罗非鱼怎么切片（脆罗非的做法有哪些）
罗非鱼怎么切片，小罗非鱼怎么做好吃？
材料小罗非鱼4条，葱1段，姜1块，大蒜4瓣，生抽，盐，糖，醋，料酒，大料 做法 1.请大家将鱼收拾干净，两面裹上面粉，煎至金黄色，捞出备用。
2.大葱切段，蒜和姜切片，与大料一起放在一个碗中备用。3.在调料碗中一次放入盐，糖，醋，料酒，酱油，搅拌均匀备用！ 4.另起一个锅，将煎好的罗非鱼放入锅中，倒入调好的配料烹制！ 5.盖上锅盖烧5分钟，翻面，再5分钟即可！脆罗非的做法？
做法
准备食材如下：罗非鱼1条，葱段1段，生姜1块，豆豉15克，3小米辣椒，适量的盐，1汤匙淡酱油，1汤匙蚝油，少许水淀粉，适量葱
具体方法：将罗非鱼清洗干净后，用刀切开，用料酒涂两面，然后加一层盐，从锅里加油和热，将罗非鱼放入锅中，煎至两面焦黄，然后盛出备用！锅内留底油烧热，放入葱姜蒜片，小米椒，豆豉，小火炒出香辣味，再放入3碗清水，加入少许食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，然后边煮边搅动，等汤汁煮开，放入罗非鱼，盖上锅盖，煮5分钟，烹调后，倒入水淀粉以收汁。汤从锅中变浓后，撒上切碎的葱即可。
罗非鱼烧汤的做法？
1· 将罗非鱼收拾干净，切成大块备用。姜切片备用。葱切段备用。
2· 锅烧热，加入适量食用油，烧热油，将鱼段、姜、大葱一起放入热油中煎至鱼肉明显收缩紧实。
3· 加入适量的水，（建议多加一些），盖上锅盖，大火（2100）烧开后马上转小火（300），炖煮2小时。
4· 一个小时后中途打开锅盖捞出大葱段扔掉。
5· 再过一个小时可以看到鱼汤已经炖煮得又白又浓，此时加入枸杞，适量的料酒，适量的盐巴，大火烧开后即可出锅食用。
夏天晒罗非鱼干不臭的方法？
1、将鱼从肚子中间切开，取出里面的内脏，并且不刮鱼鳞，用流水冲洗后将鱼悬挂在高处。约两三个小时后，发现鱼没有血水滴下来即可。
夏天怎么晒鱼才不会臭 夏天晒鱼不会臭的方法
2、把鱼取下来铺在盆里，然后以一层鱼一层盐的顺序这样交替放好。腌制时要将鱼的每一个部位都要抹上盐。放好后，等一个半小时左右，确认此时鱼已入味，将鱼从盆中拿出即可。
3、把鱼放到装满水的盆里同时对着流水冲洗，大概洗5-6遍冲淡了鱼的咸味。
4、把洗干净的鱼放在太阳底下晒足3-4天，此时便成鱼干。需要长期保存的鱼干最好用包装袋封口冷冻起来，短期保存的放在冰箱里冷藏即可
舌尖上中国酱油醋罗非鱼的教程？
鱼洗净，去鱼线（切开部分露白点处，有一根白色的细线，轻轻地抽出即可）
鱼头切下备用，鱼身对半切开。
洗净
鱼身切块
准备些姜丝水，备用。
平底锅内红油，将鱼块煎至金黄色。
盛盘，备用。
醋少许，加白糖提鲜，料酒半碗，酱油和花椒大料水比例1:1，根据鱼的大小决定。不放盐。
锅底红油，葱姜蒜煸香。
倒入调好的汁
熬开
放入煎好的鱼块，倒入生姜水。
熬20分钟，关火出锅