鲫鱼血如何取
都说吃鱼最好放血，那么鱼怎么放血？
杀鱼先放血有两个好处。
一是鱼的腥味有相当一部分是蕴藏在血里面，先放血的话，可以很大程度上去除鱼腥味。
二是鱼死后，会存在一个僵直过程，这个僵直过程跟体内的鱼血凝固有很大关系，因此先放血的话，可以减轻僵硬的程度，让鱼肉更加新鲜。
用刀往两边的鳃盖下部边缘处也就是靠鱼腹部的方向用力往下切上一刀，此时流出血后放到清水中让其游动，这样能使鱼体内的血液加速流出体外，使鱼体内的血达到最少量，这样的排放后血的鱼较少鱼的腥味，在吃食上味道鲜美。其次放血后的鱼易于保鲜不易变质变坏。
鱼的血水怎么去除？
鱼的血水用清水清洗就可以去除。
为什么有的鲫鱼鳞片那么硬？
鲫鱼患了松鳞病。此病鱼症状是鱼体表面粗糙，鱼的腹部及两鳃，尾柄处部分鳞片向外张开，形状像松果。鳞的基部会水肿，积有少量半透明或含血的渗出液，一挤就会流血，且会有鳞片伴随脱落，很容易引起病菌感染，钓到这样的鲫鱼最好不要去食用。
鲫鱼有血吗？
有的，鲫鱼属于冷血动物，但是它有血，且是红色的。
家里养的观赏鲫鱼鳞片竖起来了。整个看上去显得头特别小，而身体特别大，请问是怎么回事？
您好 该鱼可能患上了炸鳞【病因与症状】为一种水型点状极毛杆菌类似的细菌 病鱼的表现症状为体表粗糙 多数在尾部部分鳞片像松球似得向外张开 而鳞片根部的鳞囊水肿 它的内部集聚着半透明含有血的渗出液 导致鳞片竖起 在鳞片上施加外力含有液状物就从鳞囊里喷射出来 鳞片也随之脱落 有时候伴有鱼鳍根部和皮肤表面充血 眼球突出 腹部膨胀等症状 病鱼游动迟缓呼吸困难 身体侧转 腹部向上 2-3天后即死亡 当水质不清洁 水温过高 光照不足 水里缺氧以及当鳞片划破时容易患此病 此病难以治愈 即使治愈后鱼的色彩 光泽 体态都将不如以前好看【防治方法】将病鱼浸入浓度为五万分之一单位的四环素溶液【每50升水中加入1克四环素】中洗浴1小时 还可用2％的食盐【每1升水中加入20克食盐】溶液与3％碳酸氢钠【每1升水中加入30克碳酸氢钠】溶液混合洗浴10分钟 或用氯霉素溶液 或呋喃西林粉加呋喃矬酮溶液 或庆大霉素溶液的1％稀释成低剂量泼洒 坚持数日即可见效