花鲢料怎么配

花鲢鱼,俗称胖头鱼、大头鱼等,学名鳙鱼,是淡水养殖的大型鱼类之一,肉质肥美细嫩,营养丰富,每百克鱼肉含蛋白质15.6克,脂肪2.8克,是一种高蛋白低脂肪滋补佳品,适合体弱虚损,营养不良之人食用;

并且它还具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效,主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。

花鲢鱼(1条)葱姜蒜各少许酱油醋料酒盐糖味精鸡精豆芽(1把)香菜(2棵)花椒干辣椒八角桂皮草果小茴香麻椒孜然粉香叶各少许郫县豆瓣酱2汤匙

制作方法:

1、锅内烧热油放入豆瓣酱炒出红油。

2、加入葱姜蒜爆香。

3、倒入洗净切段的黄瓜翻炒均匀。

4、倒入清水煮开后将鱼放进去,再次煮开后撇去浮沫。

5、加入调料和盐,在炖10分钟左右就可以了。

6、最后撒上点香菜末即可。

7、鲜嫩爽口,好吃又下饭。