泥鳅烂身怎么办（如何消灭水老鼠）
泥鳅烂身怎么办，泥鳅怎么做好吃？
您好！很高兴回答这个问题。疫情在家估计很多人都是一样的在研究美食，每天想换着花样的倒腾出各种各样的美食，至于味道怎么样，可以去问问你的家人们😂😂那么泥鳅怎么做才好吃呢？说实话我做泥鳅的次数屈指可数，那么我也分享下我的做法:
一，泥鳅要清理干净多洗几次
二，加入料酒生姜盐腌制一下
三，葱姜蒜辣椒花椒切碎备用
四，锅里放油尽量多一点油炸一下泥鳅
五，炸好捞出
六，另锅里留底油加入葱姜蒜辣椒花椒爆香加入豆瓣酱炒香后倒入泥鳅翻炒均匀
七，加入料酒或者白酒爆炒，加入少量食盐即可出锅
这样香喷喷的泥鳅就可以出锅了！做法不难但是做的好吃也要有一定的经验，自我感觉味道还不错，赶快试试给家人做起来吧！
如何消灭水老鼠？
水老鼠原来岳父家一靠山沼泽地开出一个小鱼塘有许多，也不知从那来的，开始几年没发现，因为水冷一些家鱼都养不太大，至后几年就没放家鱼鱼苗，多是些野鲫鱼，自己生长着，也没放过饲料，反正每年春节前去用网将大的网网来，也有上百斤野鲫鱼，索性就那样放了几年，有些人看着没什么经营，就有些也下网偷鱼，为了不让偷鱼者顺利得成，鱼塘中抛下了二十多个毛竹尾，这样就鱼网没法下了，每年春节前我都会被叫去取鱼，顺便也带些新鲜鲫鱼回来。放去一部分水，将全部竹尾拿出，下网捕鱼了。
当放去部分水后塘坝下干枯的水草由原来浮着贴去在坝上了，用手扯扯干净，塘坝上出现许多洞穴，当时也没注意，怕这些洞穴会漏水，就随手用烂泥糊上，网了鱼抛回竹尾，抬鱼到岳父家里，称了称比前一年少一半多，仅有80来斤，往年多近200斤的，岳父说弄了这么多年，弄些个石灰去消消毒，可能明年会好些，抬了好些石灰到塘里撒了撒，见了那昨天糊了的洞穴泥被翻出了。冬眠青蛙之类是不可能的，但终没管它。
夏初未还在塘中泥高的地方栽上了几棵茭笋，秋收时我去采茭白笋时，每棵都发得很大，就是那茭白笋每个都被咬空一个都没有，又不是虫食，又非鸟食，岳父说那可能这鱼塘养年数多了，来了水老鼠，可能还繁殖了不少。会吃小鱼的。见过老鼠会游泳，但没见过还有能生活在塘中的老鼠。也不知怎么将其消灭，只能在陆地上放了许多炒香谷物拌些鼠药。第二天去看，有几只老鼠死在塘坝上，岳父说这都不是水老鼠，或这货不太上岸，或吃食不同。无奈只能另想办法，就在晚边弄了几条小死鱼，塞入鼠药，飘浮在塘角上，还淌入塘的茭笋中寻到一小茭笋涂上了鼠药。终于搞倒几只水老鼠，原来样子与田中鼠差不离，扁平些，那嘴鼻比老鼠长了不少，毛厚了许多。
还是不放心，可能塘中还生活着许多水老鼠，应用头天的办法，但这水老鼠与老鼠智商一样高，以后一个也没将其毒倒，只有寻到许多旧鱼丝网，皱皱的扦浮在水面上的角落里，终于每几天都能钻进几个水老鼠困在那里，用棍子将其打死。慢慢的就少了许多，那年春节前取出的野鲫鱼也恢复了二百来斤。
原来这世上还有一种能下水捕鱼的水老鼠，还是难得，可能许多不生活在水边的人和我一样没想到。
泥鳅应该怎么煮？
材料：泥鳅500克，泡发的黑豆100克，泡发的黄豆100克，陈皮1片调味料：味精、盐少许做法：1.黑豆和黄豆分别放入炒锅中，不必加油，炒至豆衣裂开，再用清水洗干净，晾干；泥鳅去肠脏、头洗净；陈皮用清水浸洗净。2.油烧热，将泥鳅煎至微黄，取出。3.将全部材料一齐放入瓦煲内，加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后改用中火继续煲约2小时，再加入少许味精、盐调味即可。爱心小提示：泥鳅以红烧和煨汤为最佳，不宜与狗肉同食。