鸭嘴鲟怎么做 鸭嘴鲟怎么做？

1、准备好鸭嘴鲟,去除内脏和鳃洗净待用;

2、锅里放水烧开后把洗干净的鸭嘴鲟下入焯一下,变色捞出沥干水分;

3、炒锅倒油爆香姜片和蒜粒,再加入豆瓣酱翻炒出红油;

4、把鸭嘴鲟倒进去大火翻炒几下;

5、淋上料酒、生抽、老抽继续翻炒均匀上色;

6、倒入适量清水没过鸭嘴鲟大火煮开后转小火慢炖20分钟左右至汤汁浓稠即可。

1.将鸭嘴鲟洗净切成段状,土豆削皮切块,青椒切片,葱姜蒜切碎备用。

2.起锅热油爆香葱姜蒜,下入鸭嘴鲟煸炒均匀。

3.烹入少许料酒,加入盐糖胡椒粉调味,然后加入土豆块翻炒均匀。

4.加入适量清水,大火煮沸后转中火焖煮约10分钟。

5.下入青椒块略微翻炒,等到汤汁快收干时关火,出锅前撒少许鸡精提鲜即可。

1.鸭嘴鲟肉质细嫩无骨刺,鱼刺较少,是非常美味的一道鱼类菜肴。

2.这道菜口感咸鲜麻辣,十分开胃下饭。