淡水虾怎么处理（冷水虾的养殖方法）
淡水虾怎么处理，淡水白虾吃法？
生炝鲜虾:
先将虾去须爪，用冷开水反复洗净，控水后加入盐，拌匀后放盘内，再用曲酒炝制30分钟以杀菌去腥。 2.将炝好的生虾放入另一个盘里，再把酱油、白糖、香醋、红腐乳汁、蒜末、姜末同时放碗内调匀，撒在虾上，再淋上香油，撒上白胡椒粉即成。鲜虾怎么处理？
虾、矿泉水、生姜、大蒜、白胡椒粉、啤酒、小苏打、食盐
1、先把虾泡在凉水中，现在的虾又便宜又肥美，建议大家可以多吃一点。然后在虾中放入一勺小苏打、一勺食盐，搅拌一下，把食盐和小苏打搅拌到融化。虾虽然生长在淡水中，但表面还是有很多的细菌，食盐有杀菌消毒的功效，小苏打能够溶解虾表皮的脏东西，给它浸泡20分钟
2、时间到时，把虾须剪掉，小爪子也剪掉，虾枪也剪掉，然后把虾胃挑出来。再在虾第三节处把虾线挑出来。这样处理的虾非常干净，虾黄一点都不外漏，而且非常完整
3、处理好的基围虾还是有很多脏东西的，再用矿泉水给它浸泡10分钟。搅拌一下水就变黄了。时间到时，再把基围虾捞出来放入大碗中。这时候的基围虾晶莹剔透，看着都能生吃了
4、再把虾腌制一下，放入生姜片和蒜片，再放入白胡椒粉去腥、半瓶啤酒，用筷子搅拌均匀，腌制20分钟。腌制好的基围虾想怎么吃都可以，白灼、红烧、油炸都不错，而且一点不会腥，自己处理好的基围虾干净又卫生，吃着还放心。
冷水虾的养殖方法？
1、建造养殖池
（1）建造一个适合养虾的养殖池，养殖池的面积一般为3-5亩，水深一般为1.5-2.5m。
（2）以将虾养殖在淡水水源充足、水质干净无污染、沙质底的淡水池塘或者虾塘中为宜。
2、培育水质
（1）在放养虾苗前1周，进水30cm（用60-80目筛绢网过滤）。
（2）还需要施入肥料以此来培养基础饵料，一般每亩可以施入发酵畜粪50kg或者尿素5kg。
3、投放虾苗
（1）每亩一般可以为投放规格为0.7-1cm的虾苗3-4万尾，一般可以混养花白鲢鱼种80-150尾（规格为10-20cm）。
（2）需注意，一般需要将虾苗作淡化处理之后再进行放养。
4、饲喂管理
（1）刚放入的虾苗一般主要以池塘中的浮游生物为食，待1个月后可以投喂配合饵料，辅以鲜鱼、贝肉等食物。
（2）每天一般可以投喂2-3次，白天的投喂量占了每天总投喂量的1/3，晚上则占了剩下的2/3，具体的投喂量以不剩残饵为宜，并根据天气、摄食情况等因素合理的进行调整。
5、日常管理
（1）放养虾苗10天后，便可以慢慢的进行加水，每周加水10-15cm。
（2）为了保证水质，在高温季节需勤加换水，一般每2-3天可以换水20-30cm。
（3）定期用生石灰进行消毒，保证水源无菌化。
怎么捕野生虾？
淡水虾是很受人们欢迎的，虾由于没有专门养殖，虾是野生的，所以很受欢迎的，钓鱼人在钓鱼的同时也用钓虾工具钓虾收货很可观。
用手竿或另外准备3-5根2米长的细竹竿，钓线每根有2-3米长较粗些的尼龙线。
用尼龙袜必须是女士们夏天穿的长筒尼龙袜，越薄越好，将尼龙袜剪成10厘米长的多个小段，一只钓竿用一小段尼龙袜，将它缝成布袋壮。
用动物的内脏，猪肺，牛肺，羊肺均可，割成多个小块，将每块动物内脏装进尼龙袜袋里，再把口子缝住。然后用刀在尼龙袜四周割些小口，司目的是使虾能够触及内脏，咬住内脏。
用手竿的钓钩挂住装有内脏的带，投入水中，每隔几分钟提一次竿，这时尼龙袜上会有虾爬在上面，然后取虾，再将尼龙袜投入水中，不断地投，不断地取虾，此法钓虾效果绝对好，收货多。
我们也可以去商店里面直接购买虾笼和饵料如，有六洞，八洞圆形笼，有小形的四方笼，还有长达10米的大形地笼网。
养淡水虾养殖新方式？
养淡水虾方法如下：
1、淡水虾幼体阶段的生长和生存需要半咸水，但是孵化场并非一定要靠海；
2、选择地点时需要对供水进行分析，以便确定其物理、化学和生物特性以及这些特性在每天、每个季节或整个周期的变化幅度；
3、用于孵化场的淡水和海水的酸碱度和温度均要尽可能地接近最佳范围。决不能含有硫化氰和氯，必须避免高含量的亚硝酸盐和硝态氮。