青蟹盐度多少（三门青蟹有哪些种类）
青蟹盐度多少，qingxie怎么写？
【词语】 倾斜 【全拼】: 【qīngxié】 【释义】: 歪斜：～度 【词语】 倾泻 【全拼】: 【qīngxiè】 【释义】: （大量的水）很快地从高处流下：大雨之后，山水～下来，汇成了奔腾的急流。 【词语】 青蟹 【全拼】: 【qīnɡ xiè 】 【释义】:
1.即河蟹。壳呈青灰色﹐故称。);
2.海蟹的一种。也称锯缘青蟹。壳呈青绿色﹐螯足不对称﹐栖息盐度较低的浅海﹐亦为食用蟹类之一。 以上供参考
三门青蟹的种类？
根据其习性、体态、觅食、性格以及螯足花纹特点，可分为四个不同的种。
我国最常见的为拟穴青蟹(Scylla paramamosian)，背甲淡青绿色，在四种青蟹中，个体最小，性格最温顺，对海水盐度变化适应力最强，人工养殖最好管理，也是目前我国人工养殖规模最大的青蟹品种。
锯缘青蟹(Scylla serrata)为另一种我国常见的青蟹品种，主要分布在南海海域，其特点是：体型巨大，额缘齿高，尖钝形。喜欢栖息在盐度稍高的大洋性水域;螯足带有明显的网状花纹。南方渔民常称之为“花脚蟹”。
榄绿青蟹(Scylla olivacea)其特点是：螯足橘红色;额缘齿低，圆形。主要产于东南亚。我国主要分布在南方海域。
紫螯青蟹(Scylla tranquebarica)，额缘齿中等，钝形。甲宽可达 20 厘米;螯足紫褐色，无网状花纹。盛产于南亚、东南亚海域。我国不常见;偶见于海南岛
黄油蟹哪种是河蟹？
只有大闸蟹是河蟹。
青蟹是海蟹，所以也属于海鲜。青蟹以体色青绿而得名，盛产于温暖的浅海，主要分布在中国浙江、广东、广西、福建和台湾沿海等地，在江浙一带特别多。青蟹是滩栖游泳螃蟹类，生活在潮湿的海滩和泥沙质的海滩上，喜停留在滩涂水洼之处及岩石缝等处，白天多穴居，晚上到处寻找食物。
一般来说，正宗的阳澄湖大闸蟹的外形特征是：青背、白肚、全爪、黄毛、体壮。 它不同于其他湖区螃蟹的灰色，泥土色重；熟后，红中带灰。它是河蟹。
梭子蟹是海蟹还是河蟹?确实有很多朋友都不理解，其实梭子蟹是生活在海里面的，所以它是属于海蟹的一种，梭子蟹的外形比较奇特，跟我们平时所见的河蟹是有很大出入的
黄油蟹是海蟹，其前身是膏蟹，属青蟹雌性，所以其外表无异于膏蟹。不同之处是蒸熟的蟹身颜色介乎红色与黄色之间，蟹盖、蟹爪关节处均可透见黄色油脂。据当地行家介绍，每逢炎夏产卵季节，成熟的膏蟹会在产卵时栖身于浅滩河畔。退潮时，猛烈的阳光使浅滩上的水温升高，膏蟹受到刺激，蟹体内的蟹膏分解成金黄色的油质，然后渗透至体内各个部分，整只蟹便充满黄油，蟹身呈现橙黄色，故被称为黄油蟹。由于黄油蟹的产量及质量直接受养育环境和天气的影响，加上生产期不长，才使得黄油蟹显得弥足珍贵。
物产丰富的浙江有哪些美食？
浙江地处沿海，山清水秀，物产丰富佳肴美，素有‘鱼米之乡’‘上有天堂、下有苏杭’之称。 东坡肉、嘉兴粽子、锯缘青蟹、西湖醋鱼、宁波汤圆、金华火腿等都是浙江著名的特色美食，民以食为天，让我们一起来看看浙江还有哪些独特风味的美味佳肴吧。
猪肉麦饼
猪肉麦饼，又称肉圆麦饼。制作方法大体与家常普通菜馅麦饼相同。唯体型略小。取精肉剁糊(俗称“肉圆糊”)做馅料。吃时用三只箸,左手拿一只箸按住盘内麦饼,右手拿一双箸去夹取,蘸一下酱油、醋,即可入口。还有更讲究的,称“鸡子灌”。即在猪肉麦饼烙熟时在麦饼边沿取一小孔,倒入鸡蛋汁,使之均匀地遍布整个麦饼内,再在锅里烙一遍,然后食用。
西湖醋鱼
西湖醋鱼，是杭州传统风味名菜。此道菜选用西湖鲲鱼作原料,烹制前一般先要在鱼笼中饿养一两天,使其排泄肠内杂物,除去泥土味。烹制时火候要求非常严格, 仅能用三四分钟烧得恰到好处。烧好后，再浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起,鱼肉嫩美,带有蟹味,道鲜嫩酸甜. 肉滋别具特色。
金华火腿
