海白鲢鱼怎么做（翘嘴和鲢鳙可以一起吗）
海白鲢鱼怎么做，蒸海鲢鱼的做法？
原料：
海鲢鱼、精盐、姜、葱、黄瓜、胡萝卜、青豆罐头。
蒸海鲢鱼的做法：
1、购二斤左右海鲢鱼一只，去鳞、剖腹、去腮、洗净，用沙布揩去水份。
2、视鱼的大小，在鱼身两边割出三到四条切口，以贯穿至鱼腹为佳，放入盘中备用。
3、取精盐、味素若干（重量为烹饪与鱼同等重量菜肴的二至三倍，视口味决定），放入碗内搅匀，均匀地涂抹于鱼身、切口处及鱼腹内，进行腌制（最好十分钟以上）。
4、取大葱两根（重量在三到四两）、鲜姜一块（约1/4两），将葱沿其径线剖开至四份，以一寸长短斩成数截；将鲜姜切成长约一寸的细丝，与葱混合后备用。
5、取鲜黄瓜一根、胡萝卜一根，洗净后切成一厘米见方的小丁备用，准备青豆罐头一个（或生青豆少许）备用。
6、将切好的葱、姜塞入鱼两侧的切口处、鱼腹内。
7、准备蒸锅一只，笼屉上放好沙布，将整理后的鲢鱼放在笼屉上，大火蒸上约十五分钟。
8、将切好的黄瓜、胡萝卜丁的一半放入盘中，注意摆放要均匀、美观。
9、将蒸好的鲢鱼小心去掉身上的葱、姜，小心移到底部已放入黄瓜、胡萝卜的盘中，再将剩余的黄瓜、胡萝卜和青豆放在鱼的上方。
10、取清油三两，放在大勺中煎沸，如果只准备了生青豆，可用此沸油将其烂熟。
11、将煎沸的清油均匀地浇注在蒸好的鲢鱼身上即可。
翘嘴和鲢鳙可以一起吗？
可以，养殖池塘面积以2亩~10亩为宜，水深1.2米~2.5米，池底平坦，淤泥不厚，进排水方便。要求水质清新，水源充足无污染，水体溶解氧含量在每升4毫克以上，透明度40厘米左右，pH值7.2~8.5。每个池根据池塘大小配备0.75~1.5千瓦增氧机一台。
亩种放养前15天左右，每亩用生石灰75千克~100千克干法清塘消毒，2天后排干池水，曝晒待用。放养的翘嘴红鲌鱼种以规格10厘米~15厘米的冬片鱼种为好，每亩放800尾~1000尾，放种时间为每年的11月至次年3月，同时搭养少量鲢鱼、鳙鱼、鲫鱼等苗种。饲料有活饲料鱼、海淡水冰鲜鱼（前期制成鱼糜，后期切块投喂）和人工配合饲料3类。
你知道怎么做鱼头才会更好吃吗？
刚好我昨天做了一个非常好吃的砂锅鱼头
这是前几年我回老家的时候，在朋友家吃过的一次鱼头做法，我觉得这是我最喜欢的鱼头做法之一，可谓是色香味俱全，鱼头特别鲜嫩，用汤汁来泡饭吃，真算就是一绝了。
这是我28块钱买了一个大鱼头，清冼干净之后有一斤半重，我们用它来做一道好吃砂锅鱼头，有兴趣的朋友可以收藏一下哦，想做的时候可随时参考一下，下面咱们一起来看看怎么做的吧。
制作步骤及方法【准备食材】：新鲜鱼头一个
【准备配料】：食用盐，洋葱、生抽，老抽、料酒、啤酒、胡椒粉、、姜蒜未、葱丝、红椒、蒸鱼豉油
首先我们把鱼头剁成小块，鱼头很滑，大家操作时尽量注意安全，别伤着手，大家也可以在买鱼时让摊主处理好，回来再清冼干净也行。现在我们准备配菜，半个洋葱切成块，姜剁成姜末，蒜剁成蒜末，一个红椒把它对半切开，然后把它切成辣椒丝。最后我们准备一些葱叶，用牙签把它划上几下，然后用刀切成小段。现在我们在鱼头里面撒上一些食用盐，倒入一些生抽，老抽和料酒，一勺胡椒粉，然后再把姜蒜未倒入里面搅拌均匀。把它搅拌均匀以后，然后我们给它腌制20分钟。热锅冷油，我们把洋葱到入锅中爆香爆出香味以后，我们把鱼头放入锅中把腌制鱼头的酱汁也淋入锅中，然后沿着锅边倒入半瓶啤酒盖上锅盖，小火闷20分钟好了，时间差不多了，哇，玩起来好香啊，然后我们淋上一点蒸鱼豉油，最后我们放上一点辣椒丝跟葱丝点缀一下，美味即成。总结与建议我们购买鱼头时最好选择新鲜的胖头鱼鱼头，用砂锅烧焖比普通铁锅红烧口感和味道大不一样，蒸鱼豉油在出锅前淋入，不要过早添加。
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海白鲢好吃吗？
好吃，海白鲢鱼含有丰富的钙以及蛋白质，是营养价值非常高的鱼类。白鲢鱼中的胶原蛋白含量比其他鱼类高，经常食用海白鲢鱼，能对女性起到美容美颜的作用，因为白鲢鱼肉中脂肪含量非常少、热量比较低，减肥期间的人群可以放心食用。哺乳期妇女可以适当使用白鲢鱼来促进乳汁分泌。
大海鲢的做法？
1. 鲢鱼适用于烧、炖、清蒸、油浸等烹调方法，尤以清蒸，油浸最能体现出鲢鱼清淡，鲜香的特点。
2. 清洗鲢鱼的时候，要将鱼肝清除掉，因为其中含有毒质。
3. 巧去鱼腥味：
将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除区鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美。
鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味。
吃过鱼后，口里有味时，嚼上三五片茶叶，立刻口气清新。