哪里收购泥鳅（黄鳝为什么比泥鳅贵）
哪里收购泥鳅，为什么感觉农村现在泥鳅少了？
很高兴回答你的问题，为什么泥鳅变少了，
一：因为田里施太多化肥等各种农药导致水的污染，对泥鳅、小鱼、小虾等伤害很大，不像以前有那么多，水质也没有以前的好、清澈了，久而久之泥鳅就慢慢变少了，
二：电网，随着人们的生活水平提高，人们更喜欢吃农产品、野生的东西，价格也是不便宜的，加上泥鳅是补的东西，具有补血、解毒、提高免疫力等作用，让很多人都喜欢吃，有些更是去村里收购来卖，导致人们不在像以前那样用叉子去抓玩乐而是用电去电，泥鳅变得越来越少，像我们这边的年轻人不出去打工总是隔三差五的去找，白天电鱼，晚上就去抓泥鳅、黄鳝、田螺等，有些人还会电别人养的鱼，还把鱼都抓完拿去搞烧烤吃去，这种现象真的不好应该整改整改，
三：像有人他不喜欢田里有泥鳅，觉得泥鳅爱挖洞田里总是到处漏水导致稻田容易干旱，就会把茶油渣打碎撒进田里面去，过一晚上田里的泥鳅就会全部死光，茶油渣经过一晚的溶解把水变浑浊，水的表面浮着一层油亮亮的红色薄膜，水里的所有生物都死完了，记得小时候经常和家里的人去田里捡泥鳅和黄鳝，那些死了的黄鳝经过水泡变得又大又长跟蛇很像很害怕，躺在那里一动不动，想帮忙抓又不敢怕它突然动起来咬人，有时经过别人的田看见一两只死的黄鳝都会绕路走，以前泥鳅就像害虫一样怎么杀都会有，现在却很少见有，大量的电网导致田里的生物逐渐减少，田里的害虫也变多了，稻谷也很难得到大丰收希望我的回答能帮到你
黄鳝为什么比泥鳅贵？
究其原因，居然是苗种方面的原因。
黄鳝的人工养殖是因为冬天的黄鳝价格较高，养殖者在黄鳝价格较低时收购养殖，冬季价格高时销售。随着黄鳝野生资源的减少，黄鳝的季节差价逐步变小，就导致了养殖苗种成本增加。更重要的是黄鳝具有雌雄变异的特性，以及繁殖的特殊性，至今还未解决黄鳝人工繁殖问题，现在人工养殖基本靠收购野生黄鳝。
泥鳅的养殖也是从收购野生泥鳅开始，但在10年前就突破了人工繁殖，再加之泥鳅的怀卵量大，一条雌鳅怀卵量就达几千上万粒。人工繁殖泥鳅苗，不仅保证了养殖苗种来源，而且大幅度降低了养殖苗种成本。所以泥鳅的发展速度较快，养殖规模也大幅上升，泥鳅的销售价格也逐步平民化。而养殖黄鳝则靠收购野生苗种，野生黄鳝的数量和质量严重制约了黄鳝养殖产业的发展，也拉高了养殖成本，所以销售价格往往比泥鳅高一些。
如果是去收购的话一般是多少一斤？
泥鳅养殖基地的话相比来说南方比北方多，因为南方大多都是水田，尤其是稻田养殖模式，当然了北方也有养殖的，信阳等地区都有泥鳅养殖的，我们这个圈子里养泥鳅的还是比较少的，不过山东江苏地区多，下面我们就来说一说目前的价格吧。
目前的价格泥鳅价格目前市场价格12-14元一斤黄板泥鳅，台湾泥鳅估计6块不到，不过这都是市场上的价格，一般情况下卖不了这多好，基本是10-11元/斤就差不多了吧，从15年到现在来说泥鳅的价格还算是比较稳定的吧，
养殖方式养殖方式可以是稻田模式，还可以是水塘养殖，北方的水田不多，但是水稻还是有的，也可以在水田里面养殖养殖养殖几亩地的泥鳅一般还是比种地强多了，但是投资比较大，差不多算了算一亩地苗加饲料差不多在10000，池子的改建还需要好多钱呢，这个就看你如何去改了，控制在10000-15000差不多，后期就没有这个池子的投资成本了，算下来，哪怕一亩地产2000斤，按照10算，一亩地也有10000元的利润。
大家不要看我说的利润，这都是理论，下面分析的才是王道，而且上面说的还是价格还算可以的时候，目前泥鳅只能说对于有的人能保本就不错了。
未来行情未来的行情并不是多好，这是实话，在浙江省湖州养殖泥鳅大量上市价格6元/斤，价格非常低迷，而且销路也是问题，台湾泥鳅价格目前来说是真的低，珠三角地区有很多的养殖户已经在考虑是不是该转成养虾或者养螃蟹了，不过也难怪，在水产丰富的地区价格不低也是不可能，在北方内地价格还可以，所以还是不建议大家投资的，风险大不说，钱越来越难赚了。
