象拔蚌怎么养

象拔蚌又名皇帝蚌、女神蛤,属于软体动物门蚌科,是双壳纲帘蛤目帘蛤科的贝类,被称为海中的鹅肝,是远东包括华人及日本人崇尚食用的高级海鲜食材,在欧美市场的售价达每公斤美金3元以上,其中台湾人喜欢食用的部位是中央的花纹部分,此外也有相当多的烹调方式,如炒、烤、煮汤等,都非常美味可口,在日本象拔蚌是秋季限定的河豚料理之一。

1、首先将买回来的新鲜象拔蚌处理干净备用;

2、然后锅内放入适量水,烧开后倒入洗好的象拔蚌焯水捞出备用;

3、再次起锅烧油,油热后下葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱和辣椒翻炒均匀,再把焯过水的象拔蚌倒进去大火翻炒片刻,加入少许白糖、盐和鸡精调味即可出锅装盘。

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