叉尾鱼怎么样 叉尾鱼的营养价值

在中国,叉尾鱼的资源十分丰富,可供食用的部位多达60余种,其肉质鲜美、营养价值高,除了富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素 B1、维生素 B2外,还有一定量的尼克酸,并且富含不饱和脂肪酸,是水产滋补食品之一,具有较高的经济价值和营养价值.

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叉尾鱼属于鲈形目、刺尾鱼科,学名为 Coenomelescans (Swinhoe).

叉尾鱼体长约20厘米,背鳍与臀鳍相对称,呈红色,尾鳍深叉形,体呈浅褐色,腹部灰白色,体侧有5条暗褐色横带,头顶部有2个暗黑色斑点,胸鳍内侧有1块黄色圆斑.