导致这样的原因主要有两个，台湾泥鳅绝对是一个，有的说泥鳅高产和台湾泥鳅一比啥都不是，南方地区亩产4000斤也不难，台湾泥鳅那真的是太高产了，拉低了整体的价格，黄板泥鳅也下滑了，另外是跟风问题太严重了，一说泥鳅赚钱，那大家都很泥鳅一样一窝钻。
有大量收购泥鳅的吗？
一般是水产市场上会有大量收购泥鳅的，泥鳅有很多人喜欢吃，买的人也很多，你可以去当地的水产市场看一看。
泥鳅最好吃的六种做法有哪些？
NO.1 酱炖泥鳅
准备食材如下：泥鳅1000克，色拉油50克，食盐1大把，酱油20克，葱50克，姜4片，干辣椒10个，料酒15克，东北大酱80克，十三香1茶匙，猪油(板油)25克，植物油几滴，香菜1棵，水1碗具体做法如下：泥鳅放入清水中滴入几滴植物油养一天，让其吐尽腹中的杂物，将泥鳅捞出来放入一个深点的容器中，然后撒入一大把盐，立刻将容器盖上，泥鳅会在盐的作用下扑腾的很厉害，过了一会基本就会没力气了，打开盖子，将泥鳅放在水下冲洗干净捞出备用，将炒锅烧热放入色拉油和猪油，改成小火，等油热了(不要太热)，放入干辣椒、葱姜，还是小火煸炒出香味，放入大酱小火煸炒到大酱出香味，改大火放入料酒、酱油和十三香爆出香味，放入一碗清水，只要能没过泥鳅鱼的量就可以，烧开，汤开后放入泥鳅鱼盖上锅盖，等到锅再次大开的时候，中火炖10分钟，然后打开盖子中大火将汤汁收浓稠后，撒上香菜就可以关火了！NO.2 干煸泥鳅准备食材如下：泥鳅1000克，葱姜蒜适量，干辣椒20克，花椒10克，麻椒10克，食盐1茶匙，食用油20毫升，鸡精1茶匙，白糖少许，生抽1汤匙具体做法如下：新鲜泥鳅由于粘液,很难处理，可先套上塑料袋或者盖子,撒一些食盐盆中，剪掉头部,腹部从尾部到头部从中间剪开,然后用清水洗净内脏，上平底锅,入油,倒入清洗好的泥鳅,小火慢煸,待泥鳅水分煸干,身体变金黄,硬度符合自己的口味就可以捞出了，取适量葱姜蒜干辣椒切段(能吃辣可多放点干辣椒)，上炒锅,烧热入油,关小火,放花椒麻椒炒出香味(能吃麻可多放麻椒)，花椒麻椒炒出香味后,加入切好的葱姜蒜干辣椒,炒出香味(还是小火),加入生抽,白糖(提鲜)，辅料炒出香味后,加入煸好的泥鳅,反复翻炒至均匀后,加盐和鸡精，出锅摆盘!NO.3 红烧泥鳅准备食材如下：泥鳅500克,青椒40克,植物油25克,酱油3克,料酒5克,醋2克,白砂糖2克,盐3克,味精1克,大葱5克,姜2克具体做法如下：将泥鳅去泥洗净，葱切段，姜切片，青椒去蒂洗净，切成粒，炒锅注油烧热，下入葱段、姜片爆香，放入泥鳅煎至两面变色，加入料酒、酱油、醋、白糖、水、精盐烧开，小火煮至肉熟烂，汤浓，撒入味精、青椒粒炒匀即可。NO.4 泥鳅炖汤准备食材如下：泥鳅250克，味精2克,盐3克,植物油15克具体做法如下：先将泥鳅用热水烫后，换水洗去黏液，剖腹去内脏，控干水分，入油锅煎至金黄色，加清水两碗，煮沸后改中火煮，汤汁浓缩到一半时，用盐、味精调味即可。NO.5 椒盐泥鳅准备食材如下：泥鳅20条，色拉油适量，食盐适量，葱2根，姜5克，蒜5克，干辣椒5个，料酒10毫升，椒盐适量具体做法如下：买来活泥鳅在盆中放水养1-2日，水中滴1匙食用油，使其吐净肚中沙污，中途换水1-2次，空锅烧大热，用篓捞起水中泥鳅迅速投入到热空锅里，同时急速盖上盖；（活蹦乱跳的小泥鳅是无法直接宰杀的），锅洗净重新置火上，加食用油，油热5成时（手放在油上空，感觉有点温热），将泥鳅放入，炸至表面凝固捞出，继续让锅中油温升至7成（油中插入一筷，筷周围冒出无数小泡泡），再次放入泥鳅复炸至表面焦香，体呈金黄色，捞出摊晾控油，青葱、姜、蒜分别切成末，干椒切成小细圈，锅中留些许刚炸泥鳅的油，中大火加热，下姜蒜椒末爆香，倒入炸泥鳅，盐，料酒翻炒，最后再撒入椒盐拌匀，加重泥鳅的味道，关火，盛起泥鳅！