金华火腿（又称火朣）具有俏丽的外形，鲜艳的肉，独特的芳香，悦人的风味，即色、香、味、形，“四绝” 而著称于世，清时就已被列为贡品。为中国腌腊肉制品中的精华。金华出产的“两头乌”猪，后腿肥大、肉嫩，经过上盐、整形、翻腿、洗晒、风干等程序，数月乃成。香味浓烈。便于贮存和携带，已畅销国内外 据传南宋抗金名将宗泽是火腿业的祖师爷；有的传说讲他把家乡猪肉经过腌制带至皇宫，进献给皇上，皇帝见到剖开的腿肉绯红似火，即把它命名为“金华火腿”。
湖州馄饨
湖州，地处太湖之滨，山清水秀，自古以来是江南的鱼米之乡， 中国极限之都。馄饨是中国最为普通一道大众化面食点心小吃，南北方都有。湖州大馄饨是在当地非常有名，起源于湖州德清，历史悠久，以猪腿肉、笋衣、芝麻、葱末、白糖、味精、芝麻油、绍酒、精盐等配制成馅。馄饨煮熟后，放入肉骨汤中，撒以葱末、蛋皮丝而成。皮薄馅多，汤鲜味美。
绍兴臭豆腐臭豆腐是有着丰富文化底蕴的民间休闲小吃，距今已有近千年的历史。臭豆腐是绍兴美食的必修课，但对大多数外地人来说也是最难过的关，它是用苋菜梗汁浸制的，有蒸的也有炸的，炸的比较多见，因为吃起来方便，蒸的就有更多的家常的味道，细品品其实鲜味无比。
宁波汤圆
宁波汤圆是宁波的著名小吃之一，也是我国的代表小吃之一，历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品，即用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。与北方人不同，宁波人在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。
锯缘青蟹
三门养殖青蟹已有200年历史，而三门青蟹也以个大、体壮、色泽鲜艳、肉味鲜美驰名闽浙沪，引得无数文人墨客为之折腰，清诗人鲍谦曾作诗：“家家种秫酿春醪，十月红先缸面掏。何物可供郎下酒，糖颓青蟹砺江蚝。”
三门湾锯缘青蟹，俗称蟳、蝤蛑，适温范围7～37℃，盐度2.6～55‰，肉食性营穴居，昼伏夜出。与福建、南海等地产出的比较，前者色泽光亮呈青蓝色，壳较薄且大螯较大，整体看来饱满，食用时味香浓郁肉质细嫩；后者色泽较深呈深蓝色，壳较厚且大螯较小，整体看来壳空肉少，食用时香味较淡且有青草气、肉质较粗
温州灯盏糕
温州是民企之都，著名港口城市。灯盏糕是温州十大小吃之一，外皮松脆，圆边酥软，内馅爽口，独具风味。原料为大米与黄豆浸泡后磨成的米浆，肉馅以萝卜刨成的细丝为主料加上猪腿肉和鸡蛋，用新鲜的猪油炸制，属油炸食品。刚出油锅的灯盏糕，浓香扑鼻，金黄诱人，令人食欲顿生。
衢州兔头
衢州三头一掌是衢州的特色小吃，其中“衢州兔头”已经被列入“浙江十大名小吃”，与金华火腿、五芳斋粽子齐各，可谓衢州的“第一珍馐”。其肉质细腻、疏松；高蛋白、低脂肪、低胆固醇，同时还有磷、钙、维生素及卵磷脂等有效成分，有利于皮肤粘膜的健康和代谢，故有“美容肉”、“健康肉”之称。
嘉兴粽子
嘉兴是中国共产党诞生地之一。肉粽子是中国粽子之代表，是嘉兴著名特产，嘉兴传统名点。粽子现己成为老百姓日常生活中必不可少的一道辅助点心。在早餐、节假日，尤以端午节前后为盛行。嘉兴以糯而不糊，肥而不腻，香糯可口，咸甜适中而著称。其中最为出名的是鲜肉棕，被誉为“粽子之王”。
黄油蟹的生长周期？
一到二年
黄油蟹是青蟹的中的母蟹在生长过程中出现了变异而形成的，长成需要大概一到二年左右。
一般来说，正常的青蟹成年之后，就会进行交配产卵，然后成长为我们餐桌上常见的膏蟹。但有极少数的青蟹，会因为肥过了头，膏油积聚过多，无法完成重壳、脱壳的过程，这时候再加上太阳的照射，水温升高，青母蟹受到刺激，体内的蟹膏就会分解成金黄色的油脂，然后渗透至体内各个部位，整只蟹便充满了黄油，就形成了黄油蟹。
不过，这种生长过程要在特殊的条件下才会形成，比如水质要清澈，少污染，盐度要适合，最好是5℃至6℃之间，温度也要适宜，所以这就导致黄油蟹的形成几率很低，所以其很稀少珍贵。