文蛤如何养殖
文蛤肉子可以放多长时间？
一、保持原海中的泥土不洗掉，放入冰箱的冷藏室，可以放置比较长的时间；
二、如果买来是不含泥土的，则宜用泥土加适量的盐水搅拌后，再涂到花蛤上去，然后参考方法一放置；
三、如果放置的时间不是很长，可以用浸泡过盐水的粗布袋装花蛤，放入冰箱的冷藏室中；
四、保存时间三、四天的做法是把花蛤养在盐水中，再放入冰箱的冷藏室内；
五、如果仅保存一、二天，则只要把花蛤养殖在盐水泡制的水中即可。
蛤蜊在家该怎么养?蛤蜊在家该怎么养？
1、养花蛤要选择交通便利、无污染、潮流畅通的池塘、滩地，而且养殖要符合规定的相关标准。养殖池若是有过多年养殖的就要将地下的泥沙翻出经阳光暴晒和潮水的冲洗。另外要将养殖场地里面的杂物和敌害生物清除干净，以保证花蛤的生长。
2、要养殖品质好、产量高的花蛤，花蛤苗一定要选好。花蛤苗有白苗、中苗和大苗三种，根据自己的需要选择不同的花蛤苗。在选苗是要注意每一批的花蛤苗的大小要均匀，而且外壳上没有破损，看上去比较健壮有活力。另外花蛤育苗的时间在9-11月（地区不同可能是会略有差别），适宜的育苗温度是在18-30度。
与花蛤相似的贝壳类有哪些？
1.文蛤：一般直径在几厘米至十几厘米，海水养殖，壳面光滑细腻，有淡灰褐色不等大斑纹，可做各色菜肴，以南通海边出产者为佳。 花蛤：又叫杂色蛤，海水养殖，花蛤个头比文蛤小，壳面斑纹类似文蛤，但颜色更深暗，纹路之间夹杂暗红，鲜度略次于文蛤，略有凹凸感，可辣炒也可做汤，味道没有文蛤鲜。
2.花甲就是花蛤，因粤语花蛤与花甲同音，花蛤被人写作花甲。花蛤是海南地区称芒果螺，是一种软体动物，长约3厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色。生活在浅海底。贝度壳较瘦长，是长卵圆形。文蛤贝壳外形一般较大，表面膨鼓，呈三角卵圆形，壳质坚厚，表面平滑细腻，被有一层褐色壳皮;轮脉清晰，由壳顶开始有锯齿状的褐色带，无放射肋。
3. 野生花蛤是贝壳类海产品，广泛分布在中国南北海区，它生长迅速，养殖周期短，适应性强(广温、广盐、广分布)，离水存活时间长，是一种适合于人工高密度养殖的优良贝类，是中国四大养殖贝类之一。文蛤地理分布较广，是中国、朝鲜、日本常见的经济贝类。我国沿海自南至北都有文蛤的足迹，其中辽宁省的蛤蜊岗和江苏省沿海资源尤为丰富。有些海区形成最优势的种群，资源量很大。
蛤蜊人工养殖是怎么养的？
1、养殖场地
蛤蜊的养殖产地要选择在潮流畅通，地势平坦，含沙量高的低潮区滩涂地，或者在水质和底质条件好的池塘，养殖产地的交通运输条件一定要好，做好远离工业污染区。滩涂地养殖要将其翻滩改，将翻出的泥沙经过潮水的冲刷和阳光的暴晒后，再整平，在易受潮水冲刷和泥沙覆盖的地区筑堤防洪，防止种苗流失。而池塘养殖则要做好堤坝、水闸整修，在放苗前1月先将池水排干，暴晒底质，做好消毒处理，在排放过滤海水养殖。
2、播苗
播苗的时间随苗种的个头而确定，一般白苗在4-5月，而中苗在12月至来年春季，而大苗则要在产，卵前。播苗有两种方法，干播和湿播，干播在退潮露出埕地后，将蛤苗均匀的撒播，防止成堆；而湿播则是在潮水未退埕地时，在潮流缓慢的地区均匀撒播，湿播的播种时间长，且成活率较高，但只适用于大中苗。播苗密度一定要注意，播苗密度太大，蛤蜊生长缓慢，但密度过疏，则产量低，所以要掌握好播苗密度。
3、加强管理
在播苗后，要经常巡查管理，查看种苗是否流失，蛤蜊的生长速度和成活率怎么样，方便及时补苗和做出相关的应对措施。除此之外，还要注意埕地和堤坝的修补工作，防止蛤蜊逃离，另外在刚繁殖后的蛤蜊，体质极为虚弱，常常会浮出埕地，这时要注意人为的踩踏而死亡现象，在繁殖后要加强管理或直接移殖其他区域。
4、加强疾病防控
在养殖时要加强疾病防控，尤其在夏季的高温环境是蛤蜊疾病高发时期，常常在蛤蜊死亡腐败后相互感染。另外夏季高温易使水质和底质遭受污染，是寄生虫和微生物繁殖期间，要定期对养殖产地进行消毒灭菌处理，可用生石灰或二氧化氯对水体泼洒消毒。另外在夏季育苗时，可在水体加入土霉素防治病害，抑制幼苗繁殖，有利于蛤蜊的生长。
买的花蛤都是舌头伸出来会喷水的，买回家放水里半天了还没开口，怎么让它开口？要放盐吗？
是的。花蛤（拼音：huā-gé；学名：Ruditapes philippinarum）属帘蛤科，又名菲律宾帘蛤或菲律宾蛤仔，南方俗称花蛤。贝壳呈卵圆形。壳质坚厚，膨胀。壳顶稍突出，稍向前方弯曲。文蛤需要用淡盐水浸泡吐沙，但市场上一般出售的都是养殖的蛤蜊，不必淡盐水（8：2，水8，盐2）泡太久，2个小时足够了。否则，胶质流失，肉质变差，会影响口感。蛤蜊最好食用新鲜的，如果买来后不能及时食用，就要冷冻保存。但在冷冻前，也要让其吐沙，洗净后沥干再冷冻。要注意的是，解冻过的蛤蜊，不能再次冷冻，所以要估算好做菜的数量，一次吃完。