘲笑、轻视和欺负，她被人说成是弃妇，老公发达了不要她了，在外头又有老婆了，自己一人带6个孩子挣扎度日，人人都可怜她，看不起她。终有一日，老公回来接她去城里生活了，村民惊掉了下巴，这时她已经整整熬到了50岁！
就这样我们家从卑微的农村人晋升成城里官家子弟。后来我们兄弟姐妹也发展得不错，都在深圳安家落户。早在20几年前我也来到深圳，成为不折不扣的城里人，但对登山有执念，隔三差五有伴没伴都要去登山一次，我想是缘由小时候的这段经历，农村生活对我来说，记忆里满满的美好，充满了无比的眷恋。
经历是一笔财富。农村和城里的两种生活，我都有幸经历过，农村生活丰富了我的人生经历，让我的生活有更丰富的层次；相对更艰苦的农村生活，更衬托了今天生活的甜；我能乐观地生活，我感恩今天的生活，得益于从小在农村的那段生活日子。
你知道哪些菜品是餐饮界的暴利菜品吗？
我来说说我了解到的暴利菜品：
1、创新菜餐厅的特色创新菜抓住了消费者求新鲜的心理，通常价格不菲，一般是在食材的组合、摆盘、做法上都不同于家常菜，而且很多都需要提前预定，很多餐厅都在推出创新菜，比如这道火焰葱椒鸡，的确让人觉得很新奇。
2、火锅配菜。大家涮火锅是不是也都上来不多看先点上土豆金针菇娃娃菜？这些简单的蔬菜经过清洗装盘就成为了暴利菜品。
3、自制饮料。餐厅的自制饮料很多都是起个又好听又让人摸不着头脑的名字，再配上漂亮的装瓶，就可以标上高价，比如下面这杯“浮生若梦”。
4、素食餐厅的素菜。素食餐厅都是主打绿色健康的理念，现在讲究养生的消费者很容易被吸引，其中的素菜也算是暴利菜品。
5、茶水。市场中茶叶销售并不规范，甚至很多时候都是看人销售。
6、高档海鲜。高档海鲜很多都会在称上做文章，往往会缺斤短两，并不足称，很多人点高档海鲜都是为了请客面子上好看，往往也不会太计较斤两，商家也正是利用了这种心理。
7、汤类。很多的所谓滋补汤，其实并没有营养，看着名目繁多，但很多都是用便宜的大棒骨熬制的汤底做成，其中的食材比如猪蹄儿啊很多也都是事先煮好。
8、凉菜类。凉菜看着价格是不贵，像拍黄瓜、松花蛋等等，但是经常是越便宜的菜暴利越大，利润能翻上好几倍。
那么有没有什么是你明知暴利还会继续点的呢？
我是农民工“懂事长”李合伟（抖音号：hws666888），20多年创业经验，非著名天使投资人、创业导师。更多有关创业的内容，敬请关注头条号：合伟说，与我一起聊聊创业那些事！