怎么做塘虾 虾怎么做好吃？

1、虾去头尾,背部开刀,洗净备用;

2、准备姜丝和葱花,干辣椒切段;

3、热锅放油,爆香姜丝和干辣椒段,倒入虾翻炒片刻后加入料酒继续翻炒;

4、待虾身卷曲变红色时,加入适量生抽,盐和糖调味;

5、最后撒上葱花即可出锅装盘啦!

注意:

虾一定要先过水煮熟再做哦,不然很容易有寄生虫的,影响健康~

1.鲜活河虾500克(约重250克)。

2.黄瓜50克,青椒25克,西红柿20克,鸡蛋清30克,精盐15克,面粉40克,湿淀粉10克,料酒25克,大葱白段5克,姜末5克,芝麻油5克,胡椒粉1克,植物油1000克(实耗75克)。

制法:

1.将虾剪去须、脚,洗净,沥干水分,放在碗内,加入精盐、面粉拌匀。

黄瓜、青椒、西红柿均洗净,切成小象眼片。

葱白切成段。

姜切成末。

鸡蛋清打入碗内,加入湿淀粉搅成糊状。

2.炒锅置旺火上烧热,舀入植物油,烧至五成热时,把虾分散投入,炸成金黄色捞出。

原锅留底油少许,回到旺火上,放入葱、姜末煸炒几下,烹入料酒,随即倒入黄瓜、青椒、西红柿片、虾和盐,颠炒几下,淋入芝麻油即成。