干虾如何沉底
虾干怎么下沉水底？
用温水泡发就沉底了。
虾干是煮熟之后低温烘干的，肉饱满紧实，吃法跟虾皮一样，可即食，可炒菜，可煲汤。
虾是高蛋白低脂肪，富含多种矿物质和氨基酸。它生活在洁净海域，以海里的浮游植物为食，不易受到重金属污染，没有添加，让大家吃着放心。
干的虾仁怎么泡软？
所需材料：干虾仁，温水，料酒。
第一步：先把干虾仁挑选出了，然后拣去杂质放在一旁待用。
第二步：剥去虾仁的干皮。泡发前需要手工剥去虾仁上的干皮和虾脚。
第三步：虾仁剥好后用温水泡发虾仁，去除虾仁上的身上的杂质、泥沙等。
第四步：虾仁泡好后，倒掉泡发虾仁的温水后，换干净的温水，温水中倒入少量料酒，液体高度要刚和虾仁持平即可。
第五步：泡二十分钟后，把碗里的料酒倒出来，这样干虾仁就泡发好了，就可以给炒菜用了。
不新鲜晒虾干的正确方法？
用料：虾 500克、盐 适量、大蒜 一根、花椒 适量 1、首先先用牙签在虾背的第二节中挑出虾线。
2、锅中放入适量的开水，放入虾、大葱、花椒到锅里。3、这时候，再加入盐到锅里，开中火煮熟。4、煮熟后把虾和煮虾的水浸泡着，静止放置2-3小时入味。5、然后把虾捞出沥干水分，用厨房纸巾擦干水分。6、接着把虾放在太阳底下晒，晒1-2天即可。
半干虾怎么保存？
干虾放在冰箱保存时，将干虾用食品袋包好，放入冰箱存放即可。干虾要在冰箱保存时需要密封好，这样可以避免干虾受潮。
存放干虾时，可以将干虾放在太阳下晒一下，待其干透，装入干爽的玻璃瓶里面，密封好，放在阴凉、干燥的地方即可。存放干虾的罐子里面可以添加适量的大蒜，可以避免干虾生虫。
水晶虾入缸后在缸底不动？
如果是初入缸可能是适应问题。但是24小时之后还没有明显的觅食活动则证明缸子里的水质不适合虾的生存,需要及时调整。
水晶虾(Red Crystal Shrimp)出现始于日本，1996年日本的铃木久康先生把原产于香港的彩虹钻石虾带回日本，经过6年漫长的培育和15代提纯，稳定了基因。使红色隐性基因得以保持，也就成了今天的水晶虾了。