水蛭如何加工
制水蛭和烫水蛭的区别？
制水蛭和烫水蛭是没有区别的。
烫水蛭和制水蛭，只是叫法不一样，制水蛭就是烫制的。所以它们两者是没有什么区别的，都是用同一个方法来制作的。
水蛭，俗名蚂蟥，在《神农本草经》中已有记载，具有很高的药用价值；在内陆淡水水域内生长繁殖，是中国传统的特种药用水生动物。
蚂蝗能直接食用吗，怎么吃最好？
不能直接食用。从理论上讲，蚂蟥吸血具有一定的治疗作用，能够用于各种血栓和栓塞性的治疗，也就是用于抗凝治疗。蚂蟥吸血时，会往人体注入一定量的蚂蝗素。蚂蝗素有明显的抗凝功能，导致人体血流不止。理论上来讲，要把蚂蝗素应用于临床还需进行加工，充分提取蚂蝗中的水蛭素，故蚂蟥是不可以直接食用的。
大棚水蛭养殖成本及利润？
1、养一亩水蛭的成本
土地费用：在养殖前首先需要租地，一般一亩地的租金大约在500元左右，然后要做好整地基建工作。土地的整理工作大概在800元/亩，因此土地费用大约需要1300元。
引种费用：一亩地大约可以投放水蛭种苗2000条，正常情况下200条水蛭差不多一斤。现在水质种苗的价格在150元/斤左右，因此水蛭的引种费用则需要2000元左右。
饲料成本：水蛭的饲料成本基本上以田间天然饵料为主，所以我们要做好饵料的培育工作。在田间施足底肥，底肥花费500元，然后再加上前期的饵料投放费用200元，总共需要700元。
管理费用：养殖一亩水蛭其人工成本虽然说可以忽略不计，但是需要准备一些最基础的管理设备，利润排灌系统、控温设备等。总共需要1000元左右。
杂费开支：在养殖时我们还需要投入很多杂费，例如水电、药物等，虽然总费用不多，但也是需要我们注意的，加起来大约在500元左右。因此根据以上数据我们可以算出来，养殖一亩的水蛭的总成本大约在5500元左右。
2、养殖一亩水蛭的利润
在正常养殖下，一条水蛭一年可繁殖大约40条，2000条水质便有80000条。但是水质的成活率是非常低的，一般有20%都是不错的。所以最后水蛭的成活数量大约在15000条左右，将其转化为重量大约有800斤左右，而加工成干品的话只有100kg，现在水蛭干品的价格大约在150元，所以一亩水蛭的毛收入在15000元，除去养殖成本的话，一亩水蛭的纯利润可达到将近1万元。
3、养殖注意事项
水蛭一般要到两岁左右才能够进行繁殖，在引种的时候要注意选好种苗。以青年水蛭为主，重量要保持在20克以上。然后要掌握好成熟的养殖技术，防止技术不到位而导致养殖失败。然后要做好管理工作，经常观察水蛭的生长情况，当出现自己无法处理的问题时，要及时向有经验的人求助，自己不可盲目处理。最后要注意的就是销路问题了，要了解好当地的市场，保证稳定的销路，防止无法销售出去。
请问一斤鲜水蛭能晒多少清水货？
一斤鲜水蛭能晒0.3斤的清水货。
水蛭晒干成清水货的方法:1、水烫法：将洗净的水蛭放入盆中，突然倒入开水，淹没水蛭2～3厘米为宜，20分钟左右待水蛭死后，捞出放在干净处晾晒。
2、生晒法：将水蛭用线绳或铁丝穿起，悬吊阳光下直接曝晒，晒干即可。
3、碱烧法：将水蛭与食用碱的粉末同时放入盆内，边翻边揉搓，待水蛭收缩变小后，再洗净晒干。
新鲜水蛭处理方法？
在阴凉通风处，将处死的水蛭平摊在清洁的竹竿、草帘、水泥板、木板等处，晾干即可。
常见的水蛭加工的方法：烘干法
有条件者可将处死的水蛭洗净后采用低温(70℃)烘干技术烘干。
常见的水蛭加工的方法：生晒法
将捕得的宽体金线蛭用线绳穿起，悬吊在阳光下直接暴晒。水汤 将捕捉的宽体金线蛭集中放入器皿中，将开水倒入，以热水淹没金线蛭2指~3指为宜，20分钟左右待金线蛭死后，即捞出洗净，放在干净的地方晒干。如果第一次没烫死，可将没死的另烫一次。碱烧法将食用碱粉撒入器皿内，用双手将金线蛭上下翻动，并边翻边揉撮，在碱粉作用下，水蛭逐渐收缩变小，最后冲洗干净晒干即可。石灰处理 将宽体金线蛭埋入石灰中20分钟，筛去石灰，晒干或烘干。烟丝处理 将宽体金线蛭埋入烟丝中，约半个小时后即死亡，洗净晒干即可。烘干处理 有条件者，可采用低温(70℃)烘干技术烘干。 常见的水蛭加工的方法：水烫法：将水蛭洗净放入盆内，倒入开水，热水浸没水蛭3厘米为宜，20分钟后将烫死的水蛭捞出晒干。如果第一次没烫死，可再烫一次。