水产品怎么样 海鲜干品有哪些

海鲜干货有哪些

1、虾米:

中国产的是东海虾米,又称江苏虾米或淡水虾米,品质以淡水产的为好,色泽透明,粒形完整,体形弯曲而有一定的形状和弹性者为上品;

若发黄变软则为次品,色暗者为下品;

还要注意有无泥沙杂物等.选购时可将其放在手掌里来回搓几下,如能闻到虾米特有的清香味,即为上品;

反之,带有异味者则为劣品。

2、虾皮:

优质虾皮应是色泽洁白,呈半透明状态,质地饱满而有弹性,手摸上去有干燥感,并且具有虾米固有的鲜香气味,而不是过于油腻的感觉.3、虾籽:

虾籽应是白色、略带微红,手感干燥并且有一定的香气,放入口中细嚼,应有一种香鲜的感觉,没有腥臭等异味。

4、鱼干片:

优质鱼干片呈乳白色或淡黄色,有光泽,片型平直,薄厚均匀,无肉眼可见的杂质,无霉变,无虫蛀,无异味。

5、鱿鱼丝:

优质鱿鱼丝外观应完整无损,干燥,有光泽,呈浅褐色或淡黄色,具有鱿鱼固有的鲜香气味,