烹饪以前，水里放点葱或辣椒浸泡泥鳅，泥鳅就会吐泥。 椒盐泥鳅 [材料] 泥鳅 半斤， 油炸粉 二两， 青椒两个， 1、泥鳅放入凉水锅，慢慢加热，直至泥鳅不动，捞出，洗净待用，2挂粉，小半碗水加二两油炸粉，拌匀；3、入油炸至金黄；4、捞出后洒上椒盐粉；5、再放入锅中，加少许油翻炒一下，加入酱油青椒同炒。6、关火出锅。 1.先用水养泥鳅几个小时,让它把脏东西吐出来(要勤换水). 2.准备好配料: 1）蒜：拍碎 2）红辣椒、青辣椒：切丝或切或切成小圈都行，能吃辣的可以用指天椒，不能吃辣的就选小一点的辣椒就好，千万不能用菜椒） 3）姜：切丝 4）紫苏：去梗留叶，洗净切好 5）其他配料：盐、油 4.把泥鳅洗干净放在一个小孔的篮子里滴干水，如果已经死了的泥鳅就不要了； 5.锅里下油，烧热，放少许姜丝爆一下，然后把泥鳅快速倒如锅内，并立即盖上锅盖，稍炸一会，泥鳅的水分干了之后，先把泥鳅盛到盘子里； 6.锅里再下油，把姜、蒜、青辣椒、红辣椒倒入锅内爆香，然后放少许盐， 7.帮刚才过好油的泥鳅倒入锅内翻炒至熟，最后加入紫苏叶，翻炒几下，就OK了。 注意： 1.第5步时油一定要够热，倒入泥鳅后一定要迅速盖上锅盖，否则泥鳅遇热全部都跳出来了。 2.紫苏一定要后下，翻炒泥鳅的时候不能大力，否则泥鳅都断了。 3.整个过程当中不要放水，第六步时候放盐最好一步到味。一. 泡椒泥鳅 调料:资源限制，您暂时不能浏览附件请谅解，请先登陆 １.泥鳅（清水养了两天去头腹，水时几滴油）。泡椒，野山椒，醪糟，姜蒜资源限制，您暂时不能浏览附件请谅解，请先登陆 2.泡椒山椒姜蒜切末锅内,放油下材料炒香、下泥鳅煸炒片刻、倒一点泡山椒的水、料酒资源限制，您暂时不能浏览附件请谅解，请先登陆 3、放醪糟烧四五分钟后调味，不宜久烧，泥鳅易烂. 泥鳅鲜嫩，泡椒味浓，典型的川味菜热泡泥鳅制作方法:主 料： 泥鳅 芹菜辅 料： 青椒 老姜用料：1、去骨泥鳅半斤。2、芹菜二两，切段。3、葱半两，一半切段，一半切碎。4、小青椒一两，切圈。5、老姜一小块，切片。6、蒜三瓣，切末。7、美极鲜味汁两大匙。8、花椒油一大匙。9、油辣椒三大匙。10、醋两大匙。11、老干妈香辣酱两大匙。12、白糖一匙。13、料酒两大匙。14、盐、味精适量。 做法：1、在装泥鳅的碗里放入盐、姜片、葱希、料酒拌匀腌上。2、将盐、小青椒圈、美极鲜味汁、油辣椒、醋、白糖、花椒油、蒜末、葱碎、香辣酱、味精或鸡精放碗里，加两汤匙热高汤或开水兑成调味料待用3、锅中放油烧至七成热，下泥鳅爆至亮油表面呈微黄色。4、将泥鳅推至锅边，放入芹菜段，加适量盐，炒约半分钟。5、将泥鳅和芹菜炒匀后盛到大碗里。6、淋上兑好的调味汁，拌匀后泡上几分钟即可食用。
丝瓜炖泥鳅怎么做？
原料：丝瓜一条，小泥鳅三两、姜片。
做法：1、先把泥鳅在清水中养两天，吐出污物；
2、将丝瓜去皮切成条；
3、将丝瓜条放入锅中和姜片稍微炒一下；
4、将泥鳅和水一起加入，盖紧锅盖防止泥鳅跳出，调味后，煮至泥鳅皮破肚烂即可。
使泥缸养泥鳅好不好？
泥鳅养殖过程中采用水泥池的养殖方式的目前来说并不是十分的多，这主要和水泥池塘的造价有关，水泥养殖泥鳅的造价方面目前一平方的造价在100元以上，这样的造价成本让很多养殖户不愿意采用。
其次就是用水泥池养泥鳅容易导致泥鳅出现外伤感染，因为水泥池子的四壁比较粗糙，而泥鳅养殖密度一般比较大，并且泥鳅喜欢频繁的游动，很容易造成泥鳅外伤，再加上养殖密度大，非常容易造成泥鳅发生集体的感染，造成泥鳅大面积的死亡情况。