怎么选青虾 如何挑选鲜虾

一、看青虾的外形,挑选体型较大、肉质饱满结实的青虾;

二、用手触摸青虾,挑选肉质紧密、弹性好的青虾;

三、用手按压青虾的身体,挑选活力十足、反应敏捷的青虾;

四、用手捏住青虾尾部的两侧,挑选游泳速度快、活动自如的青虾;

五、观察青虾的鳃丝,健康的青虾鳃丝呈鲜红色且富有光泽,若鳃丝变白或灰白则不新鲜;

六、将青虾倒入水中,若青虾迅速向前游动,说明是活虾,若青虾在水中不动或挣扎,则表示死虾。

扩展资料:

挑选鲜虾注意事项:

1.观察颜色。

正常情况下,新鲜的海虾为青色,而死后变成紫红色。

2.闻味道。

新鲜的海虾有一种海水特有的咸腥味,死后会因细菌分解产生氨臭味。

3.用手触碰。

新鲜的海虾用手触碰时感觉很硬,拿起来却很软,这是因为它们离开了水。

4.测试重量。

新鲜的海虾一般个头都比较大,所以买回家之后可以先称一下,再去掉头尾,就能得到大约的重量。