上海鲫鱼怎么做（上海八大碗都有什么菜）
上海鲫鱼怎么做，上海八大碗都有什么菜？
上海专属的“八大碗”老八样美食有木耳烧鲫鱼、扣蛋卷、百叶扣咸肉、扣三丝、金元蹄、扣蹄肉、慈姑扣鸡、三鲜砂锅。
但是，上海其它地方的老八样的不同之处，如桂花肉、响油鳝丝、蛋饺、三鲜肉皮汤、白斩鸡、咸肉片、红烧鱼、八宝饭。另加一只大冷盘。
据说，三林老八样被列为浦东非物质文化遗产，这也是一件值得人们称道的事情。
上海这里钓鲫鱼鲤鱼用什么商品饵料？
现在深秋的天气钓鲤鱼鲫鱼的配方如下
上海冬季什么鱼好吃？
鲫鱼，上海冬季鲫鱼好吃。
俗话说的好，“冬鲫夏鲇”，鲫鱼可不只适用于哺乳期，寒冷冬日买几条小鲫鱼炖一碗醇厚浓郁的鲫鱼汤，既营养又美味。
鲫鱼，多产于黄河流域、长江流域、珠江流域一带，其中洱海鲫鱼较为出名。肉质细嫩，营养价值很高，含蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、B12和烟酸、钙、磷、铁等成分。具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。
鲫鱼吃什么菜叶？
根据鲫鱼的觅食习惯以及生活习性，还有他活动区域来说他都属于一个底层的鱼，它是个杂食性的鱼类。基本上什么样的菜叶它都是可以吃的。像我们经常吃的白菜叶，萝卜叶、苞菜叶，尤其是喜欢吃红薯叶和南瓜藤叶。但夏天随着温度的升高，尽量不要喂太多菜叶给鲫鱼吃。
中国人吃鱼方法？
云南｜洱海酸辣鱼
中国寓居于洱海湖畔的白族人家里，年夜饭少不了洱海酸辣鱼。酸辣鱼的做法最讲究“活水煮活鱼”，鱼肉滋嫩细腻，汤味鲜辣香醇。
上海｜糖醋黄鱼
中国肉质鲜嫩，皮脆刺少，甜中带着咸、酸，口感层次丰富的糖醋黄鱼是申城年夜饭的必备佳肴。鱼要趁热吃，并且不能给鱼翻身，而是要把整条鱼骨头剔出来再吃剩下的肉，取“有头有尾”之意。
江苏｜红烧鲫鱼
中国说到“一统江苏”的年夜饭代表，一字记之曰：鱼。红烧鲫鱼刚出锅的时候，撒上香菜、红辣椒趁热吃，鱼肉味道鲜美，香嫩可口。有时候年夜饭准备的饭菜太丰富了，那么红烧鲫鱼也可以“凉”着吃。在没有暖气的地方，汤汁会形成“鱼冻”，这时候倒上香醋，吃起来鱼肉裹着鱼冻，也是别样的味美鲜香。
安徽｜臭鳜鱼
中国皖北以红烧鲢鱼为主，在徽州地区则是著名的臭鳜鱼。年夜饭上的鱼，有的地方只能看不能吃，有的地方可以吃，但不能吃完，一直等到年初三后才可以吃完。
湖南｜剁椒鱼头
中国洞庭湖畔鱼米之乡，年夜饭自然也要吃鱼。从红红火火的剁椒鱼头，到历经数月熏制而成的腊鱼，再到小炒银鱼……大年初一早晨，湖南人还喜欢以一碗甜酒年糕冲蛋唤醒新的一年，“甜久”与“年高”象征生活甜蜜长久、年年高升。
台湾｜乌鱼子
中国在宝岛台湾，百姓家里过年的菜要有鱼，还有萝卜糕。家家户户都会把最好的菜拿出来吃，乌鱼子、鲍鱼……还会加上时价颇贵的冬笋来煮个“螺肉蒜汤”来喝。