怎么捞泥鳅 泥鳅怎么做才好吃？

1、把泥鳅放在水里,等它们开始往外蹦时就用手去抓;

2、也可以用一根棍子插到泥鳅的洞口,然后慢慢地往上提起来,这样就能抓住了;

3、还有一种方法是先把水烧热,然后再把装着泥鳅的桶放进去,过几分钟就能抓到了;

4、如果想要更快的话,那么就把水换成盐水,把泥鳅放进去过不久就会被淹死了,因为盐水会让泥鳅窒息而亡。

1、将活泥鳅倒入盆中,撒少许食盐腌渍片刻。

2、取锅加清水适量煮沸,倒入盛泥鳅的盆内,盖好,约5-10分钟,待泥鳅死时捞出,剥去外皮及内脏,洗净备用。

3、炒锅置火上,下植物油烧至八成熟,放姜末、蒜末爆香,烹黄酒,加鲜汤、精盐、味精调味,浇在泥鳅上,加盖焖烧片刻即可。

泥鳅250克,料酒25克,生抽15克,醋20克,白糖50克,大葱段、姜丝各10克,花椒粉0.5克,湿淀粉40克,豆油500克(实耗100克),肉汤750克。