鳝鱼如何养 鳝鱼怎么做好吃？

1、用清水将黄鳝鱼的表面清洗干净,特别是肚子里的黑膜要去除掉;

2、在锅中倒入适量的食用油烧热,然后把黄鳝放进去煎一下,两面都要煎至金黄色才可以捞出来备用;

3、往砂锅里加入适量的清水,再把煎好的黄鳝放进去,然后开大火煮沸,转小火慢炖20分钟左右即可出锅享用了!

鳝鱼营养丰富,含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及多种维生素。

它所含的特种物质“鳝鱼素”,有清热解毒、凉血止痛、祛风消肿、润肠止血等功效,能降低血糖和调节血糖,对痔疮、糖尿病有较好的治疗作用,加之所含脂肪极少,因而是糖尿病患者的理想食品。

中医认为,鳝鱼味甘性温,有补虚损、除风湿、强筋骨等功效,其含有的黄鳝素 A 和黄鳝素 B 有较强的降血糖和调节血糖的功效,民间用以主治糖尿病。

1、去腥处理2、烹饪方法

3、存储方式

4、禁忌人群